Το Öko-Test, το Γερμανόφωνο περιοδικό προστασίας των καταναλωτών δημοσίευσε πρόσφατα τα ευρήματα των εργαστηριακών μελετών πάνω σε 20 διαφορετικές μάρκες καραμελών
Μέχρι πρόσφατα οι χορτοφάγοι και οι vegans συχνά έπρεπε να στερηθούν τις καραμέλες, επειδή συνήθως περιείχαν ζελατίνη. Πλέον όμως, αντί του πηκτικού παράγοντα που παράγεται από ζωική πρωτεΐνη, οι παρασκευαστές χρησιμοποιούν άμυλο ή πηκτίνες, δηλαδή υδατάνθρακες φυτικής προέλευσης.
Το Öko-Test, το Γερμανόφωνο περιοδικό προστασίας των καταναλωτών δημοσίευσε πρόσφατα τα ευρήματα των εργαστηριακών μελετών πάνω σε 20 διαφορετικές μάρκες καραμελών για χορτοφάγους, τα οποία ήταν απογοητευτικά. Μόνο έξι από αυτά κρίθηκαν κατάλληλα για τη δημόσια υγεία!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απίστευτο κι όμως αληθινό: Εταιρεία παράδοσης φαγητού παρέδωσε στην Ιρλανδία παραγγελία που έγινε στην Αυστραλία! (βίντεο)
Ας ξεκινήσουμε με τα συστατικά. Ορισμένες καραμέλες περιέχουν βιταμίνες ή ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες. Φυσικά, συνιστάται στους vegans να λαμβάνουν βιταμίνη B12 από άλλες πηγές, καθώς η βιταμίνη βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά σε ζωικές τροφές. Αλλά γίνεται να καλύπτονται οι ανάγκες σε βιταμίνες με καραμέλες φρούτων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη; Όχι βέβαια!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΟΦ: Απαγόρευση διάθεσης και διακίνησης δημοφιλούς σε ινστιτούτα αισθητικής καλλυντικού που «καίει» το λίπος
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lip gloss: Συναγερμός για το καρκινογόνο συστατικό που περιέχουν – Τι υποστηρίζει η Επιστημονική Επιτροπή της ΕΕ
Οι επιστήμονες επέκριναν επίσης τη χρήση της καραγενάνης , η οποία λαμβάνεται από κόκκινα φύκια, ως παράγοντα πηκτωματοποίησης. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του εντέρου – αφού αλλάζει το μικροβίωμα, διακόπτει τον εντερικό φραγμό και προκαλεί φλεγμονή.
Ένα άλλο σημείο κριτικής είναι οι χρωστικές. Το εργαστήριο βρήκε δύο χρωστικές σε μια συσκευασία με καραμέλες παρόλο που αυτές δεν περιλαμβάνονταν στη λίστα των συστατικών. Και αυτό ορίζει ο κανονισμός της ΕΕ για τις πληροφορίες για τα τρόφιμα.
Τα προϊόντα θα μπορούσαν να έχουν χρωματιστεί από φυσικές ουσίες – όπως χυμοί φρούτων .
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαριδάκια με κομμάτια γυαλιού – Ανακαλούνται 8000 πακέτα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η “Ψεύτικη” σοκολάτα πλέον κυριαρχεί – Νέα αποκάλυψη εργαστηριακών αναλύσεων για δημοφιλή προϊόντα σοκολάτας – Πώς να το καταλάβετε
Μία μάλιστα από τις χρωστικές που ανιχνεύτηκε, το Allura Red AC είναι μία από τις ουσίες που, σύμφωνα με τον κανονισμό για τα πρόσθετα, πρέπει να συνοδεύεται από την προειδοποίηση «Μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη δραστηριότητα και την προσοχή στα παιδιά » στη συσκευασία, η οποία δεν υπήρχε.
Σύμφωνα με τα εργαστηριακά ευρήματα, κάποιες καραμέλες περιείχαν δύο ουσίες που δεν συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις του κανονισμού για τα αρώματα για τα φυσικά αρώματα:
- Αλλυλοεξανοϊκό: Αυτή η ουσία έχει εντοπιστεί στο τυρί σκόρδου, αλλά δεν έχει ανιχνευθεί άμεσα στη φύση ώστε να είναι σε τρόφιμο vegan.
- γ-Undecalactone: Σύμφωνα με την τρέχουσα κατάσταση της επιστήμης, δεν παράγεται φυσικά στην αποδεδειγμένη μορφή.
Δείτε τα προϊόντα που δοκιμάστηκαν ΕΔΩ
Ακατάλληλο κρίθηκε τέλος και το σχέδιο συσκευασίας πολλών καραμελών. Είχαν χαριτωμένα φρούτα με μάτια, αστεία φίδια κινουμένων σχεδίων, πολύχρωμες νεράιδες και μονόκερους, η πλειονότητα των οποίων απευθύνεται σε παιδιά…
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκόνη κάρυ τίγκα στο μόλυβδο – Επείγουσα ανάκληση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κατσαρόλα που πωλείται και στην Ελλάδα – Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας και πυρκαγιάς
Και αυτό παρά το γεγονός ότι, από τη σκοπιά του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), τα ζαχαρούχα γλυκά δεν πρέπει να διαφημίζονται στα παιδιά. Από το 2023, υπάρχουν νέες κατευθυντήριες γραμμές του ΠΟΥ για την προστασία των παιδιών από το μάρκετινγκ ανθυγιεινών τροφίμων, τις οποίες οι κατασκευαστές πρέπει να τηρούν.
Ακολουθήστε το Cibum 
