Οι αρχές προειδοποιούν για την παρουσία E. coli (STEC/VTEC) σε προϊόντα λουκάνικου, με κίνδυνο διάρροιας, κοιλιακού πόνου και σοβαρών επιπλοκών, ιδιαίτερα σε παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.
Η Escherichia coli (E. coli) είναι ένα βακτήριο που μπορεί να βρεθεί σε ωμά ή ανεπαρκώς μαγειρεμένα προϊόντα κρέατος και αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών. Ορισμένα στελέχη, όπως τα Shiga τοξινοπαραγωγά (STEC/VTEC), μπορούν να προκαλέσουν έντονα γαστρεντερικά συμπτώματα και σοβαρές επιπλοκές, ιδίως σε παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα. Η παρουσία αυτού του βακτηρίου υπογραμμίζει τη σημασία της σωστής επεξεργασίας, αποθήκευσης και μαγειρέματος του κρέατος, αλλά και της άμεσης ανάκλησης μολυσμένων προϊόντων για την προστασία της δημόσιας υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Πωλείται και στην Ελλάδα το επικίνδυνο τυρί με τα πλαστικά κομμάτια – Ειδοποίηση RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο συστατικό «πετάει» από τα ψυγεία 15 διαφορετικά έτοιμα γεύματα – Σοβαρός κίνδυνος για την υγεία
Η Ευρωπαϊκή βάση δεδομένων RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) εξέδωσε επείγουσα ειδοποίηση για την παρουσία παθογόνων βακτηρίων Escherichia coli (STEC/VTEC) σε λουκάνικα κοκτέιλ με την επωνυμία Mini Chorizo από Ισπανία, που πωλούνται σε συσκευασία 300 γραμμαρίων. Η παρτίδα που επηρεάζεται φέρει τον αριθμό 301028525 και ημερομηνία λήξης 26.08.2025. Η ανάκληση αφορά προϊόντα που διανεμήθηκαν σε Αυστρία, Γερμανία, Ουγγαρία και Ισπανία, μέσω της εταιρείας El Gusto Espanol GmbH & CoKG και διανομή από την Transgourmet Österreich.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκό μπλόκο στα Τουρκικά ροδάκινα – Εντοπίστηκαν φυτοφάρμακα έως και 10 φορές πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί το σάλιο είναι σημαντικό και τι βοηθά στην ξηροστομία;
Η AGES (Αυστριακή Αρχή Τροφίμων) συνιστά να μην καταναλωθεί το προϊόν και καλεί τους καταναλωτές να το επιστρέψουν στα σημεία πώλησης, ακόμα και χωρίς απόδειξη, με πλήρη επιστροφή του κόστους αγοράς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος πνιγμού από δημοφιλή παιδικά παγούρια που πωλούνται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επαναστατικό: Η τεχνητή νοημοσύνη «ακούει» τον καρκίνο – Νέα μέθοδος έγκαιρης διάγνωσης με απλή ηχογράφηση φωνής
Η ειδοποίηση RASFF 2025.6238 χαρακτηρίζεται σοβαρή λόγω της παρουσίας παθογόνων μικροοργανισμών, οι οποίοι μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας. Τα πιο συνήθη γαστρεντερικά συμπτώματα περιλαμβάνουν διάρροια, που συχνά είναι αιματηρή, κοιλιακό πόνο, ναυτία και έμετο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μόλυνση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές, όπως το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), ιδιαίτερα σε παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με μειωμένη άμυνα. Επιπλέον, απρόβλεπτες συνέπειες μπορεί να περιλαμβάνουν την ανάγκη νοσηλείας λόγω αφυδάτωσης ή νεφρικής ανεπάρκειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δυσκολεύεστε στον ύπνο; Μπορεί να φταίει η υγεία του εντέρου σας, λέει η επιστήμη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα δύο λεπτά στην καθημερινή ρουτίνα που αυξάνουν την πυκνότητα και τον όγκο των μαλλιών
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
