Η εταιρεία προειδοποιεί για κίνδυνο δηλητηρίασης από αλεσμένη κανέλα
Άλλη μία ανάκληση, αναστατώνει την αγορά μπαχαρικών. Ένας παρασκευαστής ανακαλεί αυτή τη στιγμή κανέλα λόγω αυξημένης περιεκτικότητας σε μόλυβδο. Ο μόλυβδος έχει συσχετιστεί με μια σειρά από επιπτώσεις στην υγεία. Μικρές ποσότητες μολύβδου μπορούν να παραμείνουν στον ανθρώπινο οργανισμό για χρόνια, αυξάνοντας τον κίνδυνο νεφρικής δυσλειτουργίας, υψηλής αρτηριακής πίεσης και γνωστικών παρενεργειών.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή στον καφέ αν παίρνετε αυτά τα φάρμακα, σύμφωνα με καθηγήτρια φαρμακευτικής σχολής
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναβάθμιση κινδύνου για τις μολυσμένες ντομάτες – Η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει ακόμη και θάνατο
Ο μόλυβδος είναι πιο επικίνδυνος για τα παιδιά και μπορεί να προκαλέσει χαμηλότερο δείκτη νοημοσύνης, μαθησιακές δυσκολίες και προβλήματα συμπεριφοράς. Όταν καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες, μπορεί, επίσης, να βλάψει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου τους. Αυτό το βαρύ μέταλλο βρίσκεται φυσικά στο έδαφος, ή μολύνεται από τα απόβλητα της βιομηχανίας. Τα δέντρα κανέλας απορροφούν μόλυβδο από το έδαφος, ο οποίος παραμένει στον φλοιό της κανέλας καθώς επεξεργάζεται. Δυστυχώς, δεν μπορεί να αφαιρεθεί ούτε από την κανέλα, ούτε από άλλα τρόφιμα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 732.000 φιάλες δημοφιλούς φαρμάκου για την υπέρταση λόγω παρουσίας επικίνδυνης πρόσμειξης
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαν δυο σταγόνες βροχής! Το Oreo μηνύει μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ για αντιγραφή της συσκευασίας των μπισκότων
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΙΚΕΑ: “Διαδώστε την είδηση” – Μεγάλος κίνδυνος από εργαλείο κουζίνας – Σταματήστε τη χρήση
Εκτός από φυσική επιμόλυνση της κανέλας μέσω του εδάφους, ή μέσω του εξοπλισμού επεξεργασίας, που χρησιμοποιείται για την άλεση ή την αποθήκευση του μπαχαρικού, έχουν καταγραφεί και περιστατικά σκόπιμης μόλυνσης καθώς ο χρωμικός μόλυβδος χρησιμοποιείται (παράνομα) και ως πρόσθετο τροφίμων ή για αύξηση του βάρους της κανέλας. Όπως είχε συμβεί με τις δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις εκατοντάδων παιδιών από μόλυβδο στις ΗΠΑ το 2023. Οι κίνδυνοι του χρωμικού μολύβδου είναι ελαφρώς διαφορετικοί από αυτούς του μολύβδου. Είναι καρκινογόνος ουσία που μπορεί να επηρεάσει τους πνεύμονες και τον γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και το ήπαρ, τα νεφρά και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η ανάκληση αφορά στο προϊόν, «Suntat Cinnamon, αλεσμένο» σε συσκευασία 90 γραμμαρίων, που διακινεί η εταιρεία BLG Kardesler και πωλείται σε έξι ομοσπονδιακά κρατίδια της Γερμανίας από τα σουπερμάρκετ Edeka, Aldi και Rewe. Η εταιρεία προειδοποιεί έντονα κατά της κατανάλωσης του προϊόντος, επειδή “ο μόλυβδος είναι ένα εξαιρετικά επικίνδυνο βαρύ μέταλλο που συσσωρεύεται στο σώμα και μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια δηλητηρίαση”. Οι καταναλωτές καλούνται να σταματήσουν να χρησιμοποιούν το προσβεβλημένο μπαχαρικό, καθώς μπορεί να αποτελέσει σημαντικό κίνδυνο για την υγεία.
Οι κατασκευαστές και οι μεταποιητές τροφίμων έχουν την ευθύνη να λαμβάνουν μέτρα, για να διασφαλίσουν ότι τα μπαχαρικά που παράγουν δεν είναι μολυσμένα με μη ασφαλή επίπεδα βαρέων μετάλλων. Όσον αφορά στους καταναλωτές, για να αποφευχθεί η πιθανή έκθεση σε μόλυβδο, οι ειδικοί συστήνουν, να επιλέγουν γνωστές μάρκες που είναι διαφανείς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και τις αναλύσεις που κάνουν. Επιπλέον, τα ολόκληρα ξυλάκια κανέλας είναι λιγότερο πιθανό να είναι μολυσμένα σε σύγκριση με την τριμμένη κανέλα.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
