Πολλαπλές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι τα νιτρώδη και τα νιτρικά άλατα που βρίσκονται στο επεξεργασμένο κρέας μπορούν να συμβάλουν στην υψηλή αρτηριακή πίεση
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο International Journal of Hospitality Management διαπίστωσε ότι οι καταναλωτές συνδέουν τα φρεσκοκομμένα τρόφιμα με υψηλότερη ποιότητα και φρεσκάδα
Νέο περιστατικό υπογραμμίζει τον καθοριστικό ρόλο που διαδραματίζει η σωστή σφράγιση των συσκευασιών στη διατήρηση της ασφάλειας των αλλαντικών και άλλων ευπαθών τροφίμων