Πολλαπλάσιος ο πραγματικός αριθμός των θυμάτων σύμφωνα με τις αρχές.
Από τις 15 Φεβρουαρίου, το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ έχει καταγράψει 87 κρούσματα σαλμονέλωσης σε 30 πολιτείες, εκ των οποίων οι 18 χρειάστηκαν νοσηλεία. Οι αναλύσεις έδειξαν πως αιτία είναι τα αλλαντικά της Fratelli Beretta από Coppa. To Coppa είναι σαλάμι από ολόκληρο κομμάτι χοιρινό (ώμος χοίρου) με μπαχαρικά και έχει παρόμοια υφή με το προσούτο. Τα προϊόντα πωλούνται από μεγάλα σουπερμάρκετ ως προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας όπως Lidl, Aldi, Beretta και Dietz and Watson.
Το FSIS είπε πως έχει ανακληθεί «απροσδιόριστη» ποσότητα από τα αλλαντικά της εταιρείας αν και οι πρώτες αναφορές έκαναν λόγο για 5 τόνους. Μπορείτε να δείτε τα προϊόντα που υπόκεινται σε ανάκληση και τις ετικέτες των προϊόντων εδώ .
Ο πραγματικός αριθμός των ατόμων που νοσούν σε αυτή την επιδημία είναι πιθανότατα πολύ υψηλότερος από ό,τι έχει αναφερθεί μέχρι στιγμής, επειδή πολλοί άνθρωποι δεν αναζητούν ιατρική φροντίδα και όσοι το κάνουν συχνά δεν ελέγχονται για λοίμωξη από σαλμονέλα. Το CDC εκτιμά ότι για κάθε κρούσμα λοίμωξης από σαλμονέλα που διαγιγνώσκεται υπάρχουν 29 περιπτώσεις που δεν έχουν εντοπιστεί.
Η σαλμονέλωση είναι μία από τις πιο κοινές τροφιμογενείς λοιμώξεις. Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν μολυνθεί από σαλμονέλα εμφανίζουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι. Τα συμπτώματα συνήθως ξεκινούν 6 ώρες έως 6 ημέρες μετά την κατάποση των βακτηρίων. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν χωρίς θεραπεία μετά από 4 έως 7 ημέρες. Μερικοί —ειδικά παιδιά κάτω των 5 ετών, ενήλικες 65 ετών και άνω και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα— μπορεί να εμφανίσουν πιο σοβαρές ασθένειες που απαιτούν ιατρική περίθαλψη ή νοσηλεία.
