Εντοπίστηκαν υπερβάσεις του απαγορευμένου φυτοφάρμακου χλωρπυριφός σε κονσέρβες μανιταριών
Oι αρχές ενεργοποίησαν ανάκληση και προειδοποιούν για την παρουσία χλωρπυριφός πάνω από τα επιτρεπτά όρια σε κονσέρβα μανιταριών. Το συγκεκριμένο εντομοκτόνο έχει απαγορευτεί στην ΕΕ από το 2020 λόγω ανησυχιών για γονοτοξικότητα και αναπτυξιακή νευροτοξικότητα. Όταν μια ουσία δεν επιτρέπεται, ισχύει το γενικό ανώτατο όριο καταλοίπων (MRL) 0,01 mg/kg για προϊόντα που εισάγονται από τρίτες χώρες όπου η χρήση του δεν έχει απαγορευτεί. Η υπέρβαση αυτών των ορίων, ειδικά σε έτοιμα-προς-κατανάλωση τρόφιμα, μεταφράζεται σε άμεσο ρίσκο για τον καταναλωτή και απαιτεί άμεση απόσυρση/ανάκληση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 2 νεκροί από εμφιαλωμένο νερό – Επείγουσα ανάκληση και απαγόρευση εισαγωγών της μάρκας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Το μονόφυλλο που βάζουν οι ταμίες στις σακούλες ΟΛΩΝ των πελατών προκαλεί σχόλια και αντιδράσεις
Η Γαλλία κοινοποίησε στις 3 Οκτωβρίου 2025, μέσω RASFF, «Information notification for attention» με ταξινόμηση κινδύνου “Σοβαρός” για κονσέρβα «Mélange de champignons 4/4». Το εύρημα αποκαλύφθηκε κατόπιν ελέγχου από την ίδια την εταιρεία. Η εργαστηριακή ανάλυση της 4ης Σεπτεμβρίου 2025 ανίχνευσε χλωρπυριφός 0,02 mg/kg, δηλαδή διπλάσιο από το επιτρεπτό όριο 0,01 mg/kg, και ακολούθησαν στην Γαλλία απόσυρση από την αγορά και ανάκληση από καταναλωτές. Ως «Notifying/Origin/Operator» καταγράφεται η Γαλλία, ενώ η Δομινικανή Δημοκρατία εμφανίζεται ως χώρα διανομής. Δεν αναφέρεται διανομή σε άλλα κράτη-μέλη. Στις 3 Οκτωβρίου έγινε και καταχώρηση από την Ολλανδία στο RASFF για καστανό ρύζι μπασμάτι από την Ινδία με απαράδεκτο όριο (0,024 mg/kg) Chlorpyrifos.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απορρυπαντικά: Τα 4 ύπουλα συντηρητικά που προκαλούν αλλεγίες, άσθμα και προβλήματα στα μάτια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρούσματα σηψαιμίας μετά το δείπνο σε πολυτελές εστιατόριο – 130 στο νοσοκομείο μετά από γευσιγνωσία 14 πιάτων
Το χλωρπυριφός είναι ένα οργανοφωσφορικό εντομοκτόνο, του οποίου η έγκριση στην ΕΕ δεν ανανεώθηκε το 2020. Οι ευρωπαϊκές αξιολογήσεις τόνισαν ανησυχίες για πιθανή γονοτοξικότητα και αναπτυξιακή νευροτοξικότητα. Γι’ αυτό, τα MRL για χλωρπυριφός μειώθηκαν στο γενικό «default» 0,01 mg/kg σε όλα τα τρόφιμα και ζωοτροφές. Με απλά λόγια, κάθε ανίχνευση πάνω από αυτό το επίπεδο θεωρείται μη συμμόρφωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε και νέα παρτίδα κανέλας με καρκινογόνο αιθυλένιο στα ράφια μεγάλων σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κοτόπουλο που προκάλεσε τραυματισμούς και πανικό – Ανακαλούνται πάνω από 1.700 τόνοι προϊόντων από εταιρεία κολοσσό
Πιθανές αιτίες της επιμόλυνσης σε κονσερβοποιημένα μανιτάρια είναι συγκεκριμένες πρακτικές. Πρώτον, χρήση χλωρπυριφός σε στάδιο καλλιέργειας πρώτης ύλης εκτός ΕΕ ή σε τμήμα της εφοδιαστικής αλυσίδας πριν την επεξεργασία, με αποτέλεσμα τα υπολείμματα να «περνούν» στο τελικό προϊόν. Δεύτερον, διασταυρούμενη επιμόλυνση από πρώτες ύλες ή παρτίδες που φέρουν νόμιμα υψηλότερα MRL σε τρίτες χώρες, αλλά είναι ασύμβατα με το ενωσιακό όριο, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται μίγματα μανιταριών. Τρίτον, τεχνολογικοί παράγοντες: η κονσερβοποίηση/συμπύκνωση της μάζας μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση υπολειμμάτων ανά κιλό προϊόντος σε σχέση με το φρέσκο βάρος. Τέταρτον, σφάλματα ιχνηλασιμότητας ή ελλιπής διαχωρισμός ροών παραγωγής, που επιτρέπουν την είσοδο μη συμμορφούμενων παρτίδων στο τελικό προϊόν. Τέλος, περιβαλλοντική μεταφορά από γειτονικές καλλιέργειες όπου το δραστικό χρησιμοποιείται νόμιμα εκτός ΕΕ, με μετέπειτα εξαγωγή της πρώτης ύλης. Οι ανωτέρω μηχανισμοί εξηγούν και την τρέχουσα πρακτική επιβολής των MRL στην ΕΕ, όπου για μη εγκεκριμένες δραστικές ισχύει το default 0,01 mg/kg.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται κρέμες προσώπου από 6 διαφορετικές μάρκες λόγω καρκινογόνου βενζολίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Europol: Κατασχέθηκαν τρόφιμα αξίας 95 εκατ. ευρώ σε παγκόσμια επιχείρηση κατά της διατροφικής απάτης (φωτο & βίντεο)
Παρά την απαγόρευση, το χλωρπυριφός εξακολουθεί να εντοπίζεται σε εισαγόμενα τρόφιμα και να οδηγεί σε ειδοποιήσεις RASFF. Η εφαρμογή του ενωσιακού default MRL 0,01 mg/kg και η ταχεία απόσυρση/ανάκληση είναι ο λόγος που τέτοια προϊόντα δεν φτάνουν ευρέως στον καταναλωτή. Για τους χειριστές τροφίμων, αυτό είναι ζήτημα αυστηρής ιχνηλασιμότητας, ελέγχων προμηθευτών και δειγματοληπτικών ελέγχων πριν από την κονσερβοποίηση και το blending.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παθογόνο βακτήριο σπέρνει τον τρόμο: Ένας νεκρός, εκατοντάδες παιδιά άρρωστα κι ακόμη άγνωστη η πηγή της μόλυνσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση αυτοκινήτων Hyundai στην Ευρώπη λόγω σοβαρού κινδύνου – Δείτε τα μοντέλα
Σε επίπεδο πρόληψης, για τη βιομηχανία θα πρέπει να γίνονται συμβάσεις με ρήτρες για μη χρήση μη εγκεκριμένων δραστικών, συχνότερα πιστοποιητικά ανάλυσης ανά παρτίδα από ανεξάρτητα εργαστήρια, επαλήθευση συγκεντρώσεων μετά από θερμική/τεχνολογική επεξεργασία, και επιβεβαίωση ότι οι προμηθευτές εκτός ΕΕ τηρούν αγρονομικά πρωτόκολλα συμβατά με τους κανόνες της Ένωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα “βρώμικα” πατατάκια του 2025: Πώς το νόστιμο σνακ μεταμορφώθηκε σε παγκόσμιο διατροφικό σκάνδαλο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψεύτικα νύχια και ημιμόνιμα βερνίκια: Όσα δεν μας λένε στα κέντρα ομορφιάς για τον κίνδυνο μυκητιάσεων, αλλεργιών και τοξικών ουσιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για παιδικά καθίσματα αυτοκινήτου: Ποια μοντέλα που πωλούνται και στην Ελλάδα εκσφενδονίζουν (!) τα παιδιά
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
