Ανάλυση 158 δημοφιλών πιάτων delivery στη Σκωτία αποκαλύπτει υπερβολικές θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά και αλάτι, με ανησυχητικές επιπτώσεις για τη δημόσια υγεία.
Μια πρόσφατη ανάλυση 158 δημοφιλών πιάτων φαγητού delivery στη Σκωτία αποκάλυψε ανησυχητικά ευρήματα για την ποιότητα και τη διατροφική αξία τους, καλώντας την κυβέρνηση να λάβει άμεσες και μακροπρόθεσμες δράσεις για τη βελτίωση του περιβάλλοντος τροφίμων στη χώρα. Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από τον Οργανισμό Τροφίμων Σκωτίας (Food Standards Scotland – FSS), εξέτασε γνωστά πιάτα όπως ντονέρ κεμπάπ, πίτσα με κουρκούτι, μακαρόνια με τυρί και γλυκά όπως το millionaire’s shortbread.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνα πεπόνια αποσύρει από τα ράφια του μεγάλο σούπερ μάρκετ – Τι έδειξαν οι έλεγχοι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι γίνεται με τα εμφιαλωμένα νερά; Νέα ανάκληση λόγω μόλυνσης από βακτήρια
Τα αποτελέσματα έδειξαν υπερβολικές θερμίδες, υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και αλατιού, ενώ παράλληλα εντοπίστηκε έλλειψη φυτικών ινών. Για παράδειγμα, ένα μέσο ντονέρ κεμπάπ περιείχε 1283 θερμίδες, δηλαδή το 64% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης για μια ενήλικη γυναίκα, ενώ τα κορεσμένα λιπαρά ξεπερνούσαν κατά 50% το ανώτατο όριο. Η πίτσα με κουρκούτι περιείχε πάνω από το διπλάσιο αλάτι σε σχέση με το μέγιστο ημερήσιο όριο, ενώ μια φέτα millionaire’s shortbread είχε 34,1 γραμμάρια ζάχαρης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φρέσκες πιπεριές με φυτοφάρμακο 133% πάνω από το όριο – Είναι προέλευσης Αλβανίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή μπισκότα λόγω σοβαρού κινδύνου για την υγεία – Πού αποδίδει η Mondelēz το πρόβλημα
Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλούν οι μερίδες για παιδιά, με ένα παιδικό γεύμα cheeseburger με πατάτες να περιέχει 982 θερμίδες, 20,9 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών και 3,4 γραμμάρια αλατιού, ποσοστά που καλύπτουν μεγάλο μέρος της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης για παιδιά 7-10 ετών. Επίσης, παρατηρήθηκαν σημαντικές διακυμάνσεις στην ποσότητα και τη διατροφική αξία ακόμα και για το ίδιο πιάτο μεταξύ διαφορετικών καταστημάτων.
Η FSS επισημαίνει πως το σημερινό περιβάλλον τροφίμων προωθεί τρόφιμα υψηλά σε ενέργεια, λίπη, αλάτι και ζάχαρη, με μικρή διατροφική αξία. Η υγειονομική υπεύθυνη του οργανισμού, Λόρα Γουίλσον, τονίζει την ανάγκη για πολιτικές που θα κάνουν τις υγιεινές επιλογές πιο προσιτές και ελκυστικές, χωρίς να αποθαρρύνεται η απόλαυση του φαγητού delivery.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο συχνά πρέπει να πλένουμε τα κλινοσκεπάσματα; Έρευνα μικροβιολόγου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σαρδέλας και αντζούγιας;
Η συνεργασία με επιχειρήσεις για τη βελτίωση συνταγών και τη μείωση των μερίδων προτείνεται ως μια απλή αλλά αποτελεσματική λύση για την αντιμετώπιση του προβλήματος, μειώνοντας θερμίδες και σπατάλη τροφίμων, ενώ ταυτόχρονα ενισχύεται και η κερδοφορία των επιχειρήσεων. Η Frances Bain, υπεύθυνη της πρωτοβουλίας “A Healthy Life Mission”, υπογραμμίζει πως παρότι τα φαγητά έξω από το σπίτι συχνά δεν είναι υγιεινά, είναι εφικτό να γίνουν πιο θρεπτικά και να μειωθούν οι θερμίδες, χωρίς να χάσουν τη γεύση τους. Οι μικρές αυτές αλλαγές θα έχουν σημαντικό όφελος για τη δημόσια υγεία και απαιτούνται περαιτέρω μέτρα στήριξης των επιχειρήσεων προς αυτή την κατεύθυνση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο και προειδοποίηση για διακοπή λειτουργίας σε εργαστήριο εμφιάλωσης χυμών στον Άγιο Δημήτριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε σαλμονέλα σε τυριά ΠΟΠ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | “Τίγκα” σε φυτοφάρμακα ακόμα και ξηρή μαγιά! Η ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής πλατφόρμας διατροφικού συναγερμού
