Υποψία επιμόλυνσης κατά την επεξεργασία, με είσοδο του παρασίτου Trypanosoma cruzi από έντομα-φορείς στα φρούτα
Έξι επιβεβαιωμένα κρούσματα οξείας νόσου Chagas καταγράφηκαν έως τις 26 Μαρτίου 2026 στη Μακαπά της πολιτείας Αμαπά στη Βραζιλία. Τέσσερα ακόμη κρούσματα βρίσκονται υπό διερεύνηση. Δύο θάνατοι έχουν επιβεβαιωθεί και ένας ακόμη εξετάζεται από τις υγειονομικές αρχές. Τα επιβεβαιωμένα περιστατικά συνδέονται με κατανάλωση μολυσμένου ασαΐ που επεξεργάστηκε σε εγκατάσταση στη γειτονιά Jardim Marco Zero, όπου εξετάζεται το ενδεχόμενο επιμόλυνσης κατά τη διαδικασία επεξεργασίας από έντομα-φορείς της νόσου. Το ασαΐ είναι ο καρπός του φοίνικα Euterpe oleracea, δηλαδή μούρο (berry), παρόμοιο μορφολογικά με άλλα μικρά φρούτα όπως τα μύρτιλα. Έχει όμως πολύ μεγάλο κουκούτσι και λεπτή σάρκα, γι’ αυτό συνήθως δεν τρώγεται ολόκληρο αλλά σε μορφή πολτού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Μαζικές παραβάσεις στον κιμά – Τα νέα πρόστιμα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία αποκαλύπτουν επικίνδυνη πρακτική
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για εκατοντάδες κρούσματα ηπατίτιδας από μύδια: Εισαγγελείς ερευνούν το ενδεχόμενο νοθείας
Η κυβέρνηση της πολιτείας Αμαπά έχει θέσει σε εφαρμογή σχέδιο έκτακτης ανάγκης που περιλαμβάνει επιδημιολογική διερεύνηση, ιατρική φροντίδα των ασθενών και ενίσχυση της επιτήρησης. Παράλληλα, έχουν ξεκινήσει έλεγχοι σε μονάδες επεξεργασίας ασαΐ σε όλη τη Μακαπά, με στόχο τη διασφάλιση της τήρησης των υγειονομικών κανόνων, συμπεριλαμβανομένης της θερμικής επεξεργασίας για την εξουδετέρωση του παρασίτου Trypanosoma cruzi. Τα συμπτώματα που αναφέρθηκαν στους ασθενείς περιλαμβάνουν παρατεταμένο πυρετό διάρκειας άνω των επτά ημερών, έντονο πονοκέφαλο, σημαντική αδυναμία και οίδημα στο πρόσωπο και τα κάτω άκρα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική τροφική δηλητηρίαση από αυγά σε σχολείο – 47 κρούσματα, 14 παιδιά στο νοσοκομείο και ένα σε ΜΕΘ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Fi: “Κρυφός” κίνδυνος σε δημοφιλές γλυκό οδήγησε σε ανακοίνωση ανάκλησης
Το περιστατικό αποδίδεται σε οξεία μετάδοση μέσω τροφής και όχι στη συνήθη μετάδοση μέσω τσιμπήματος από έντομα της οικογένειας των τριατομινών. Η στοματική μετάδοση μέσω μολυσμένου ασαΐ έχει καταγραφεί και σε προηγούμενες περιπτώσεις στην περιοχή του Αμαζονίου. Τα κρούσματα εμφανίζουν γεωγραφική συγκέντρωση στις τέσσερις προαναφερθείσες γειτονιές.
Από τα έξι επιβεβαιωμένα περιστατικά, τα δύο κατέληξαν. Στην οξεία φάση της νόσου Chagas η θνησιμότητα παραμένει γενικά χαμηλή όταν η διάγνωση και η θεραπεία πραγματοποιούνται έγκαιρα, ωστόσο τα περιστατικά που σχετίζονται με στοματική μετάδοση παρουσιάζουν υψηλότερο φορτίο παρασίτων και βαρύτερη κλινική εικόνα. Οι αρχές συνεχίζουν τους ελέγχους στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας ασαΐ, προϊόν που αποτελεί βασικό διατροφικό και οικονομικό στοιχείο της περιοχής του Αμαζονίου. Η επιτήρηση και η τήρηση των προβλεπόμενων διαδικασιών επεξεργασίας θεωρούνται κρίσιμες για την αποτροπή παρόμοιων περιστατικών.
Το Trypanosoma cruzi είναι πρωτόζωο παράσιτο ενδημικό στη Λατινική Αμερική και προκαλεί τη νόσο Chagas. Εκτός από τη μετάδοση μέσω εντόμων, μπορεί να μεταδοθεί και μέσω μολυσμένων τροφίμων, όταν το παράσιτο εισέρχεται στο προϊόν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Η περίοδος επώασης στη στοματική μετάδοση κυμαίνεται συνήθως από τρεις έως 22 ημέρες.
Η οξεία μορφή της νόσου χαρακτηρίζεται από παρατεταμένο πυρετό, κεφαλαλγία, αδυναμία και οίδημα, ενώ σε περιπτώσεις στοματικής μετάδοσης μπορεί να εμφανιστούν και γαστρεντερικά συμπτώματα. Η διάγνωση βασίζεται κυρίως στην ανίχνευση του παρασίτου στο αίμα, με τις ορολογικές εξετάσεις να χρησιμοποιούνται επικουρικά. Η θεραπεία με βενζνιδαζόλη ή νιφουρτιμόξη είναι πιο αποτελεσματική όταν ξεκινά στην οξεία φάση της νόσου. Οι υγειονομικές αρχές συστήνουν άμεση ιατρική αξιολόγηση σε άτομα με παρατεταμένο πυρετό ή σχετικά συμπτώματα και πρόσφατη κατανάλωση ασαΐ.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
