Μια πρόσφατη μελέτη του Γραφείου Χημικών και Κτηνιατρικών Ερευνών (CVUA) στην Καρλσρούη παρέχει πληροφορίες για την ποιότητα των επιτραπέζιων αυγών.
Ακόμα και τα πιο απλά και φαινομενικά «αθώα» τρόφιμα, όπως τα αυγά, μπορούν να περιέχουν υπολείμματα κτηνιατρικών φαρμάκων. Η χρήση αυτών των φαρμάκων στην κτηνοτροφία είναι συχνά απαραίτητη για τη διασφάλιση της υγείας των ζώων, όμως μπορεί να αφήσει ίχνη μέσα στα προϊόντα που καταναλώνουμε καθημερινά. Η ύπαρξη αυτών των υπολειμμάτων, αν και συνήθως εντός των νόμιμων ορίων, εγείρει σημαντικά ερωτήματα σχετικά με την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων που φτάνουν στο τραπέζι μας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο βακτήριο σε ελληνικές ελιές – Ανακαλούνται από μεγάλα σουπερμάρκετ στη Γερμανία
Τα βιολογικά αυγά παρουσιάζουν σαφώς μειωμένα ποσοστά υπολειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων συγκριτικά με τα συμβατικά, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα της Χημικής και Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Ερευνών (CVUA) στην Καρλσρούη. Τα αποτελέσματα βασίζονται σε 138 δείγματα αυγών από καταστήματα λιανικής και παραγωγικές μονάδες του κρατιδίου της Βάδης-Βυρτεμβέργης που εξετάστηκαν το 2024 στο πλαίσιο του προγράμματος Οικο-Μόνιτορινγκ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | PFAS – Καταδίκη-ορόσημο κατά βιομηχανίας: 141 χρόνια κάθειρξης σε στελέχη και 58 εκατ. ευρώ σε αποζημιώσεις για τη ρύπανση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήσεις από Mercedes και Kia λόγω σοβαρών ελαττωμάτων στα φρένα – Ποια μοντέλα αφορά
Τι έδειξαν οι αναλύσεις
Συνολικά, μόνο 4 δείγματα (2,9%) περιείχαν ανιχνεύσιμα υπολείμματα κτηνιατρικών φαρμάκων:
- Από τα 71 βιολογικά αυγά, μόνο 1 δείγμα (1,4%) εμφάνισε υπολείμματα (Fenbendazol).
- Από τα 67 συμβατικά αυγά, 3 δείγματα (4,5%) παρουσίασαν ουσίες όπως Flubendazol, Fluralaner και Fenbendazol. Η φλουβενδαζόλη και η φενβενδαζόλη είναι αντιπαρασιτικά φάρμακα ευρέος φάσματος από την ομάδα των βενζιμιδαζολίων, εγκεκριμένα για ωοτόκες όρνιθες. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία παρασιτώσεων, για παράδειγμα, από ασκαρίδες και ταινίες. Το Fluralaner ανήκει στην ομάδα των ισοξαζολινών και χρησιμοποιείται στην εκτροφή ωοτόκων ορνίθων για την καταπολέμηση του κόκκινου ακάρεως.
Κανένα από τα δείγματα δεν υπερέβη τα νόμιμα όρια για φαρμακευτικά κατάλοιπα. Ωστόσο, η διαφορά στα ποσοστά υπολειμμάτων υποδεικνύει τη θετική επίδραση των αυστηρότερων κανόνων παραγωγής στη βιολογική κτηνοτροφία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέστο: Ανιχνεύτηκαν έως και 10 φυτοφάρμακα σε γνωστές μάρκες της αγαπημένης σάλτσας – Απογοητευτικά αποτελέσματα τεστ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 31.000 κράνη ποδηλάτου λόγω κινδύνου τραυματισμού στο κεφάλι – Πώς θα τα καταλάβετε
Γιατί τα βιολογικά αυγά έχουν λιγότερα κατάλοιπα
Η ευρωπαϊκή βιολογική νομοθεσία (Κανονισμός ΕΕ 2018/848) προβλέπει αυστηρούς περιορισμούς στη χρήση κτηνιατρικών φαρμάκων σε βιολογικές μονάδες, όπως:
- Προληπτικά μέτρα μέσω καλών συνθηκών διαβίωσης.
- Χρήση φαρμάκων μόνο όταν τα φυσικά μέσα δεν επαρκούν.
- Μέγιστο τρεις θεραπείες τον χρόνο.
- Διπλάσια περίοδος αναμονής πριν διατεθούν προϊόντα στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καύσωνας: Ανοικτά ή κλειστά παράθυρα; Επιστήμονες εξηγούν τη σωστή στρατηγική για να κρατήσουμε το σπίτι δροσερό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνει καλό να έχουμε όλη τη νύχτα ανοιχτό το air condition;
Παρατυπία στην επισήμανση
Σε ένα δείγμα αυγών διαπιστώθηκε παραπλανητική σήμανση: η ετικέτα ανέφερε «ελευθέρας βοσκής» ενώ ο κωδικός στο αυγό υποδήλωνε «εκτροφή εδάφους» (κωδικός 2). Η παρτίδα κρίθηκε μη συμμορφούμενη ως προς την επισήμανση, όχι όμως ως προς φαρμακευτικά κατάλοιπα.
Όλα τα αποτελέσματα δημοσιεύονται ετησίως με τη μορφή έκθεσης βιολογικής παρακολούθησης για τη Βάδη-Βυρτεμβέργη στο διαδίκτυο και είναι προσβάσιμα στη διεύθυνση
https://verbraucherportal-bw.de/,Lde/Startseite/Verbraucherschutz/Berichte+zum+Oekomonitoring
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί ξεφλουδίζει το δέρμα μετά από ένα ηλιακό έγκαυμα και πώς να το αντιμετωπίσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι είναι το “διαιτητικό φορτίο οξέος” που αν το μειώσουμε θα χάσουμε εύκολα 6 κιλά – Μελέτη
