Ο μόλυβδος στα μπαχαρικά εξελίσσεται σε διατροφική απειλή – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές
Ο μόλυβδος είναι ένα τοξικό βαρύ μέταλλο που δεν έχει καμία θρεπτική αξία και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα έκθεσης. Τα τελευταία χρόνια, έχουν εντοπιστεί επανειλημμένα αυξημένα επίπεδα μολύβδου σε εισαγόμενα μπαχαρικά, με την κανέλα να συγκαταλέγεται συχνά ανάμεσα στα προϊόντα υψηλού κινδύνου. Οι αιτίες αυτής της επιμόλυνσης μπορεί να περιλαμβάνουν τη ρύπανση του εδάφους, ανεπαρκείς πρακτικές αποθήκευσης ή και εσκεμμένη προσθήκη ουσιών που περιέχουν μόλυβδο για ενίσχυση του χρώματος ή του βάρους. Δεδομένου ότι τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ευρέως σε μικρές αλλά επαναλαμβανόμενες ποσότητες, η κατανάλωση κανέλας με υψηλή περιεκτικότητα σε μόλυβδο ενέχει μακροχρόνιο κίνδυνο τοξικότητας, ιδίως για τα παιδιά και τις ευάλωτες ομάδες πληθυσμού.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση τοξικών εργαλείων κουζίνας λόγω κινδύνου για τη δημόσια υγεία – Περιέχουν περίσσεια ψευδαργύρου
Στη Γαλλία, αυτή τη στιγμή, βρίσκεται σε εξέλιξη η ανάκληση κανέλας σε σκόνη της γνωστής μάρκας Suntat, καθώς εντοπίστηκε υπέρβαση της επιτρεπόμενης περιεκτικότητας σε μόλυβδο. Η ανάκληση αφορά καταναλωτές σε τουλάχιστον τέσσερις γαλλικούς νομούς και είχε διανεμηθεί από διάφορες εταιρείες, μεταξύ των οποίων η BAK France, η FOOD NEGOCE, καθώς και το Supermarché Istanbul και το Supermarché Annemasse, και πωλήθηκε σε περιοχές όπως Morbihan, Moselle, Bas-Rhin και Haute-Savoie.
Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν δεν θα πρέπει να το καταναλώσουν ούτε να το χρησιμοποιήσουν. Συνιστάται να το καταστρέψουν ή να το επιστρέψουν στο κατάστημα από όπου το αγόρασαν. Η διαδικασία ανάκλησης θα διαρκέσει μέχρι τις 30 Ιουνίου 2025.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έσπασε το δόντι καταναλωτή από κρουασάν – Ειδοποίηση RASFF
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανησυχία για τα κρούσματα δερματικού άνθρακα από μοσχαρίσιο κρέας – 1 θάνατος, ο πρώτος μετά από 30 χρόνια!
Το προϊόν που ανακλήθηκε είναι:
- Ονομασία: Zimt gemahlen (κανέλα σε σκόνη)
- Μάρκα: Suntat
- Συσκευασία: Γυάλινο βαζάκι των 90 γραμμαρίων
- Αριθμός παρτίδας: L353103
- Ημερομηνία λήξης: 30/08/2026
- Περίοδος διάθεσης στην αγορά: Από 1 Ιανουαρίου 2024 έως 2 Ιουνίου 2025
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανησυχία για τα κρούσματα δερματικού άνθρακα από μοσχαρίσιο κρέας – 1 θάνατος, ο πρώτος μετά από 30 χρόνια!
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι από τον μόλυβδο;
Η κατανάλωση τροφίμων με αυξημένη περιεκτικότητα σε μόλυβδο μπορεί να προκαλέσει σοβαρές τοξικές επιδράσεις, κυρίως στο νευρικό σύστημα, αλλά και στα νεφρά και το ήπαρ. Ιδιαίτερα ευάλωτες είναι οι έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά, στα οποία η έκθεση μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη και τη γνωστική λειτουργία. Ο μόλυβδος συσσωρεύεται στον οργανισμό και δεν αποβάλλεται εύκολα, κάτι που τον καθιστά εξαιρετικά επικίνδυνο ακόμη και σε μικρές ποσότητες με την πάροδο του χρόνου.
Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αναφέρει ότι ο μόλυβδος είναι πιο επικίνδυνος για τα παιδιά και μπορεί να προκαλέσει χαμηλότερο δείκτη νοημοσύνης, μαθησιακές δυσκολίες και προβλήματα συμπεριφοράς. Όταν καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες, μπορεί, επίσης, να βλάψει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου τους.
Οι κατασκευαστές και οι μεταποιητές τροφίμων έχουν την ευθύνη να λαμβάνουν μέτρα, για να διασφαλίσουν ότι τα μπαχαρικά που παράγουν δεν είναι μολυσμένα με μη ασφαλή επίπεδα βαρέων μετάλλων. Όσον αφορά στους καταναλωτές, για να αποφευχθεί η πιθανή έκθεση σε μόλυβδο, οι ειδικοί συστήνουν, να επιλέγουν γνωστές μάρκες που είναι διαφανείς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και τις αναλύσεις που κάνουν. Επιπλέον, τα ολόκληρα ξυλάκια κανέλας είναι λιγότερο πιθανό να είναι μολυσμένα σε σύγκριση με την τριμμένη κανέλα.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
