Παρότι οι περισσότεροι καταναλωτές συνδέουν τις τροφιμογενείς λοιμώξεις κυρίως με το κρέας, τα αυγά ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα επικίνδυνα βακτήρια μπορούν να βρεθούν και στα φρούτα. Παθογόνα βακτήρια όπως η Salmonella μπορούν να μολύνουν νωπά προϊόντα σε διάφορα στάδια της παραγωγής και της διακίνησης, οδηγώντας ακόμη και σε μαζικές ανακλήσεις όταν εντοπιστεί πιθανός κίνδυνος για τη δημόσια υγεία.
Στην ανάκληση κιβωτίων μάνγκο προχωρά η Panorama Produce στις Ηνωμένες Πολιτείες, λόγω πιθανού κινδύνου μόλυνσης από το βακτήριο Salmonella. Τα συγκεκριμένα φρούτα διατέθηκαν από τις 10 έως τις 21 Αυγούστου σε πολιτείες των ΗΠΑ και πωλούνταν σε καταστήματα της αλυσίδας Walmart.
Η απόφαση για την ανάκληση ελήφθη μετά από δειγματοληψία του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), κατά την οποία ανιχνεύθηκε Salmonella σε μάνγκο που είχαν καλλιεργηθεί στην ίδια φάρμα με τα ανακληθέντα φρούτα. Σύμφωνα με την ανακοίνωση, τα μάνγκο στα οποία έγινε η δειγματοληψία δεν είχαν διατεθεί στην αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών. Ωστόσο, επειδή τα προϊόντα που βρέθηκαν θετικά στη Salmonella και τα μάνγκο που είχαν διανεμηθεί στα καταστήματα είχαν κοινή πηγή προέλευσης, η Panorama Produce αποφάσισε να προχωρήσει προληπτικά στην ανάκλησή τους.
Τα μάνγκο μπορούν να μολυνθούν με Salmonella κυρίως κατά την καλλιέργεια, τη συγκομιδή ή τη μεταφορά τους. Επειδή πρόκειται για φρούτο που καταναλώνεται συχνά ωμό, η μόλυνση έχει ιδιαίτερη σημασία. Οι βασικοί τρόποι είναι:
Μολυσμένο νερό άρδευσης: Αν το νερό που χρησιμοποιείται για την άρδευση ή για την εφαρμογή ουσιών στα δέντρα περιέχει Salmonella, το βακτήριο μπορεί να βρεθεί στην επιφάνεια του καρπού.
Ζωικά περιττώματα: Κοπριά, περιττώματα άγριων ή εκτρεφόμενων ζώων και απορροές από κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις μπορούν να μεταφέρουν το βακτήριο στο έδαφος, στο νερό ή απευθείας στους καρπούς.
Μολυσμένο έδαφος: Η Salmonella μπορεί να επιβιώσει στο περιβάλλον και να μεταφερθεί στο φρούτο.
Κατά τη συγκομιδή: Χέρια εργαζομένων, γάντια, μαχαίρια, τελάρα ή άλλος εξοπλισμός μπορούν να μεταφέρουν το βακτήριο από μια μολυσμένη επιφάνεια στα μάνγκο.
Κατά τη συσκευασία και μεταφορά: Εάν οι εγκαταστάσεις, το νερό πλύσης, οι επιφάνειες ή τα κιβώτια έχουν μολυνθεί, μπορεί να υπάρξει διασταυρούμενη επιμόλυνση πολλών φρούτων
Τα συμπτώματα της σαλμονέλωσης
Η Salmonella είναι ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει λοίμωξη του γαστρεντερικού συστήματος. Τα τρόφιμα που έχουν μολυνθεί δεν παρουσιάζουν απαραίτητα αλλοίωση και μπορεί να φαίνονται, να μυρίζουν και να έχουν φυσιολογική γεύση. Τα συμπτώματα της σαλμονέλωσης συνήθως περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακές κράμπες και πυρετό και μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε περίπου 12 έως 72 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου.
Στους περισσότερους κατά τα άλλα υγιείς ενήλικες, η νόσος διαρκεί περίπου τέσσερις έως επτά ημέρες. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις η διάρροια μπορεί να είναι τόσο έντονη ώστε να απαιτηθεί νοσηλεία. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται από τις ηλικιωμένες και ευάλωτες ομάδες, καθώς τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν σοβαρή ή ακόμη και απειλητική για τη ζωή νόσο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ορισμένα άτομα μπορεί να μολυνθούν από Salmonella χωρίς να εμφανίσουν συμπτώματα, εξακολουθώντας όμως να μπορούν να μεταδώσουν το βακτήριο σε άλλους.
Η ανάκληση αφορά μάνγκο που ήταν συσκευασμένα σε κιβώτια με την επωνυμία Martina. Τα μεμονωμένα φρούτα μπορούν να αναγνωριστούν από ένα ανοιχτό μπλε αυτοκόλλητο, στο οποίο αναγράφονται η ονομασία Agrofepac, η ένδειξη Produce of Mexico, καθώς και ο αριθμός PLU 4584 και ο κωδικός UPC 07503061948050. Τα ανακληθέντα μάνγκο διανεμήθηκαν στις πολιτείες Κονέκτικατ, Νέα Υόρκη, Νιου Τζέρσεϊ και Πενσυλβάνια, κατά το χρονικό διάστημα από 10 έως 21 Αυγούστου 2026.
Οι καταναλωτές που έχουν στην κατοχή τους μάνγκο τα οποία αντιστοιχούν στα στοιχεία της ανάκλησης καλούνται να ελέγξουν προσεκτικά την επισήμανση του προϊόντος. Εφόσον διαπιστώσουν ότι πρόκειται για ανακληθέν προϊόν, θα πρέπει να το πετάξουν ή να το επιστρέψουν στο κατάστημα από όπου το αγόρασαν.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
