Η ανάκληση ανακοινώθηκε μετά από ειδοποίηση στο RASFF και αφορά στην μετανάστευση βαρέων μετάλλων στα τρόφιμα
Αυξανόμενος αριθμός ανακλήσεων καταγράφεται τα τελευταία χρόνια στην ευρωπαϊκή αγορά σε προϊόντα που προορίζονται για επαφή με τρόφιμα, λόγω υπέρβασης ορίων μετανάστευσης μετάλλων. Οι ειδοποιήσεις διακινούνται μέσω του RASFF και αφορούν ευρύ φάσμα ειδών, από μαγειρικά σκεύη και εργαλεία κουζίνας έως συσκευασίες και δοχεία αποθήκευσης. Οι έλεγχοι επικεντρώνονται κυρίως στην παρουσία μετάλλων όπως το νικέλιο, ο μόλυβδος και το κάδμιο, τα οποία μπορεί να μεταφερθούν από το υλικό στο τρόφιμο υπό συγκεκριμένες συνθήκες χρήσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: 3 θάνατοι παιδιών 5-9 ετών από σαλμονέλα – Στοιχεία μελέτης ΕΟΔΥ και 3 Πανεπιστημίων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 75.000 πίτσες και περισσότερα από 140.000 focaccia από μεγάλα σουπερμάρκετ λόγω μολυσμένης πρώτης ύλης
Πριν από δύο ημέρες, ανακοινώθηκε ανάκληση πλαστικής κουτάλας για σπαγγέτι που διακινήθηκε μέσω της αλυσίδας Lidl ανακοινώθηκε στη Σλοβενία, κατόπιν ειδοποίησης που διαβιβάστηκε μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος ταχείας προειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές RASFF. Η ανάκληση αφορά προϊόν ιδιωτικής ετικέτας με εμπορική ονομασία Livarno και Home Basic.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η εκτόξευση των τιμών έως και 180% σε φρούτα και λαχανικά περιορίζει τις αγορές – Δείτε τον συγκριτικό πίνακα
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ανακοίνωσης, πρόκειται για μαύρη πλαστική κουτάλα για σπαγγέτι με αριθμό IAN 466183 και κωδικό EAN 4052916276211. Προμηθευτής του προϊόντος είναι η εταιρεία OWIM GmbH & Co. KG με έδρα τη Γερμανία, ενώ η χώρα παραγωγής αναφέρεται ως η Ολλανδία. Η διάθεση στη σλοβενική αγορά έγινε από τη Lidl Slovenija.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Michelin: Ανακαλεί 50.000 ελαστικά λόγω αυξημένου κινδύνου ατυχήματος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Τι ΔΕΝ γνωρίζουν οι επαγγελματίες εστίασης και θέτουν σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία – Έρευνα σε 522 εστιατόρια και καφέ
Ως αιτία της ανάκλησης αναφέρεται η υπέρβαση της μετανάστευσης νικελίου σε τρόφιμα κατά τη χρήση του προϊόντος, καθώς και αστάθεια του υλικού. Η μετανάστευση μετάλλων από υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα ρυθμίζεται από ευρωπαϊκές προδιαγραφές που καθορίζουν ανώτατα επιτρεπτά όρια, με στόχο την αποφυγή επιβάρυνσης των τροφίμων με χημικές ουσίες. Η υπέρβαση αυτών των ορίων μπορεί να προκύψει από τη σύσταση των πρώτων υλών, από πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή πλαστικών ή από επιφανειακές επιστρώσεις και χρωστικές ουσίες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέλι: Lidl και Makro πωλούσαν νοθευμένες παρτίδες – Εντοπίστηκαν μετά από κρατικό δειγματοληπτικό έλεγχο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ελληνικά ράφια ρόφημα με καρκινογόνο φυτοφάρμακο 450% πάνω από το όριο – Alert από την Ευρώπη – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
Η παρουσία νικελίου σε πλαστικά σκεύη μπορεί να συνδέεται με τη χρήση ανακυκλωμένων υλικών ή με την επιμόλυνση κατά τη διαδικασία παραγωγής. Παράλληλα, η αστάθεια του υλικού ενδέχεται να σχετίζεται με ανεπαρκή πολυμερισμό, ακατάλληλη θερμική επεξεργασία ή χρήση πρώτων υλών που δεν πληρούν τις προδιαγραφές για επαφή με τρόφιμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αποδόμηση του υλικού επιταχύνεται από υψηλές θερμοκρασίες ή μηχανική καταπόνηση, γεγονός που μπορεί να διευκολύνει τη μεταφορά ουσιών στο τρόφιμο. Οι αρχές συνιστούν στους καταναλωτές να μην χρησιμοποιούν το συγκεκριμένο προϊόν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Β. Κοσμάς: Ο μανάβης της λαϊκής που με μια απλή ιδέα αλλάζει τα δεδομένα δεκαετιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Μαζικές παραβάσεις στον κιμά – Τα νέα πρόστιμα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία αποκαλύπτουν επικίνδυνη πρακτική
Το νικέλιο είναι μέταλλο που απαντάται φυσικά στο περιβάλλον και μπορεί να βρεθεί σε μικρές ποσότητες σε τρόφιμα, νερό και αντικείμενα καθημερινής χρήσης. Η παρουσία του σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα επιτρέπεται μόνο εντός συγκεκριμένων ορίων μετανάστευσης, τα οποία έχουν τεθεί για την προστασία της δημόσιας υγείας. Η μετανάστευση νικελίου από οικιακά σκεύη στα τρόφιμα αποτελεί αντικείμενο προσοχής για τις αρχές δημόσιας υγείας, καθώς το συγκεκριμένο μέταλλο μπορεί να προκαλέσει σειρά αντιδράσεων στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι επιπτώσεις διακρίνονται κυρίως σε δύο κατηγορίες, ανάλογα με την ευαισθησία του ατόμου και τη δόση της έκθεσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται μαρμελάδα που μπορεί να περιέχει θραύσματα γυαλιού – Διανεμήθηκε σε ξενοδοχεία, catering και σημεία λιανικής
Η κύρια επίπτωση του νικελίου στον άνθρωπο αφορά αλλεργικές αντιδράσεις. Άτομα με ευαισθησία στο νικέλιο ενδέχεται να εμφανίσουν δερματίτιδα εξ επαφής, με συμπτώματα όπως ερυθρότητα, κνησμό και εξανθήματα. Σε περιπτώσεις κατάποσης μέσω τροφίμων, έχει καταγραφεί ότι ευαίσθητα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν επιδείνωση δερματικών συμπτωμάτων ή συστηματικές αντιδράσεις, όπως γαστρεντερικές ενοχλήσεις.
Σε υψηλότερα επίπεδα έκθεσης, το νικέλιο μπορεί να προκαλέσει τοξικές επιδράσεις. Η οξεία έκθεση μέσω τροφής σε αυξημένες συγκεντρώσεις έχει συσχετιστεί με ναυτία, εμετό και κοιλιακό άλγος. Η χρόνια έκθεση σε αυξημένες ποσότητες εξετάζεται σε σχέση με επιδράσεις στο ήπαρ και τα νεφρά, αν και τέτοια επίπεδα συνήθως δεν σχετίζονται με καθημερινή χρήση οικιακών σκευών αλλά με επαγγελματική ή περιβαλλοντική έκθεση.
Η μετανάστευση νικελίου από υλικά σε τρόφιμα επηρεάζεται από παράγοντες όπως η θερμοκρασία, η διάρκεια επαφής και η σύσταση του τροφίμου. Όξινα τρόφιμα και υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να αυξήσουν τη μεταφορά μετάλλων από το υλικό στο τρόφιμο. Σε περιπτώσεις όπου το υλικό παρουσιάζει αστάθεια ή φθορά, η απελευθέρωση ουσιών μπορεί να ενισχυθεί.
Η αξιολόγηση του κινδύνου βασίζεται στη συγκέντρωση του μετάλλου που μεταφέρεται στο τρόφιμο και στη συνολική έκθεση του καταναλωτή. Για τον γενικό πληθυσμό, η περιστασιακή έκθεση σε μικρές ποσότητες νικελίου δεν συνδέεται συνήθως με άμεσες επιπτώσεις. Ωστόσο, η υπέρβαση των επιτρεπόμενων ορίων σε προϊόντα καθημερινής χρήσης ενεργοποιεί διαδικασίες ανάκλησης, προκειμένου να περιοριστεί η πρόσθετη έκθεση και να προστατευθούν ιδιαίτερα οι ευάλωτες ομάδες, όπως άτομα με γνωστή αλλεργία στο μέταλλο.
Πώς περιορίζεται ο κίνδυνος
Για την αποφυγή της μετανάστευσης νικελίου, συνιστάται:
- Η χρήση σκευών από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας (π.χ. 18/10), τα οποία είναι πιο ανθεκτικά στη διάβρωση.
- Η αποφυγή μαγειρέματος όξινων τροφών σε σκεύη που παρουσιάζουν φθορές ή γρατζουνιές.
- Για άτομα με διαγνωσμένη αλλεργία στο νικέλιο, προτείνεται η χρήση εναλλακτικών υλικών όπως το γυαλί, το εμαγιέ ή η κεραμική επίστρωση.
Η Κουτάλα που ανακλήθηκε από τα Lidl στη Σλοβενία
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
