Σημαντική στροφή στη διατροφική πολιτική των ΗΠΑ
Ένα ακόμη βήμα προς μια πιο υγιεινή και φυσική διατροφή έκανε ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), εγκρίνοντας τρεις νέες αιτήσεις για φυσικά χρωστικά πρόσθετα που θα μπορούν πλέον να χρησιμοποιούνται νόμιμα και με ασφάλεια σε μια ευρεία γκάμα τροφίμων. Ο Υπουργός Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών Robert F. Kennedy, Jr., υπογράμμισε ότι η απόφαση αυτή αποτελεί μέρος της δέσμευσης να «γίνει η Αμερική ξανά υγιής», θέτοντας ως προτεραιότητα τη δημόσια υγεία και την απομάκρυνση περιττών κινδύνων από τη διατροφή των πολιτών. «Απομακρυνόμαστε από τις συνθετικές χρωστικές και στρεφόμαστε σε ασφαλείς, φυσικές εναλλακτικές», δήλωσε χαρακτηριστικά.
Ο FDA ενέκρινε τρία χρωστικά:
- Galdieria extract blue: Ένα φυσικό μπλε χρώμα που προέρχεται από το κόκκινο φύκος Galdieria sulphuraria, κατάλληλο για χρήση σε ποτά, γαλακτοκομικά, γλυκίσματα, επιδόρπια, δημητριακά και γιαούρτια. Η αίτηση υποβλήθηκε από τη γαλλική εταιρεία Fermentalg.
- Εκχύλισμα λουλουδιού μπιζελιού πεταλούδας (butterfly pea): Ένα πολυχρηστικό φυσικό μπλε που, ανάλογα με την οξύτητα, δίνει και μοβ ή πράσινες αποχρώσεις. Η χρήση του επεκτείνεται σε δημητριακά, σνακ, πατατάκια και κράκερς. Η αίτηση προήλθε από την εταιρεία Sensient Colors LLC.
- Φωσφορικό ασβέστιο: Λευκό χρωστικό, εγκεκριμένο για χρήση σε έτοιμα προϊόντα κοτόπουλου, καραμέλες και επικαλύψεις ζαχαροπλαστικής. Η αίτηση κατατέθηκε από την Innophos Inc.
Ο FDA τονίζει ότι η χρήση συνθετικών χρωστικών ουσιών με βάση το πετρέλαιο, που εδώ και δεκαετίες κυριαρχούν στην αγορά, ενέχει μακροπρόθεσμους κινδύνους, ειδικά για τα παιδιά. Μετά την επίσημη ανακοίνωση του υπουργείου τον προηγούμενο μήνα, κορυφαίες εταιρείες όπως η Tyson Foods άρχισαν ήδη να δεσμεύονται για την πλήρη κατάργηση αυτών των προσθέτων έως το τέλος του επόμενου έτους. Ο Επίτροπος του FDA, Martin A. Makary, χαρακτήρισε την έγκριση των νέων χρωστικών ως «ένα πρώτο απτό βήμα» στην πορεία για έναν πιο φυσικό και ασφαλή διατροφικό τομέα. Παράλληλα, προανήγγειλε ταχύτερες διαδικασίες για την αξιολόγηση και έγκριση και άλλων φυσικών χρωστικών στο άμεσο μέλλον. Σύμφωνα με την αμερικανική νομοθεσία, όλα τα χρωστικά πρόσθετα πρέπει να εγκρίνονται από τον FDA, αφού αξιολογηθούν πλήρως ως προς την ασφάλεια, την τοξικότητα, την προβλεπόμενη διατροφική έκθεση και τα υπάρχοντα επιστημονικά δεδομένα. Μετά την έγκριση, κάθε παραγωγός μπορεί να χρησιμοποιήσει τα εγκεκριμένα χρώματα στις προδιαγεγραμμένες χρήσεις.
