Ένας πλήρης οδηγός για την υγεία στο φλιτζάνι σας
Ο καφές αποτελεί αγαπημένη καθημερινή συνήθεια για εκατομμύρια ανθρώπους. Όμως, δεν είναι κάθε φλιτζάνι το ίδιο. Η ποικιλία του καφέ, ο τρόπος παρασκευής, τα πρόσθετα και το κατά πόσο είναι φιλτραρισμένος ή όχι, καθορίζουν αν ο καφές που πίνουμε βοηθά ή βλάπτει την υγεία μας. Σύμφωνα με ειδικούς στη διατροφή, ο καφές μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία: μειώνει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, καρδιοπάθειες και ορισμένες μορφές καρκίνου. Περιέχει αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες και φλαβονοειδή, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και προστατεύουν τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες. Ωστόσο, η υπερκατανάλωση μπορεί να έχει παρενέργειες: αυξημένο άγχος, αϋπνία, ταχυκαρδία και γαστρεντερικά προβλήματα. Το ασφαλές όριο είναι περίπου 400 mg καφεΐνης την ημέρα, δηλαδή 3-4 φλιτζάνια καφέ, ανάλογα με τον τύπο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Se: Κίνδυνος από δημοφιλές προϊόν – Ελέγχει τον προμηθευτή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 850.000 μπουκάλια νερού – Δύο καταναλωτές υπέστησαν μόνιμη τύφλωση!
Ποιοι τύποι καφέ είναι καλύτεροι για την υγεία;
Για απώλεια βάρους: Μαύρος καφές, χωρίς γάλα ή ζάχαρη. Κάθε κουταλιά κρέμας ή ζάχαρης προσθέτει θερμίδες και μειώνει την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρεις τροφικές δηλητηριάσεις από χαλβά μολυσμένο με σαλμονέλα – Ευρωπαϊκή Προειδοποίηση
Για υγεία του εγκεφάλου: Καφές pour-over από κόκκους Robusta. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και καφεΐνη, που συνδέονται με καλύτερη γνωστική λειτουργία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ηπατίτιδα Α σε κατεψυγμένα βατόμουρα ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και σε καλοκαιρινές μπλούζες βρέθηκε υψηλή ποσότητα μολύβδου – Εντολή για ανάκληση
Για αντιφλεγμονώδη δράση: Σκούρος καβουρδισμένος Arabica με κουρκουμά ή κανέλα. Τα καρυκεύματα ενισχύουν τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του καφέ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα δύο κονσερβοποιημένα τρόφιμα που δεν αγοράζουν ποτέ οι διατροφολόγοι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καλλυντικό προϊόν ανακαλείται λόγω ανίχνευσης βαρέων μετάλλων – Κίνδυνος τοξικών επιδράσεων
Για αθλητές: Blonde Robusta με σκόνη πρωτεΐνης. Οι ανοιχτές καβουρδισμένες ποικιλίες έχουν περισσότερη καφεΐνη, ενισχύοντας την ενέργεια και την απόδοση.
Για ευαίσθητο στομάχι: Cold brew. Έχει χαμηλότερη οξύτητα και λιγότερη καφεΐνη, άρα είναι πιο ήπιος για το πεπτικό σύστημα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μην τα αγνοήσετε: 5 σημάδια που δείχνουν ότι οι αρτηρίες σας είναι φραγμένες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανατροπή: Οι Γερμανοί λένε ότι δεν υπάρχει κίνδυνος από τα μικροπλαστικά στον ανθρώπινο οργανισμό
Για εγκύους: Matcha. Έχει λιγότερη καφεΐνη και πιο ήπια επίδραση στο στομάχι, χωρίς να στερεί την απαραίτητη δόση ενέργειας.
Ποιοι τύποι καφέ να αποφεύγονται;
Για την καρδιά: French press χωρίς φίλτρο. Τα φυσικά έλαια του καφέ (διτερπένια) που παραμένουν χωρίς φιλτράρισμα μπορεί να αυξήσουν την LDL χοληστερίνη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ένας θάνατος και 134 τροφικές δηλητηριάσεις από τα μολυσμένα βιολογικά αυγά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κοτόπουλο του catering υπεύθυνο για τις 343 ασθένειες φοιτητών και εργαζομένων σε Πανεπιστήμιο
Για άτομα με άγχος: Blonde Robusta. Περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα καφεΐνης που μπορεί να εντείνουν το άγχος και τις διαταραχές ύπνου.
Για άτομα με αρρυθμίες: Προτιμήστε φιλτραρισμένο, μαύρο και χωρίς ζάχαρη καφέ. Νέα δεδομένα δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση δεν αυξάνει τον κίνδυνο επεισοδίων κολπικής μαρμαρυγής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστήμονες δημιούργησαν πρωτεΐνη που εξουδετερώνει το E. coli, με τη βοήθεια της Τεχνητής Νοημοσύνης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανίχνευση επιδημιών μέσω λυμάτων: Μπορεί να βοηθήσει στη μάχη κατά των τροφιμογενών νοσημάτων;
Πώς να κάνετε την καθημερινή σας δόση καφέ πιο υγιεινή
- Αποφύγετε τη ζάχαρη και τις γλυκαντικές κρέμες.
- Προσθέστε φυσικά μπαχαρικά όπως κανέλα ή κακάο για γεύση και αντιοξειδωτικά.
- Προτιμήστε βιολογικό καφέ για να μειώσετε την έκθεση σε φυτοφάρμακα.
- Επιλέξτε μέτρια καβουρδισμένους Arabica, φιλτραρισμένους.
- Εναλλάσσετε καφέ με πράσινο τσάι ή matcha
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δυσκοιλιότητα: Τα 5 Ροφήματα που θα σε βοηθήσουν να πας αμέσως στην τουαλέτα, σύμφωνα με γαστρεντερολόγους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 2 θάνατοι και 4 άτομα σε σοβαρή κατάσταση από τοξικό ψάρι – Παρουσίασαν παράλυση και αναπνευστική ανεπάρκεια
Ο καφές μπορεί να είναι σύμμαχος της υγείας μας, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο και με σύνεση στις επιλογές. Όπως τονίζει η διατροφολόγος Βίκι Ρέτλνι, «το σημαντικότερο είναι η συνολική ποιότητα της διατροφής — όχι ένα μόνο ρόφημα ή τρόφιμο». Αν λοιπόν αγαπάτε τον καφέ, απολαύστε τον έξυπνα.
