Νέο περιστατικό νοθείας και μόλυνσης μπαχαρικών και υποψία απάτης
Για άλλη μία φορά εντοπίστηκε δημοφιλές μπαχαρικό νοθευμένο με καρκινογόνο ουσία. Πρόκειται για κουρκουμά που μετά από αναλύσεις αποκαλύφθηκε ότι περιέχει την απαγορευμένη και επικίνδυνη ουσία Ροδαμίνη Β. Η ροδαμίνη Β (RhB) είναι μια συνθετική χρωστική ουσία, δυνητικά γονιδιοτοξική και καρκινογόνος που είναι απαγορευμένη σε χρήση σε τρόφιμα. Ωστόσο ασυνείδητοι παραγωγοί την προσθέτουν σε διάφορα προϊόντα κυρίως σε μπαχαρικά όπως η σκόνη τσίλι για να βελτιωθεί η οπτική τους εμφάνιση και για να τα κάνει να φαίνονται πιο έντονα κόκκινα. Ουσιαστικά χρησιμοποιείται επειδή είναι ένας οικονομικά αποδοτικός τρόπος για να ενισχυθεί το χρώμα των μπαχαρικών που το έχουν χάσει κατά την επεξεργασία. Σύμφωνα με εργαστηριακές αναλύσεις σε δείγματα μπαχαρικών, το 22,7% των δειγμάτων σκόνης τσίλι, το 18,5% των δειγμάτων σκόνης πιπεριού, το 11,1% των δειγμάτων ελαίου τσίλι και το 9,1% των δειγμάτων ελαίου πιπεριού ήταν μολυσμένα με RhB.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | BAZAAR: Πρόστιμο για παράβαση ασφάλειας τροφίμων – Πρόστιμο και σε “ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΧΩΡΙΟ” στη Νέα Σμύρνη για τον ίδιο λόγο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μελέτη: Το απόλυτο καλοκαιρινό ποτό που συνδέεται με επιθετικό καρκίνο του δέρματος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατασχέθηκαν 12 τόνοι δηλητηριώδη φιστίκια – Ανακοινώθηκε ο προμηθευτής
Σε έκθεση της ΕΕ που δημοσιεύτηκε τον Μάιο, για τα ευρήματα ελέγχων σε τρόφιμα, έγινε ιδιαίτερη αναφορά στη νοθεία και μόλυνση μπαχαρικών καθώς εξακολουθούν να εντοπίζονται υποψίες απάτης με απαγορευμένες και αδήλωτες χρωστικές (π.χ., χρωστικές Sudan, Orange II, Rhodamine B).
Και η επιστημονική ομάδα της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων, έχει επισημάνει τους κινδύνους που εγκυμονούν από τη νοθεία μπαχαρικών με ροδαμίνη Β που είναι ή μπορεί να είναι τόσο γονιδιοτοξική όσο και καρκινογόνα. Λόγω αυτών των ανησυχιών για την ασφάλεια, είναι ένα παράνομο πρόσθετο τροφίμων σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της ΕΕ, και η παρουσία της στα μπαχαρικά παρακολουθείται και ρυθμίζεται.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΔΙΜΕΑ: Πρόστιμα σε πέντε Αρτοζαχαροπλαστεία σε Γλυφάδα, Κερατσίνι, Κηφισιά, Καλαμάτα και Σαλαμίνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο βακτήριο σε σαλάτα “Καρδιά μαρουλιού” – Επείγουσα ανάκληση από 9 μεγάλα σουπερμάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαλμονέλα σε δημοφιλή σοκολάτα – Επείγουσα ανάκληση από ράφια και ψυγεία
Η εταιρεία που ανακάλεσε τον κουρκουμά στη Γερμανία Sidhu Foods GmbH, Steinfeldstr. 5, 83558 Maitenbeth αναφέρει: “Η μη εξουσιοδοτημένη χρωστική ουσία Ροδαμίνη Β έχει ανιχνευθεί σε αυτό το προϊόν. Η ροδαμίνη Β είναι μια συνθετικά παραγόμενη αζωχρωστική που είναι καρκινογόνος και μεταλλαξιογόνος και επομένως αποτελεί κίνδυνο για τους καταναλωτές”. Τα προϊόντα εκτός από τη Γερμανία πωλούνται και σε άλλες χώρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ερευνητές βρήκαν πιθανό φάρμακο για τον καρκίνο του μαστού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται παιδικό καρεκλάκι που πωλείται και στην Ελλάδα μετά από αναφορές γονέων για ατυχήματα και τραυματισμούς
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί πονάνε οι αρθρώσεις μας με την αλλαγή του καιρού;
- Περιγραφή: Μάρκα: Motherland’s Taste
- Σκόνη κουρκουμά (Σκόνη Haldi)
- Μεγέθη συσκευασίας: 100g / 400g / 1kg
- Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: 10/2027
- Αριθμός παρτίδας: 67092412
- Κατασκευαστής: Sidhu Foods GmbH
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να μειώσετε την πικράδα του καφέ όταν επιβάλλεται να τον πίνετε σκέτο
