Αυξημένη συγκέντρωση καδμίου εντοπίστηκε σε φορτίο αβοκάντο προέλευσης Περού, κατά τη διενέργεια ελέγχων στα ελληνικά σύνορα. Σύμφωνα με την κοινοποίηση της 14ης Οκτωβρίου 2026 στο ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές (RASFF), το φορτίο δεσμεύτηκε και αποφασίστηκε η καταστροφή του, χωρίς να έχει διατεθεί στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή ΕΦΕΤ: Ανακαλεί ελληνικό προϊόν «Μη ασφαλές και επιβλαβές για την υγεία» – Φωτογραφία
Η εργαστηριακή ανάλυση έδειξε συγκέντρωση καδμίου 0,121 ± 0,024 mg/kg, όταν το ανώτατο επιτρεπτό όριο στην Ευρωπαϊκή Ένωση σύμφωνα με τον Κανονισμό 2023/915 για τα αβοκάντο είναι 0,050 mg/kg. Η μετρούμενη τιμή ήταν περίπου 2,4 φορές υψηλότερη από το νομοθετικό όριο, ενώ ο κίνδυνος χαρακτηρίστηκε σοβαρός.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δηλητηρίαση από ψάρια: Αναδυόμενος κίνδυνος στην Ευρώπη η ciguatera – 10 επιδημικές εξάρσεις με 40 περιστατικά
Το κάδμιο είναι τοξικό βαρύ μέταλλο, το οποίο μπορεί να συσσωρεύεται στον ανθρώπινο οργανισμό, κυρίως στους νεφρούς. Η μακροχρόνια έκθεση μέσω της διατροφής συνδέεται με νεφρική βλάβη και επιπτώσεις στην υγεία των οστών. Η υπέρβαση του νομοθετικού ορίου δεν σημαίνει αυτομάτως ότι μία μεμονωμένη κατανάλωση θα προκαλέσει βλάβη, αλλά καθιστά το συγκεκριμένο φορτίο μη συμμορφούμενο με τις ευρωπαϊκές απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων.
Το Περού αποτελεί τον μεγαλύτερο προμηθευτή εισαγόμενων αβοκάντο στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Σύμφωνα με στοιχεία της βάσης UN Comtrade, το 2024 οι εισαγωγές αβοκάντο από το Περού στην ΕΕ ανήλθαν σε 311.682 τόνους, συνολικής αξίας περίπου 1,01 δισ. δολαρίων. Την ίδια χρονιά, η Ελλάδα εισήγαγε απευθείας από το Περού 42,24 τόνους αβοκάντο, αξίας περίπου 86.350 δολαρίων, ενώ οι συνολικές ελληνικές εισαγωγές αβοκάντο από όλες τις χώρες έφτασαν τους 8.684 τόνους. Ωστόσο, η πραγματική ποσότητα αβοκάντο περουβιανής προέλευσης που καταλήγει στην ελληνική αγορά ενδέχεται να είναι μεγαλύτερη, καθώς σημαντικές ποσότητες εισάγονται αρχικά μέσω άλλων κρατών-μελών, κυρίως της Ολλανδίας και της Ισπανίας, και στη συνέχεια επανεξάγονται. Το 2025, η αξία των ευρωπαϊκών εισαγωγών αβοκάντο από το Περού εκτιμάται ότι έφτασε τα 1,029 δισ. ευρώ, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 43% της συνολικής αξίας των εισαγωγών αβοκάντο στην ΕΕ από τρίτες χώρες.
Τι δείχνουν δύο επιστημονικές μελέτες για το κάδμιο στα αβοκάντο
Η μελέτη Ecological and Human Health Risk Assessment of Metals in Peruvian Avocados Using a Probabilistic Approach, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Foods το 2026, εξέτασε συνολικά 190 δείγματα εδάφους και καρπών από οκτώ περιοχές παραγωγής αβοκάντο στο Περού. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συγκεντρώσεις καδμίου στους καρπούς παρουσίαζαν σημαντική διαφοροποίηση, με τιμές από κάτω από το όριο ανίχνευσης έως 0,130 mg/kg. Σε ορισμένα δείγματα, επομένως, καταγράφηκαν συγκεντρώσεις υψηλότερες από το ευρωπαϊκό όριο των 0,050 mg/kg. Η έρευνα επιβεβαίωσε ότι, παρότι η μεταφορά του καδμίου από το έδαφος στον καρπό είναι γενικά περιορισμένη, το μέταλλο μπορεί να φτάσει στο βρώσιμο μέρος του αβοκάντο.
Η δεύτερη μελέτη, Spatial Distribution of Cadmium in Avocado-Cultivated Soils of Peru, δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Agriculture τον Ιούνιο του 2025. Οι επιστήμονες ανέλυσαν 410 δείγματα εδάφους από περιοχές καλλιέργειας αβοκάντο στο Περού. Η έρευνα ανέδειξε τη σημασία της γεωλογικής σύστασης του εδάφους και των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών του στη χωρική κατανομή του καδμίου. Τα ευρήματα δείχνουν ότι η παρουσία του μετάλλου δεν είναι ομοιόμορφη στις καλλιεργητικές περιοχές και ότι η αξιολόγηση της επιβάρυνσης απαιτεί ελέγχους σε επίπεδο αγροτεμαχίου.
Πώς μολύνεται το αβοκάντο από κάδμιο
Η επιμόλυνση του αβοκάντο με κάδμιο συνδέεται κυρίως με την πρόσληψη του μετάλλου από τις ρίζες του δέντρου. Το κάδμιο μπορεί να υπάρχει φυσικά στο έδαφος λόγω της γεωλογικής του προέλευσης, αλλά και να εισέρχεται στο γεωργικό περιβάλλον μέσω φωσφορικών λιπασμάτων, μολυσμένου νερού άρδευσης και άλλων ανθρωπογενών δραστηριοτήτων.
Όταν το κάδμιο βρίσκεται σε μορφή διαθέσιμη για τα φυτά, απορροφάται από το ριζικό σύστημα και μπορεί να μεταφερθεί μέσω των αγγειακών ιστών στα υπέργεια μέρη του δέντρου, συμπεριλαμβανομένων των καρπών. Η διαδικασία επηρεάζεται από το pH του εδάφους, την οργανική ουσία, τη σύσταση του εδάφους και τη διαθεσιμότητα άλλων στοιχείων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Αλάτι και ζάχαρη στην Ελληνική αγορά: Ευρήματα από μικροσκοπική εξέταση 21 προϊόντων και πιθανές αιτίες επιμόλυνσης – Μελέτη ΕΚΠΑ & Παν. Ιωαννίνων
- Χοιρινό κρέας με φάρμακο 3.750% πάνω από το επιτρεπόμενο όριο – Πρόστιμο 17 εκατ. ευρώ στην εταιρεία
- Λιστέρια σε μανιτάρια: Ανάκληση “μαμούθ” 36.000 συσκευασιών των 5,3 τόνων – Τα κρίσιμα σημεία επιμόλυνσης
- Καθιστοί ή όρθιοι στο μετρό; Πόσες θερμίδες καίμε παραπάνω παραμένοντας όρθιοι
