Το νέο νομοθετικό πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την ασφάλεια των τροφίμων είναι ολοκληρωμένο
Το νομοθετικό πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) για την ασφάλεια των τροφίμων έχει σχεδιαστεί για να εγγυάται την ασφάλεια ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων μέσω μιας ολοκληρωμένης προσέγγισης «από το αγρόκτημα στο τραπέζι». Η χημική ασφάλεια της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων, που περιλαμβάνει τους ρύπους, τα κτηνιατρικά φάρμακα και τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, καθώς και τα πρόσθετα τροφίμων/ζωοτροφών, ρυθμίζεται περαιτέρω από ένα ειδικό νομοθετικό πλαίσιο.
Ο Κανονισμός (ΕΕ) 2017/625 απαιτεί από κάθε κράτος μέλος να διασφαλίζει τη διενέργεια επίσημων ελέγχων για την επαλήθευση της συμμόρφωσης με τη νομοθεσία για τα τρόφιμα, τις ζωοτροφές και την υγεία των ζώων. Οι έλεγχοι αυτοί πρέπει να διενεργούνται βάσει κινδύνου, μέσω ειδικά σχεδιασμένων πολυετών εθνικών σχεδίων ελέγχου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκληρό ή μαλακό στρώμα για τον πόνο στη μέση; Νευροχειρουργός καταρρίπτει 8 μύθους για την οσφυαλγία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ποιον ανήκει το κοτόπουλο που τρώμε; Μελέτη χαρτογραφεί την εταιρική ισχύ πίσω από το πιο καταναλισκόμενο κρέας παγκοσμίως
Στη Νορβηγία, όπου η υδατοκαλλιέργεια αποτελεί έναν ιδιαίτερα ανεπτυγμένο τομέα, η συστηματική παρακολούθηση των χημικών ρύπων σε όλη την αλυσίδα παραγωγής υδατοκαλλιέργειας είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και τον εντοπισμό πιθανών κινδύνων.
Το πρόγραμμα εργασίας που περιγράφεται επικεντρώθηκε στην ανάπτυξη και την επακόλουθη εφαρμογή μιας μεθοδολογίας κατάταξης (ranking methodology). Σκοπός της είναι η ιεράρχηση των χημικών ρύπων που θα συμπεριληφθούν στα εθνικά προγράμματα παρακολούθησης της Νορβηγίας για την αλυσίδα παραγωγής του φιλέτου σολομού του Ατλαντικού (Salmo salar) και της πλήρους ζωοτροφής για σολομοειδή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτρωγε 3 αυγά κάθε μέρα – Δείτε τι έγινε μετά από μία εβδομάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Δύο νέα πρόστιμα σε καταστήματα στον Άγιο Δημήτριο και στον Ασπρόπυργο
Ο υπότροφος συμμετείχε στον προσδιορισμό των κριτηρίων αξιολόγησης που θα συμπεριληφθούν στη μεθοδολογία ημιποσοτικής αξιολόγησης, στην επιλογή των κατάλληλων μετρήσεων για κάθε κριτήριο και στη δοκιμή της μεθοδολογίας σε επιλεγμένους ρύπους που σχετίζονται με την αλυσίδα παραγωγής εκτρεφόμενων ψαριών στη Νορβηγία. Η μεθοδολογία που αναπτύχθηκε ενσωματώνει συστηματικά την αξιολόγηση των ρύπων που υπάρχουν στις πρώτες ύλες ζωοτροφών, στις ζωοτροφές ψαριών και στα φιλέτα ψαριών. Αποσκοπεί στην παροχή τεκμηριωμένης βάσης για την ιεράρχηση των ρύπων με βάση τον κίνδυνο για τα σχέδια παρακολούθησης.
