10 ημέρες ημέρες μετά το περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης σε γάμο σε τετράστερο ξενοδοχείο στη Benalmádena της Ισπανίας, ακόμη μία γαμήλια δεξίωση στην επαρχία της Μάλαγας κατέληξε με δεκάδες ασθενείς και έναν άνδρα στη μονάδα εντατικής θεραπείας. Και αυτή τη φορά, περίπου 40 από τους 50 καλεσμένους γάμου στην περιοχή Iznate 60 χιλιόμετρα μακριά από την benalmadena, εμφάνισαν συμπτώματα γαστρεντερίτιδας, ενώ ένας 39χρονος υπέστη σηπτικό σοκ και χρειάστηκε νοσηλεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συμπλήρωμα με δυνητικό κίνδυνο παραμένει στην ελληνική αγορά παρά την ανάκληση όλων των παρτίδων (φωτογραφία)
Το προηγούμενο περιστατικό είχε καταγραφεί στις 10 Οκτωβρίου, σε γαμήλια δεξίωση στο ξενοδοχείο Estival Torrequebrada της Benalmádena, όπου περισσότεροι από 40 καλεσμένοι παρουσίασαν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης. Οι εργαστηριακές εξετάσεις είχαν επιβεβαιώσει την παρουσία σαλμονέλας, ενώ μεταξύ των ασθενών περιλαμβανόταν και εργαζόμενος του ξενοδοχείου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl It: Ποντίκι σε σφραγισμένη συσκευασία με ξηρούς καρπούς ιδιωτικής ετικέτας – Καταγγελία καταναλώτριας (φωτογραφία)
Στην περίπτωση του Iznate, η κατάσταση ενός 39χρονου ασθενούς προκάλεσε ιδιαίτερη ανησυχία, καθώς παρουσίασε σηπτικό σοκ και μεταφέρθηκε στη μονάδα εντατικής θεραπείας του νοσοκομείου Axarquía. Σύμφωνα με ισπανικά δημοσιεύματα, ο άνδρας αντιμετώπιζε προϋπάρχοντα προβλήματα υγείας. Στις 21 Οκτωβρίου αναφερόταν ότι η κατάστασή του ήταν σταθερή, ενώ τοπικές πηγές μετέδιδαν πως παρουσίαζε βελτίωση και εξεταζόταν η μεταφορά του σε απλό νοσηλευτικό θάλαμο.
Η επιδημιολογική διερεύνηση επικεντρώθηκε στα τρόφιμα που καταναλώθηκαν κατά τη διάρκεια της δεξίωσης, με τις πρώτες ενδείξεις να στρέφουν την προσοχή των υγειονομικών υπηρεσιών σε ορεκτικό με γαρίδες και σάλτσα. Σύμφωνα με την ισπανική εφημερίδα SUR, η κατανάλωση του συγκεκριμένου πιάτου εμφανιζόταν συχνότερα μεταξύ όσων αρρώστησαν. Ωστόσο, μέχρι τις τελευταίες διαθέσιμες ανακοινώσεις δεν είχε επιβεβαιωθεί εργαστηριακά ότι οι γαρίδες αποτελούσαν την πηγή της μόλυνσης.
Από τους πρώτους 28 καλεσμένους για τους οποίους συγκεντρώθηκαν αναλυτικά στοιχεία, οι 17 είχαν εμφανίσει συμπτώματα, ενώ οι υπόλοιποι 11 παρέμεναν ασυμπτωματικοί. Παράλληλα, ένα δείγμα κοπράνων ασθενούς βρέθηκε θετικό στη Salmonella, με τις αρχές να αναμένουν τα αποτελέσματα επιπλέον εργαστηριακών εξετάσεων. Τα ευρήματα υποστηρίζουν την υποψία λοίμωξης από σαλμονέλα, χωρίς να προσδιορίζουν οριστικά το υπεύθυνο τρόφιμο ή το σημείο στο οποίο ενδέχεται να σημειώθηκε επιμόλυνση.
Η έρευνα επεκτάθηκε και στην επιχείρηση που ανέλαβε την παρασκευή του γαμήλιου μενού. Σύμφωνα με το SUR, τα φαγητά φέρεται να παρασκευάστηκαν σε τοπικό μπαρ και στη συνέχεια να μεταφέρθηκαν σε δημοτικό χώρο όπου πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση. Οι αρμόδιες υπηρεσίες εξετάζουν εάν η επιχείρηση διέθετε την απαιτούμενη άδεια για παροχή υπηρεσιών catering εκτός των εγκαταστάσεών της, καθώς υπήρχαν σχετικές αμφιβολίες κατά την αρχική διερεύνηση.
Οι υγειονομικοί επιθεωρητές προχώρησαν σε συλλογή δειγμάτων τροφίμων και επιφανειών, ενώ στους ελέγχους περιλαμβάνονται οι συνθήκες παρασκευής, συντήρησης και μεταφοράς των γευμάτων. Εξετάζονται επίσης οι διαδικασίες υγιεινής που ακολουθήθηκαν από το προσωπικό χειρισμού τροφίμων. Η ενδεχόμενη έλλειψη άδειας catering παραμένει αντικείμενο διοικητικής διερεύνησης και δεν έχει ανακοινωθεί οριστικό πόρισμα που να αποδίδει ευθύνη σε συγκεκριμένη επιχείρηση ή πρακτική κατά την παρασκευή του φαγητού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
