Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν λόγω πιθανής μόλυνσης με επικίνδυνο βακτήριο E. coli
Τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, αν και κερδίζουν έδαφος σε καταναλωτές που επιδιώκουν πιο «φυσικές» ή παραδοσιακές διατροφικές επιλογές, ενέχουν σημαντικούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία. Λόγω της απουσίας θερμικής επεξεργασίας (παστερίωσης), το γάλα αυτού του τύπου μπορεί να περιέχει παθογόνους μικροοργανισμούς όπως το βακτήριο E. coli, η σαλμονέλα ή η λιστέρια. Οι κίνδυνοι είναι ιδιαίτερα αυξημένοι για παιδιά, ηλικιωμένους, εγκύους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι υγειονομικές αρχές επισημαίνουν διαχρονικά την ανάγκη για αυξημένη προσοχή και συμμόρφωση με τους κανόνες ασφάλειας, τόσο από τους παραγωγούς όσο και από τους καταναλωτές.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλής πορτοκαλάδα μετά την καταγγελία καταναλωτή για παρουσία θραυσμάτων γυαλιού
Αυτές τις ημέρες έχει σημάνει συναγερμός στις υγειονομικές αρχές της Βόρειας Ιρλανδίας μετά την ανακοίνωση ανάκλησης του προϊόντος “Ken’s Raw Jersey Milk” από το κατάστημα Kenneth Hanna’s Farm Shop. Σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση της Υπηρεσίας Τροφίμων (FSA), το προϊόν ενδέχεται να είναι μολυσμένο με το επικίνδυνο βακτήριο E. coli που παράγει την τοξίνη Shiga (STEC). Η ανάκληση αφορά όλα τα μεγέθη και όλες τις ημερομηνίες λήξης του φρέσκου, μη παστεριωμένου γάλακτος των δύο λίτρων. Η κατανάλωση του ενδέχεται να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα όπως έντονη διάρροια (ενίοτε αιματηρή), έντονο κοιλιακό πόνο και, σε ορισμένες περιπτώσεις, αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), μια δυνητικά θανατηφόρα κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί πρέπει να αποψύχουμε το χοιρινό μόνο στο ψυγείο ή σε κρύο νερό και ποτέ σε θερμοκρασία δωματίου;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται έτοιμα γεύματα από τα ράφια των σούπερ μάρκετ – Ο σοβαρός κίνδυνος που κρύβει βασικό συστατικό τους
Η FSA τονίζει ότι όσοι παρουσιάσουν συμπτώματα θα πρέπει να αποφεύγουν τη μετάβαση σε εργασία, σχολείο ή παιδικούς σταθμούς τουλάχιστον για 48 ώρες μετά την πλήρη υποχώρηση των συμπτωμάτων, ώστε να αποτραπεί η μετάδοση του βακτηρίου.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για την στροφή των Ευρωπαίων εφήβων σε εξαρτήσεις από ηλεκτρονικά τσιγάρα, φάρμακα και διαδικτυακό τζόγο
Το κατάστημα έχει ήδη τοποθετήσει σχετική ειδοποίηση στο σημείο πώλησης για να ενημερώνει τους καταναλωτές και να τους καθοδηγεί για τα επόμενα βήματα. Οι πελάτες καλούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς ή να το απορρίψουν με ασφάλεια, αποφεύγοντας τη χρήση του σε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό παρασκεύασμα. Η υπόθεση υπογραμμίζει για ακόμη μία φορά τη σημασία της τήρησης αυστηρών κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, ειδικά όταν πρόκειται για μη παστεριωμένα προϊόντα που θεωρούνται υψηλού κινδύνου.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
