Την ώρα που νέα επιστημονική έρευνα διαπιστώνει ότι ο λιναρόσπορος μπορεί να αποτελέσει ασπίδα για τον καρκίνο του μαστού, οι ευρωπαϊκές αρχές παρακολουθούν στενά την ασφάλειά του λόγω αυξημένων περιστατικών μόλυνσης και ανακλήσεων προϊόντων
Ο λιναρόσπορος έχει γίνει συνώνυμος της «υπερτροφής», με τα ωμέγα-3 λιπαρά, τις φυτικές ίνες και τις λιγνάνες του να προβάλλονται ως ασπίδα για την καρδιά, το έντερο και το ορμονικό σύστημα. Όμως, νέες επιστημονικές αναλύσεις και επαναλαμβανόμενες προειδοποιήσεις των ευρωπαϊκών αρχών δείχνουν ότι η εικόνα είναι πιο σύνθετη: ο λιναρόσπορος μπορεί να ωφελεί, αλλά και να βλάπτει, ανάλογα με τη μορφή και την ποσότητα κατανάλωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το τοξικό μυστικό που κρύβουν τα κολοκύθια – Επιστημονική μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανατριχιαστικά τα αποτελέσματα αναλύσεων 81 προϊόντων από SHEIN και TEMU – Πάνω από τα μισά ενέχουν σοβαρό κίνδυνο υγείας
Σύμφωνα με τη νέα πολωνο-τσεχική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients (2025), η οποία ανέλυσε τη χημική σύνθεση, τα φυτοχημικά και τη βιολογική δράση καφέ και χρυσού λιναρόσπορου, οι δύο ποικιλίες διαφέρουν ουσιαστικά σε συστατικά και δράσεις. Ο καφέ λιναρόσπορος περιείχε τη μεγαλύτερη ποσότητα πολυφαινολών και παρουσίασε ισχυρότερη αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δραστικότητα, ενώ ο χρυσός ήταν πλουσιότερος σε ωμέγα-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) και κάλιο. Οι απολιπασμένες μορφές (όπου αφαιρείται το έλαιο) εμφάνισαν αυξημένες συγκεντρώσεις μεταλλικών στοιχείων όπως μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο, αλλά και ενισχυμένη αντιοξειδωτική ισχύ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καπνιστός σολομός: Μόλυνση από δυνητικά θανατηφόρο βακτήριο – Ανάκληση προϊόντων από διαφορετικές μάρκες του ίδιου εργαστασίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δέκαχρονος μαθητής με σοβαρά εγκαύματα από φωτιά σε εστιατόριο
Στο εργαστήριο, τα εκχυλίσματα καφέ λιναρόσπορου φάνηκε να αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό καρκινικών κυττάρων μαστού και να προκαλούν απόπτωση (προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο), ενώ παράλληλα μείωσαν την παραγωγή νιτρικού οξειδίου — ενός δείκτη φλεγμονής — σε μακροφάγα κύτταρα. Αυτά τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν ότι ο λιναρόσπορος περιέχει δραστικά φυτοχημικά, όπως πολυφαινόλες, κατεχίνες και καροτενοειδή, που του προσδίδουν ισχυρές κυτταροπροστατευτικές ιδιότητες, υποστηρίζοντας τη χρήση του σε διατροφικές και λειτουργικές εφαρμογές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα πλαστικά εργαλεία κουζίνας λιώνουν “ύπουλα” μέσα στα τηγάνια! Πώς πρέπει να τα χρησιμοποιείτε σύμφωνα με έρευνα του CVUA Stuttgar
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπαράζ προστίμων σε σχολικά κυλικεία τον Οκτώβριο – “Πρωταθλητές” στις παραβάσεις τα ιδιωτικά
Την ίδια στιγμή, όμως, οι ευρωπαϊκές αρχές προειδοποιούν για τον αυξανόμενο αριθμό ανακλήσεων προϊόντων λιναρόσπορου λόγω μόλυνσης με τοξικές ουσίες. Μέσα στο 2025, ο ευρωπαϊκός μηχανισμός ειδοποιήσεων RASFF έχει εκδώσει επανειλημμένες προειδοποιήσεις για σοβαρά περιστατικά λιναρόσπορου που περιείχαν υπερβολικά υψηλές ποσότητες υδροκυανίου, μιας τοξικής ουσίας που απελευθερώνεται φυσικά όταν οι σπόροι συνθλίβονται και που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, δύσπνοια ή και απώλεια συνείδησης σε υψηλές συγκεντρώσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όσοι έχουν τα γένια, δεν έχουν μόνο τα χτένια αλλά και περισσότερα μικρόβια και ιούς – Μύθος ή αλήθεια;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλήγμα για μεγάλη γαλακτοβιομηχανία: Μολυσμένα τυριά ΠΟΠ αποσύρονται μαζικά από ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ
Σύμφωνα με τα επίσημα ευρωπαϊκά στοιχεία, εντοπίστηκαν ακόμα παρτίδες βιολογικού λιναρόσπορου με περιεκτικότητα σε υδροκυάνιο 270 mg ανά κιλό, σχεδόν διπλάσια από το ανώτατο όριο των 150 mg/kg που επιτρέπει η ΕΕ. Παράλληλα αναλύσεις σε πολλά δείγματα λιναρόσπορου της αγοράς, έδειξαν ότι μόνο ένα στα είκοσι προϊόντα λιναρόσπορου, δεν παρουσίαζε υπερβάσεις ή υπολείμματα τοξικών ουσιών όπως ορυκτέλαια και κάδμιο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αμύγδαλα ή Φιστίκια: Ποιος καρπός έχει περισσότερες φυτικές ίνες και βοηθά στην απώλεια βάρους;
Η δανέζικη Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων ήταν από τις πρώτες που χτύπησαν καμπανάκι: συμβουλεύει ρητά τους γονείς να μην δίνουν καθόλου λιναρόσπορο σε μωρά και παιδιά, ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Λόγω του χαμηλού σωματικού βάρους, ακόμη και μικρές δόσεις υδροκυανίου ή καδμίου μπορεί να προκαλέσουν βλάβες στα νεφρά ή στο νευρικό σύστημα. Η οδηγία επεκτείνεται και στα ροφήματα φυτικής προέλευσης, καθώς πολλοί χρησιμοποιούν αλεσμένο λιναρόσπορο για να φτιάξουν σπιτικό «γάλα» φυτικής βάσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη εταιρεία σε δίνη ανακλήσεων: Ανακαλεί 4,5 τόνους κατεψυγμένα λαχανικά μετά την ανάκληση 111 τόνων ζυμαρικών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το «βακτήριο των εστιατορίων» ξαναχτύπησε: 19 τροφικές δηλητηριάσεις από φαγητό δημοφιλούς εστιατορίου
Από τη μία πλευρά, ο λιναρόσπορος αποτελεί πλούσια πηγή ωμέγα-3, πολυφαινολών και αντιοξειδωτικών, με επιβεβαιωμένα οφέλη σε κυτταρικό επίπεδο και μάλιστα σύμφωνα με την προσφατη μελέτη μπορεί να προστατεύσει και από τον καρκίνο του μαστού. Από την άλλη, η ανεξέλεγκτη κατανάλωση ή η κακή ποιότητα προϊόντων μπορεί να μετατρέψει την “υπερτροφή” σε πηγή τοξικότητας. Συνεπώς ο λιναρόσπορος ωφελεί, αλλά υπό προϋποθέσεις. Προτιμώνται οι καβουρδισμένοι ή ψημένοι σπόροι, οι ποιοτικά ελεγμένες μάρκες, και πάντα με μέτρο. Όπως συμβαίνει με πολλές φυσικές ουσίες, η διαφορά ανάμεσα στο φάρμακο και το δηλητήριο βρίσκεται τελικά στη δόση και στον τρόπο χρήσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρήκαν… παρακεταμόλη (!) μέσα σε συσκευασμένα τουρσιά μεγάλων σουπερμάρκετ – Ευρωπαϊκή κινητοποίηση
