Απέτυχε για άλλη μία φορά η προσπάθεια εισαγωγής στην Ελλάδα επικίνδυνου σουσαμιού
Τρεις Ειδοποιήσεις σοβαρού κινδύνου κοινοποίησαν στο RASFF ( Ευρωπαϊκή πλατφόρμα ανταλλαγής πληροφοριών για ακατάλληλα τρόφιμα μεταξύ των Ευρωπαϊκών χωρών), οι Ελληνικές Αρχές. Οι δύο αφορούσαν σε σουσάμι από την Τουρκία και η τρίτη σε σουσάμι προέλευσης Νιγηρίας. Και τα τρία φορτία ελέγχθηκαν στα σύνορα -7 Απριλίου, 23 Απριλίου και 27 Μαρτίου- και ήταν μολυσμένα με σαλμονέλα. Το σουσάμι δεσμέυτηκε και δεν πρόλαβε να διατεθεί στην Ελληνική αγορά. Ανάλογο περιστατικό με μολυσμένο σουσάμι από την Τουρκία, είχε σημειωθεί και τον Φεβρουάριο.
Οι ελληνικές Αρχές θα προχωρήσουν σε Φυσική και θερμική επεξεργασία των φορτίων που μπορεί να μειώσει ή να εξαλείψει τη Salmonella στο σουσάμι, αλλά η αποτελεσματικότητα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Η θερμική επεξεργασία είναι μία από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους για την εξάλειψη της Salmonella από το σουσάμι. Ωστόσο, αν η μόλυνση είναι εκτεταμένη, οι κανονισμοί ασφάλειας τροφίμων συνήθως απαιτούν την απόσυρση του προϊόντος για την αποφυγή κινδύνων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για το δημοφιλές παιχνίδι που πωλείται στα TEMU – Κίνδυνος πνιγμού και εγκαυμάτων
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνα αχλάδια στην αγορά – Έχουν καλλιεργηθεί με μείγμα απογορευμένου και επιτρεπόμενου φυτοφαρμάκου
Η τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από σαλμονέλα έχει ως αποτέλεσμα την αιφνίδια εμφάνιση γαστρεντερικών προβλημάτων (διάρροια, έμετος) που συχνά συνοδεύονται από πυρετό και πονοκεφάλους, οι οποίοι εμφανίζονται γενικά 6 έως 72 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων προϊόντων. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο έντονα σε μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες, ανοσοκατεσταλμένα άτομα και ηλικιωμένους. Εάν το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί πριν από την κατανάλωση: το καλό μαγείρεμα των προϊόντων (βραστά αυγά, αρτοσκευάσματα, κρέας πουλερικών κ.λπ.) στους +65°C καταστρέφει αυτά τα βακτήρια και αποτρέπει τις συνέπειες μιας τέτοιας μόλυνσης.
Οι απορρίψεις στα ελληνικά σύνορα φορτίων με σουσάμι, είναι πολύ συχνές και όχι μόνο λόγω μόλυνσης από σαλμονέλα αλλά και παρουσίας καρκινογόνων αφλατοξινών. Ο λόγος είναι πως αφενός στη χώρα μας, καταναλώνονται περίπου 40.000 τόνοι κάθε χρόνο εισαγόμενο στο σύνολό του και αφετέρου στις χώρες εισαγωγής οι κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και οι σχετικοί έλεγχοι δεν είναι τόσο αυστηροί όσο στην Ευρώπη.
