Οι αρχές εφιστούν την προσοχή στους καταναλωτές για πιθανό χημικό κίνδυνο σε κατεψυγμένες γαρίδες
Τα θαλασσινά, παρότι αποτελούν σημαντικό κομμάτι της διατροφής και πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών, δεν είναι απαλλαγμένα από κινδύνους. Ιδιαίτερα τα κατεψυγμένα ή βιομηχανικά επεξεργασμένα προϊόντα θαλασσινών, όπως οι γαρίδες, ενδέχεται να περιέχουν υπολείμματα χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται κατά την εκτροφή ή την επεξεργασία τους. Ορισμένα από αυτά τα κατάλοιπα μπορεί να έχουν τοξικές ή και καρκινογόνες ιδιότητες, εφόσον καταναλωθούν συστηματικά και σε μεγάλες ποσότητες. Για τον λόγο αυτό, οι υγειονομικές αρχές σε παγκόσμιο επίπεδο επιτηρούν συστηματικά την ασφάλεια τέτοιων προϊόντων και εκδίδουν προειδοποιήσεις ή ανακλήσεις όταν εντοπίζονται επικίνδυνα χημικά.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η NASA προειδοποιεί για μπλακ άουτ – Τι τρόφιμα πρέπει να έχουμε στο σπίτι σε περίπτωση ανάγκης
Οι καναδικές αρχές εξέδωσαν επείγουσα ανακοίνωση για την ανάκληση κατεψυγμένων γαρίδων της επωνυμίας Ocean Mama Seafood, λόγω της παρουσίας της χημικής ουσίας 3-amino-2-oxazolidinone, η οποία ενδέχεται να αποτελεί χημικό ρύπο που προκύπτει από διαδικασίες επεξεργασίας τροφίμων. Παρότι δεν έχει επιβεβαιωθεί ότι η ουσία προκαλεί άμεσο κίνδυνο για την υγεία σε χαμηλά επίπεδα, η παρουσία της θεωρείται μη αποδεκτή σε τρόφιμα, βάσει των ισχυόντων κανονισμών. Οι επιχειρήσεις της εφοδιαστικής αλυσίδας ενημερώθηκαν να διακόψουν άμεσα τη διανομή και την πώληση του συγκεκριμένου προϊόντος, ενώ οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς ή να το απορρίψουν με ασφάλεια.
Η ανάκληση αφορά το προϊόν:
- Επωνυμία: Ocean Mama Seafood
- Προϊόν: Easy Peel, Deveined, Shell On Raw Shrimp 26/30
- Μέγεθος συσκευασίας: 907 γραμμάρια
- UPC: 8 74718 00036 8
- Κωδικός προϊόντος: Ref No.: F 10/1464
- Διανομή: Alberta και British Columbia
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα μολυσμένα αγγούρια «πρόδωσαν» και την ελληνική σαλάτα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σερβιέτες και ταμπόν: Εντοπίστηκε γλυφοσάτη 40 φορές πάνω από το όριο για το πόσιμο νερό – Σοβαρές ανησυχίες για την υγεία
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Αυστηροί έλεγχοι σε εμφιαλωμένα νερά με εντολή του Υπουργείου Υγείας – Μικροβιολογικές αναλύσεις
Τι είναι η 3-amino-2-oxazolidinone;
Η συγκεκριμένη ουσία αποτελεί παραπροϊόν της χρήσης χημικών αντιμικροβιακών ουσιών στην επεξεργασία τροφίμων και η παρουσία της σχετίζεται με πιθανές τοξικές επιδράσεις, γι’ αυτό και ελέγχεται αυστηρά από τις ρυθμιστικές αρχές.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
