Η κατανάλωση προϊόντων που έχουν επιμολυνθεί με Listeria ενέχει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία, ιδίως για ευπαθείς ομάδες
Η εταιρεία Moonlight Companies προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση συμβατικών κίτρινων και λευκών ροδάκινων που καλλιεργήθηκαν στην Καλιφόρνια, ύστερα από ενδείξεις πιθανής μόλυνσης με το βακτήριο Listeria monocytogenes. Τα φρούτα πωλήθηκαν σε καταστήματα λιανικής πώλησης σε ολόκληρες τις Ηνωμένες Πολιτείες το διάστημα από 16 Σεπτεμβρίου έως 29 Οκτωβρίου 2025. Οι αρχές ασφάλειας τροφίμων των ΗΠΑ ανακοίνωσαν ότι η ανάκληση γίνεται προληπτικά, καθώς η κατανάλωση προϊόντων που έχουν επιμολυνθεί με Listeria ενέχει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία, ιδίως για ευπαθείς ομάδες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το τοξικό μυστικό που κρύβουν τα κολοκύθια – Επιστημονική μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα μολυσμένα ζυμαρικά από κολοσσούς σουπερμάρκετ σκότωσαν 6 ανθρώπους – Μεγαλώνει η λίστα των θυμάτων
Η μόλυνση των ροδάκινων ενδέχεται να οφείλεται σε επιμόλυνση κατά τη διαδικασία συσκευασίας ή αποθήκευσης, καθώς η Listeria βρίσκεται συχνά στο χώμα, στο νερό και στα υπολείμματα φυτών. Εάν ο εξοπλισμός καθαρισμού, τα ψυγεία ή τα κιβώτια συσκευασίας δεν απολυμανθούν επαρκώς, το βακτήριο μπορεί να παραμείνει ενεργό και να μεταδοθεί στα φρούτα. Οι ειδικοί δεν αποκλείουν επίσης τη διασπορά μέσω σταγονιδίων νερού από μολυσμένα συστήματα πλυσίματος ή επαφής με μολυσμένες επιφάνειες κατά τη διαλογή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τελικά ωφελεί ή όχι ο λιναρόσπορος; Τι δείχνει πρόσφατη μελέτη αλλά και οι ευρωπαϊκές προειδοποιήσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα πρόταση μάρκετινγκ για το ψωμί: Πώς οι φούρνοι μπορούν και πρέπει να κάνουν τον ψωμί τους να…. μιλάει!
Ο FDA και η εταιρεία Moonlight ανακοίνωσαν ότι βρίσκονται σε συνεχή επικοινωνία για να καθορίσουν την έκταση της επιμόλυνσης και τα σημεία διανομής των ροδάκινων. Μέχρι στιγμής, δεν έχουν αναφερθεί επιβεβαιωμένα περιστατικά λιστερίωσης που να σχετίζονται με τα προϊόντα αυτά, ωστόσο η ανάκληση γίνεται προληπτικά, καθώς η Listeria μπορεί να επωάζεται στο σώμα για αρκετές εβδομάδες πριν εκδηλωθούν συμπτώματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οδηγεί η πιτυρίδα σε απώλεια μαλλιών;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ισχυρά φυσικά αντιβιωτικά που «κρύβετε» στην κουζίνα σας – Όταν η υγεία δεν περνά από το Φαρμακείο
Η Listeria monocytogenes είναι ένα ανθεκτικό βακτήριο που προκαλεί τη νόσο λιστερίωση. Πρόκειται για λοίμωξη τροφιμογενούς προέλευσης, η οποία μπορεί να εμφανιστεί ακόμα και μετά την κατανάλωση τροφίμων που έχουν φυλαχθεί στο ψυγείο, αφού το βακτήριο έχει τη μοναδική ικανότητα να πολλαπλασιάζεται και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Τα συμπτώματα σε υγιή άτομα συνήθως είναι ήπια και περιλαμβάνουν πυρετό, πονοκέφαλο, ναυτία, κοιλιακό πόνο και διάρροια, αλλά σε ηλικιωμένους, εγκύους ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό μπορεί να προκαλέσει σοβαρές, ακόμη και θανατηφόρες επιπλοκές. Στις εγκύους, η λιστερίωση είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, καθώς το βακτήριο μπορεί να περάσει τον πλακούντα και να μολύνει το έμβρυο, προκαλώντας αποβολή, πρόωρο τοκετό ή θνησιγένεια. Λόγω αυτών των επιπτώσεων, οι υγειονομικές αρχές συνιστούν στις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν την κατανάλωση τροφίμων που έχουν ανακληθεί, ακόμη κι αν δεν έχουν εμφανίσει συμπτώματα.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
