Η αγαπημένη σαλάτα του καλοκαιριού αποσύρεται από τα ράφια σούπερ μάρκετ στις ΗΠΑ υπό την απειλή της σαλμονέλας
Μια από τις πιο δημοφιλείς και δροσερές επιλογές του καλοκαιριού – η ελληνική σαλάτα – βρίσκεται στο επίκεντρο της μεγάλης ανάκλησης προϊόντων στις Ηνωμένες Πολιτείες, εξαιτίας της μόλυνσης αγγουριών της εταιρείας Bedner Growers, Inc. με σαλμονέλα. Σύμφωνα με ανακοίνωση της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), ανακλήθηκε προληπτικά η «Authentic Greek Salad» που πωλείται στα καταστήματα Acme, Balducci’s και Kings στο Κονέκτικατ.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η NASA προειδοποιεί για μπλακ άουτ – Τι τρόφιμα πρέπει να έχουμε στο σπίτι σε περίπτωση ανάγκης
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γέμισε η αγορά επικίνδυνες κουτάλες – Ευρωπαϊκός συναγερμός για τις τοξικές ουσίες που «μεταναστεύουν» στο φαγητό
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή – ΕΦΕΤ: “Μην τα καταναλώσετε” Ανακαλούνται δημοφιλή κουλουράκια λόγω κινδύνου ηπατικής βλάβης (δείτε φωτογραφία)
Η ανάκληση αφορά σαλάτες με κωδικό UPC 29307000000–00901 και ημερομηνίες πώλησης 23 ή 24 Μαΐου. Η FDA προτρέπει τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν και είτε να το επιστρέψουν είτε να το απορρίψουν. Παράλληλα, η αλυσίδα Big Y Foods ξεκίνησε ανάκληση για προϊόντα ντελικατέσεν (όπως σάντουιτς) που παρασκευάστηκαν με τα ίδια αγγούρια. Μέχρι τις 16 Μαΐου, είχαν καταγραφεί 26 περιπτώσεις μόλυνσης από σαλμονέλα σε 15 πολιτείες, με τη Νέα Υόρκη να είναι η πλησιέστερη στο Κονέκτικατ. Από τις 13 περιπτώσεις που εξετάστηκαν, οι 11 ασθενείς είχαν καταναλώσει αγγούρι.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται πάνω από 60 τόνοι παγωτού λόγω επιμόλυνσης που εντόπισε εσωτερικός ποιοτικός έλεγχος
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Αυστηροί έλεγχοι σε εμφιαλωμένα νερά με εντολή του Υπουργείου Υγείας – Μικροβιολογικές αναλύσεις
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνει να πίνουμε καφέ, μαζί με το φαγητό ή αμέσως μετά; – Τι υποστηρίζει γαστρεντερολόγος
Η σαλμονέλα είναι βακτήριο που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση (σαλμονέλλωση). Η μόλυνση μπορεί να προέλθει από τρόφιμα όπως ωμό ή αμαγείρευτο κρέας, αυγά, μη παστεριωμένο γάλα, καθώς και από ωμά φρούτα και λαχανικά. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό, διάρροια, ναυτία, εμετό και κοιλιακό άλγος και εμφανίζονται συνήθως 6 ώρες έως 6 ημέρες μετά την κατανάλωση του μολυσμένου τροφίμου. Αν και οι περισσότεροι αναρρώνουν χωρίς θεραπεία μέσα σε 4–7 ημέρες, σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί να προκληθούν σοβαρές επιπλοκές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κονσέρβες: Αυτές είναι οι χημικές ουσίες που «μεταναστεύουν» στο φαγητό μας – Πώς θα προστατευθείτε
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κιμάς: Κρεοπώλης αποκαλύπτει τον ασφαλέστερο τρόπο αποθήκευσης που εξοικονομεί χώρο και χρόνο (βίντεο)
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
