Τα γαλακτοκομικά προϊόντα συγκαταλέγονται στα τρόφιμα που απαιτούν ιδιαίτερα αυστηρούς κανόνες υγιεινής και ελέγχου, καθώς η πιθανή παρουσία του βακτηρίου Listeria monocytogenes μπορεί να εγκυμονεί σοβαρούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία. Παρότι οι σύγχρονες γαλακτοβιομηχανίες εφαρμόζουν αυστηρά συστήματα ασφάλειας τροφίμων, η λιστέρια μπορεί, σε σπάνιες περιπτώσεις, να επιμολύνει πρώτες ύλες, εξοπλισμό ή χώρους παραγωγής, οδηγώντας ακόμη και μεγάλες και καταξιωμένες εταιρείες στην προληπτική ανάκληση προϊόντων. Αυτό επιβεβαιώνει και η πρόσφατη ανάκληση δεκάδων προϊόντων τυριού στον Καναδά, η οποία πραγματοποιήθηκε για λόγους προστασίας των καταναλωτών, παρά το γεγονός ότι μέχρι στιγμής δεν έχουν καταγραφεί περιστατικά ασθένειας.
Συγκεκριμένα, σε ανάκληση 33 προϊόντων λευκού τσένταρ (White Cheddar) της μάρκας Coaticook προχώρησαν οι καναδικές αρχές, λόγω πιθανής επιμόλυνσης με το βακτήριο Listeria monocytogenes, το οποίο μπορεί να προκαλέσει σοβαρές και, σε ορισμένες περιπτώσεις, απειλητικές για τη ζωή λοιμώξεις. Η ανάκληση αφορά προϊόντα της εταιρείας Laiterie de Coaticook Limitée, τα οποία διακινήθηκαν αποκλειστικά στην επαρχία του Κεμπέκ. Σύμφωνα με την Canadian Food Inspection Agency (CFIA), πρόκειται για ανάκληση κατηγορίας Class 1, τη σοβαρότερη κατηγορία ανακλήσεων τροφίμων στον Καναδά, που χρησιμοποιείται όταν υπάρχει εύλογη πιθανότητα ένα προϊόν να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία ή ακόμη και θάνατο.
Το γεγονός ότι η ανάκληση αφορά 33 διαφορετικούς κωδικούς προϊόντων δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρόκειται για μία μόνο παρτίδα που παρασκευάστηκε σε μία συγκεκριμένη ημέρα. Πιθανότερο είναι ότι τα επηρεαζόμενα προϊόντα παρασκευάστηκαν με την ίδια πρώτη ύλη ή ότι σημειώθηκε πιθανή επιμόλυνση κατά τη διαδικασία παραγωγής, με αποτέλεσμα να επηρεαστούν πολλές διαφορετικές συσκευασίες και παραλλαγές λευκού τσένταρ που παρήχθησαν στο ίδιο χρονικό διάστημα.
Η Listeria monocytogenes αποτελεί παθογόνο βακτήριο που μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε τρόφιμα που διατηρούνται στο ψυγείο. Ένα μολυσμένο προϊόν ενδέχεται να μην εμφανίζει αλλοιώσεις στην εμφάνιση, τη γεύση ή την οσμή του, γεγονός που καθιστά ιδιαίτερα δύσκολη την αναγνώρισή του από τον καταναλωτή. Τα συμπτώματα της λιστερίωσης περιλαμβάνουν εμετό, ναυτία, επίμονο πυρετό, μυϊκούς πόνους, έντονο πονοκέφαλο και δυσκαμψία στον αυχένα. Η διάγνωση απαιτεί ειδικές εργαστηριακές εξετάσεις, καθώς η λοίμωξη μπορεί να μοιάζει με άλλες ασθένειες.
Ιδιαίτερα ευάλωτες θεωρούνται οι έγκυες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι, τα μικρά παιδιά και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως οι ογκολογικοί ασθενείς. Στις εγκύους, ακόμη και ήπια συμπτώματα που θυμίζουν γρίπη μπορεί να οδηγήσουν σε πρόωρο τοκετό, λοίμωξη του νεογνού ή ακόμη και σε θνησιγένεια, ενώ στις σοβαρές περιπτώσεις η λιστερίωση μπορεί να αποβεί μοιραία.
Η ανάκληση καλύπτει συνολικά 33 διαφορετικούς κωδικούς προϊόντων, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται λευκά cheddar curds σε διάφορες συσκευασίες και γεύσεις, όπως φυσικό, διπλής κοπής (double cut), με άνηθο, μπαχαρικά και καπνιστή γεύση hickory. Τα προϊόντα φέρουν ημερομηνίες διατήρησης που αντιστοιχούν σε ψύξη μετά τις 24 Ιουλίου 2026 και ανάλωση κατά προτίμηση έως τις 7 Αυγούστου 2026, ενώ οι καταναλωτές μπορούν να αναγνωρίσουν τα επηρεαζόμενα προϊόντα μέσω των κωδικών UPC και των παρτίδων που δημοσίευσε η CFIA.
Η ειδοποίηση δημοσιεύθηκε στις 3 Αυγούστου 2026 και ενεργοποιήθηκε έπειτα από πρωτοβουλία της ίδιας της εταιρείας. Μέχρι στιγμής, οι καναδικές αρχές διευκρίνισαν ότι δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας που να σχετίζονται με την κατανάλωση των συγκεκριμένων προϊόντων. Οι αρχές καλούν όσους έχουν προμηθευτεί τα συγκεκριμένα τυριά να μην τα καταναλώσουν, να μην τα διαθέσουν προς πώληση ή διανομή και να τα απορρίψουν ή να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς. Η CFIA πραγματοποιεί έρευνα για την ασφάλεια των τροφίμων προκειμένου να διαπιστώσει εάν απαιτούνται επιπλέον ανακλήσεις άλλων προϊόντων, ενώ παράλληλα επιβεβαιώνει ότι τα επηρεαζόμενα προϊόντα αποσύρονται από την αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Μπορείτε να καταψύξετε ντομάτες;
- Σταφύλια: Τι πρέπει να προσέξετε στον πάγκο για να επιλέξετε τα πιο τραγανά και ζουμερά
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
