Δημοσιεύθηκε πρόσφατα η επιστημονική γνώμη της EFSA σχετικά με την αξιολόγηση των ουσιών: κορεσμένες και ακόρεστες αλειφατικές δευτεροταγείς αλκοόλες, κετόνες και εστέρες δευτεροταγών αλκοολών και κορεσμένα καρβοξυλικά οξέα γραμμικής ή διακλαδισμένης αλυσίδας από τη χημική ομάδα 5.
Είχε ζητηθεί από το πάνελ της EFSA για τα πρόσθετα και τις αρωματικές ύλες τροφίμων, να αξιολογήσει 55 αρωματικές ουσίες που ανατέθηκαν στο Flavouring Group Evaluation 07 (FGE.07), χρησιμοποιώντας τη διαδικασία όπως περιγράφεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1565/2000 της Επιτροπής.
Πενήντα τρεις ουσίες έχουν ήδη εξεταστεί στο FGE.07 και τις αναθεωρήσεις του. Η συγκεκριμένη αναθεώρηση 6 περιλαμβάνει δύο πρόσθετες ουσίες που έχουν εκκαθαριστεί σε σχέση με τη γονοτοξικότητα στο FGE.201Rev2 (4‐methyl‐3‐hepten‐5‐one [FL‐no: 07.261]) και την FGE.204Rev1 (non‐2‐en‐one 4‐one, [FL‐αριθ.: 07.187]).
Οι ουσίες αξιολογήθηκαν μέσω μιας σταδιακής προσέγγισης που ενσωματώνει πληροφορίες για τις σχέσεις δομής-δραστικότητας, την πρόσληψη από τρέχουσες χρήσεις, το τοξικολογικό όριο ανησυχίας (TTC) και τα διαθέσιμα δεδομένα για το μεταβολισμό και την τοξικότητα. Η ομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι καμία από τις 55 ουσίες δεν προκαλεί ανησυχίες για την ασφάλεια στα επίπεδα της διατροφικής τους πρόσληψης, όταν εκτιμάται με βάση την προσέγγιση της «Μεγιστοποιημένης Έρευνας Ημερήσιας Πρόσληψης» (MSDI).
Εκτός από την αξιολόγηση ασφάλειας των αρωματικών ουσιών, οι προδιαγραφές για τα εμπορικά υλικά έχουν επίσης ληφθεί υπόψη και έχουν βρεθεί επαρκείς. Ήταν διαθέσιμα για όλες τις αρωματικές ουσίες τα κανονικά και μέγιστα επίπεδα χρήσης.
Για 52 ουσίες, οι εκτιμήσεις τους για τις «τροποποιημένες θεωρητικές προστιθέμενες μέγιστες ημερήσιες προσλήψεις» (mTAMDI) ήταν πάνω από το TTC για τις δομικές τους κατηγορίες. Ως εκ τούτου, για αυτές τις 52 αρωματικές ουσίες, θα πρέπει να είναι διαθέσιμα πιο λεπτομερή δεδομένα για τις χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης για να οριστικοποιηθούν οι αξιολογήσεις ασφάλειας.
Για να διαβάσετε ολόκληρη την επιστημονική γνώμη της EFSA, πατήστε εδώ
Ακολουθήστε το Cibum 
 αριθ. 1565/2000 της Επιτροπής.){kind=link}