Οι αρχές στην Τουρκία αποκαλύπτουν εκτεταμένη απάτη σε προϊόντα κρέατος – Κρέας αλόγου και γαϊδάρου σε «βοδινό»
Σε μια ακόμα ανησυχητική εξέλιξη για την ασφάλεια των τροφίμων, το Υπουργείο Γεωργίας και Δασών της Τουρκίας δημοσίευσε νέα λίστα με επιχειρήσεις που εμπλέκονται σε νοθεία τροφίμων – αυτή τη φορά με επίκεντρο το κρέας. Η λίστα περιλαμβάνει δεκάδες καταστήματα και μονάδες επεξεργασίας σε πόλεις όπως τα Άδανα, η Αντιόχεια της Πισιδίας, το Ικόνιο, την Κωνσταντινούπολη και την Προύσα, όπου διαπιστώθηκε ότι «βοδινό» προϊόν περιείχε κρέας από άλογο, γάιδαρο ή/και πουλερικά, καθώς και σπλάχνα και δερματικό ιστό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εργαζόμενοι επιχείρησης τροφίμων χτύπησαν σοβαρά στο κεφάλι κρατική επιθεωρήτρια – Λειτουργούσαν χωρίς άδεια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρίγανη: Νοθεία με άγνωστης προέλευσης φύλλα και μόλυνση από έντομα και πλαστικά σε συσκευασίες της αγοράς
Συγκεκριμένες περιπτώσεις:
- Στα Άδανα, το κρεοπωλείο Can Et πωλούσε «βοδινό» που περιείχε κρέας αλόγου ή γαϊδάρου.
- Στη Αντιόχεια της Πισιδίας, η Aydiz Catering διέθετε “βοδινό κιμά” με ανάμειξη από πουλερικά και άλογο/γαϊδούρι.
- Στο Ικόνιο, δύο καταστήματα –το Karataş Restoran και το Konyalı Restoran της εταιρείας ATM Tedarik Gıda– πρόσφεραν λαχματζούν και πίτες με νοθευμένο κιμά.
- Στην Κωνσταντινούπολη, το κατάστημα Sivaslım Etli Ekmek & Köfte Salonu σέρβιρε ψημένο κιμά με σπλάχνα (καρδιά, συκώτι, στομάχι) και πουλερικά.
- Στην Προύσα (Nilüfer), η επιχείρηση 1.42 Etli Ekmek Konya Sofrası χρησιμοποιούσε δερματικό ιστό και πουλερικά σε «βοδινό» μείγμα.
- Τέλος, στην Αττάλεια (Muratpaşa), το Kasap Halil εντοπίστηκε να χρησιμοποιεί πουλερικά στον «βοδινό κιμά».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κι άλλο παγωτό αποσύρεται από την αγορά λόγω επικίνδυνου λάθους στην ετικέτα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φοράς ακόμα τα εσώρουχά σου έτσι; Δες γιατί είναι επικίνδυνο!
Ανησυχία για τη δημόσια υγεία και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών
Παρότι το υπουργείο δίνει στη δημοσιότητα τις ονομασίες των επιχειρήσεων, δεν αποκαλύπτει τα πρόστιμα ή άλλες κυρώσεις που τους επιβλήθηκαν. Η πρακτική της ταυτοποίησης «μοσχαρίσιου» κρέατος που περιέχει κρέας μη εγκεκριμένων ή ανεπιθύμητων ζώων, θίγει όχι μόνο την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, αλλά και τη θρησκευτική και ηθική ευαισθησία μεγάλου μέρους των καταναλωτών στην Τουρκία.
Το σκάνδαλο έρχεται να προστεθεί σε μια μακρά σειρά αντίστοιχων αποκαλύψεων που κλονίζουν την εμπιστοσύνη του κοινού στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων και εντείνουν την ανάγκη για διαφάνεια, ελέγχους και αυστηρότερες ποινές για τους παραβάτες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρόφιμα που μαγειρεύονται στη σακούλα τους στον φούρνο μικροκυμάτων: Είναι ασφαλή;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα συμβεί στο σώμα μας αν κόψουμε τη ζάχαρη για 90 ημέρες;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
