Η αιφνίδια διακοπή λειτουργίας του δικτύου καταστημάτων της Pizza Fan, μετά τις αποκαλύψεις για το γιγαντιαίο κύκλωμα φοροδιαφυγής και τη μη απόδοση ΦΠΑ ύψους δεκάδων εκατομμυρίων ευρώ, έχει προκαλέσει ισχυρό σοκ στην αγορά της οργανωμένης εστίασης. Ενώ τα φώτα της δημοσιότητας εστιάζουν στις συλλήψεις της διοίκησης, τη σφράγιση των καταστημάτων και την αγωνία χιλιάδων εργαζομένων για τις θέσεις εργασίας τους, μια άλλη εξίσου κρίσιμη παράμετρος παραμένει στο περιθώριο: τις ανεξόφλητες υποχρεώσεις προς την αλυσίδα των προμηθευτών πρώτων υλών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή κράκερς που πωλούνται και στην Ελλάδα – Εντοπίστηκε καρκινογόνος ουσία (φωτογραφία)
Σε δίκτυα αυτού του μεγέθους, που εξυπηρετούν χιλιάδες καταναλωτές σε καθημερινή βάση, ο όγκος των προμηθειών σε αλλαντικά, τυροκομικά, αλεύρι, σάλτσες και υλικά συσκευασίας είναι τεράστιος. Η λειτουργία της εφοδιαστικής αλυσίδας στην ελληνική αγορά τροφίμων στηρίζεται σε, πιστώσεις 60 έως 180 ημερών και τα ανοιχτά υπόλοιπα να ξεφεύγουν ακόμα παραπάνω. Το ακαριαίο κλείσιμο των καταστημάτων και τυχόν δεσμεύσεις εταιρικών λογαριασμών συνεπάγεται πέρα από την άμεση διακοπή της ταμειακής ροής και την αναστολή πληρωμών, αφήνοντας τις παραγωγικές και εισαγωγικές επιχειρήσεις που τροφοδοτούσαν την αλυσίδα έκθετες σε σοβαρότατο κίνδυνο μη είσπραξης των απαιτήσεών τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Arla: Σε 7 χώρες και στην Ελλάδα ανακαλούνται δημοφιλή επιδόρπια λόγω πιθανής παρουσίας θραυσμάτων γυαλιού
Η ελληνική αγορά έχει βιώσει στο παρελθόν παρόμοιες καταστάσεις με δραματικές συνέπειες για τον εγχώριο κλάδο τροφίμων. Η κατάρρευση μεγάλων δικτύων λιανικής, όπως η περίπτωση της Ατλάντικ και αργότερα της Carrefour Μαρινόπουλος, απέδειξε πόσο ευάλωτοι είναι οι προμηθευτές απέναντι σε απότομα «κανόνια». Τότε, εκατοντάδες μικρές και μεγάλες παραγωγικές μονάδες είδαμε να οδηγούνται σε οικονομική ασφυξία, καθώς κλήθηκαν να απορροφήσουν τεράστιες ζημιές από ανείσπρακτα τιμολόγια, με αποτέλεσμα να προκληθεί αλυσιδωτή κρίση σε όλη την παραγωγική αλυσίδα.
Στην περίπτωση της Pizza Fan, το πρόβλημα περιπλέκεται περαιτέρω από τη δομή του δικτύου franchise και τις εκκρεμότητες των οικονομικών καταστάσεων. Όταν μια τέτοια αυτοκρατορία καταρρέει εν μια νυκτί, οι προμηθευτές πρώτων υλών βρίσκονται συνήθως στο τέλος της ουράς των πιστωτών, πίσω από το Δημόσιο, τους εργαζόμενους και τους ασφαλιστικούς φορείς.
Η επόμενη μέρα βρίσκει τους παραγωγούς και τους προμηθευτές τροφίμων σε κατάσταση συναγερμού, προσπαθώντας να καταγράψουν το ακριβές ύψος της έκθεσής τους σε επιταγές και ανεξόφλητα τιμολόγια. Αν δεν υπάρξει κάποια θεσμική πρόβλεψη ή επιχειρηματική διαδοχή για τη διασφάλιση των απαιτήσεων, το οικονομικό αποτύπωμα του σκανδάλου δεν θα περιοριστεί στα φορολογικά πρόστιμα, αλλά θα μετακυλιστεί ως «μαύρη τρύπα» στους Έλληνες παραγωγούς και μεταποιητές που τροφοδοτούσαν καθημερινά την αλυσίδα.
Τα σενάρια της επόμενη ημέρας
Η επόμενη περίοδος αναμένεται καθοριστική, καθώς η έκβαση της υπόθεσης θα κρίνει σε μεγάλο βαθμό αν και με ποιον τρόπο θα αποκατασταθεί η εργασιακή και οικονομική σταθερότητα για τους ανθρώπους που επηρεάζονται. Η Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ) αναμένει ενημέρωση για το καθεστώς λειτουργίας του δικτύου και για το ενδεχόμενο να αποκατασταθεί η λειτουργία των καταστημάτων. Έχει ζητήσει διευκρινίσεις από την ΑΑΔΕ, μεταξύ άλλων για το μπλοκάρισμα των κεντρικών συστημάτων.
Ένα από τα ουσιαστικότερα ζητήματα είναι εάν τα καταστήματα μπορούν να λειτουργήσουν ξανά με νόμιμο και λειτουργικό σύστημα παραγγελιοληψίας και έκδοσης αποδείξεων. Εφόσον αποσαφηνιστεί το καθεστώς των συστημάτων, αντιμετωπιστούν τα σχετικά νομικά ζητήματα και συντονιστούν εταιρεία και δικαιοδόχοι, τα καταστήματα θα μπορούσαν να ξαναρχίσουν τη δραστηριότητά τους. Ακόμη κι αν τα καταστήματα ανοίξουν ξανά, πρέπει να διευκρινιστεί ποια νομικά πρόσωπα οφείλουν χρήματα σε κάθε προμηθευτή, ποια τιμολόγια έχουν λήξει, ποιες επιταγές εκκρεμούν και εάν υπάρχουν δεσμεύσεις ή άλλα εμπόδια στις πληρωμές. Επειδή μεγάλο μέρος του δικτύου λειτουργεί μέσω franchise, δεν πρέπει να θεωρηθεί δεδομένο ότι όλες οι υποχρεώσεις των καταστημάτων βαρύνουν την κεντρική εταιρεία ή ότι όλες οι απαιτήσεις των προμηθευτών έχουν τον ίδιο οφειλέτη.
Η επαναλειτουργία του δικτύου, εφόσον καταστεί εφικτή, θα μπορούσε να συμβάλει στην αποκατάσταση της εμπορικής δραστηριότητας και στη συνέχιση των συνεργασιών με τους προμηθευτές. Δεν θα σήμαινε, ωστόσο, αυτομάτως και την εξόφληση τυχόν παλαιότερων οφειλών. Για να αποτιμηθεί το πραγματικό οικονομικό αποτύπωμα της υπόθεσης στην εφοδιαστική αλυσίδα, θα πρέπει να διευκρινιστούν οι συμβατικές σχέσεις μεταξύ της κεντρικής εταιρείας και των δικαιοδόχων, το ύψος των τυχόν ανεξόφλητων απαιτήσεων και οι δυνατότητες είσπραξής τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Kίνδυνος αλλαντίασης από σαρδέλες – Η παραγωγός εταιρεία αρνείται να τις αποσύρει παρά τις συστάσεις των αρχών
- Μαύρη σοκολάτα: Η καθημερινή κατανάλωση και οι επιπτώσεις της στην υγεία
- Προϊόντα high protein: Γιατί η βιομηχανία τροφίμων δεν μπορεί να ποντάρει για πάντα στην πρωτεΐνη
- Φέτα ΠΟΠ: Προτάσεις για αλλαγές στις προδιαγραφές προκαλούν αναταράξεις στη γαλακτοβιομηχανία
- Τι θα γίνει με τους εργαζομένους της Pizza Fan;
- Αποσύρονται ψωμάκια από τα ράφια λιανικής: Το επικίνδυνο για την υγεία λάθος στην ετικέτα που προκάλεσε την ανάκληση
- Σπιτικά ντολμαδάκια έστειλαν 12 μαθητές στο νοσοκομείο
- Συναγερμός για επικίνδυνη ουσία σε σπάγκο κρεάτων – Ανακαλούνται μαζικά παρτίδες παρασκευασμάτων μεγάλου σούπερ μάρκετ
- Νέα ανάκληση επικίνδυνου σετ με κουτάλες λόγω παρουσίας καρκινογόνων ουσιών (φωτογραφία)
- Μεγάλη απάτη με απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων: Έστηναν αξιολογήσεις – μαϊμού για να το βγάλουν ως το καλύτερο
- Πώς μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ παραπλανούσε τους καταναλωτές για τον σολομό στα ράφια
