Στο στόχαστρο τα τυριά από μη παστεριωμένο γάλα – Συναγερμός ενημέρωσης για την αποφυγή σοβαρών λοιμώξεων
Η λιστέρια είναι ένα επικίνδυνο βακτήριο που εντοπίζεται συχνά σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, ιδίως σε μαλακά τυριά και ωριμασμένα προϊόντα από μη παστεριωμένο γάλα. Παρότι η παρουσία της δεν είναι εμφανής με την όσφρηση ή τη γεύση, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις στον άνθρωπο, ιδίως σε εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Η λιστερίωση, όπως ονομάζεται η λοίμωξη που προκαλεί, μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε νευρολογικές επιπλοκές ή αποβολή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο βακτήριο σε ελληνικές ελιές – Ανακαλούνται από μεγάλα σουπερμάρκετ στη Γερμανία
Στη Γαλλία, τέσσερις ανακλήσεις τροφίμων ανακοινώθηκαν σχεδόν ταυτόχρονα αυτή την εβδομάδα, με κοινό παρονομαστή την παρουσία Listeria monocytogenes. Τα προϊόντα προέρχονται από διαφορετικούς παραγωγούς και διανέμονται σε διαφορετικά σημεία της χώρας, όμως σχετίζονται κυρίως με τυριά και προϊόντα που περιέχουν φρέσκο γάλα ή συστατικά ζωικής προέλευσης. Η πλατφόρμα του γαλλικού υπουργείου Οικονομίας, rappel.conso.gouv.fr, δημοσίευσε τις σχετικές ειδοποιήσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | PFAS – Καταδίκη-ορόσημο κατά βιομηχανίας: 141 χρόνια κάθειρξης σε στελέχη και 58 εκατ. ευρώ σε αποζημιώσεις για τη ρύπανση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέστο: Ανιχνεύτηκαν έως και 10 φυτοφάρμακα σε γνωστές μάρκες της αγαπημένης σάλτσας – Απογοητευτικά αποτελέσματα τεστ
Το πρώτο προϊόν είναι το Ossau Iraty AOP FQC, ένα πρόβειο τυρί που διατέθηκε χωρίς επωνυμία από το Carrefour Boisseuil. Η επιβεβαίωση παρουσίας λιστέριας οδήγησε σε άμεση ανάκληση όλων των παρτίδων με ημερομηνίες κατανάλωσης από 15 Ιουνίου έως 1 Ιουλίου. Το προϊόν διατίθετο είτε σε συσκευασία με φιλμ, είτε σε παραδοσιακό τμήμα με χάρτινη συσκευασία. Οι καταναλωτές καλούνται να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα για αποζημίωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήσεις από Mercedes και Kia λόγω σοβαρών ελαττωμάτων στα φρένα – Ποια μοντέλα αφορά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κοτόπουλα και αυγά ύποπτα για δεκάδες κρούσματα σαλμονέλας
Η δεύτερη ανάκληση αφορά ένα τυρί από μη παστεριωμένο γάλα προβάτου, το Fromage de Brebis fermier, της μάρκας Les Saloirs de Louis. Εντοπίστηκε παρουσία λιστέριας στην επιφάνεια του τυριού, πιθανώς λόγω επιμόλυνσης κατά τη φάση ωρίμανσης. Η παρτίδα με αριθμό 25.1120 είχε διατεθεί πανεθνικά από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Μαΐου μέσω τοπικών διανομέων. Οι αρμόδιες αρχές ζητούν από τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν και να απευθυνθούν στα σημεία πώλησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί ξεφλουδίζει το δέρμα μετά από ένα ηλιακό έγκαυμα και πώς να το αντιμετωπίσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καύσωνας: Ανοικτά ή κλειστά παράθυρα; Επιστήμονες εξηγούν τη σωστή στρατηγική για να κρατήσουμε το σπίτι δροσερό
Το τρίτο προϊόν που αποσύρθηκε είναι ένα έτοιμο γεύμα: baos με σολομό, fromage blanc και άνηθο, 180 γραμμαρίων, της μάρκας «Du goût à emporter». Το προϊόν περιέχει fromage blanc, που είναι είδος φρέσκου λευκού τυριού (συνήθως από αγελαδινό γάλα). Η μόλυνση με Listeria monocytogenes επιβεβαιώθηκε στην παρτίδα LT25163, με ημερομηνίες λήξης 25 και 28 Ιουνίου. Το προϊόν είχε διανεμηθεί σε γνωστές αλυσίδες λιανικής όπως GRAND FRAIS και MON MARCHÉ. Οι καταναλωτές καλούνται να μην το χρησιμοποιήσουν και να το επιστρέψουν στα καταστήματα για επιστροφή χρημάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής – Εντοπίστηκε παθογόνο βακτήριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Camping και Ασφάλεια Τροφίμων: Πώς να διατηρήσετε τα φαγητά φρέσκα χωρίς ψυγείο
Τέλος, ένα τυρί ωρίμανσης από μικρό παραγωγό στην Άνω Κορσική, το Fromage Leonetti, αποσύρθηκε από την αγορά λόγω ανίχνευσης λιστέριας σε πολλές παρτίδες. Το προϊόν είχε διατεθεί αποκλειστικά μέσω άμεσης πώλησης σε καταναλωτές και έφερε εννέα διαφορετικούς αριθμούς παρτίδας, με διάρκεια κατανάλωσης από την 1η Αυγούστου έως την 1η Σεπτεμβρίου. Οι τοπικές αρχές συστήνουν καταστροφή του προϊόντος από όσους το έχουν στην κατοχή τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνει καλό να έχουμε όλη τη νύχτα ανοιχτό το air condition;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πανικός στον αέρα – Επιβάτες και πιλότοι με συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης
Κοινό μήνυμα όλων των ανακλήσεων είναι η προτροπή προς το κοινό να παρακολουθεί την υγεία του και να ζητήσει ιατρική βοήθεια σε περίπτωση εμφάνισης πυρετού, κεφαλαλγίας ή μυαλγιών, ιδιαίτερα αν ανήκει σε ευάλωτες ομάδες. Η λιστερίωση μπορεί να έχει περίοδο επώασης έως και οκτώ εβδομάδες, καθιστώντας δύσκολη την άμεση συσχέτιση με ένα τρόφιμο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επτά άτομα στο νοσοκομείο από τροφική δηλητηρίαση σε ξενοδοχείο – Ύποπτο το πρωινό
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
