Η νέα ανάκληση κατεψυγμένου κουνουπιδιού λόγω πιθανής επιμόλυνσης με λιστέρια έρχεται μόλις λίγες ημέρες μετά την απόσυρση άνω των 100 τόνων προμαγειρεμένων ζυμαρικών, που ήταν μολυσμένα επίσης με λιστέρια
Ανακαλούνται πάνω από 4,5 τόνοι κατεψυγμένων λαχανικών τύπου λόγω πιθανής επιμόλυνσης με Listeria monocytogenes, λίγες ημέρες μετά την προηγούμενη ανάκληση 111.000 κιλών προμαγειρεμένων ζυμαρικών από την ίδια εταιρεία για το ίδιο παθογόνο που προκάλεσε επιδημία τροφικών δηλητηριάσεων με δεκάδες περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης, νοσηλείες και θανάτους. Η χρονική εγγύτητα των δύο υποθέσεων ενισχύει το ενδεχόμενο δευτερογενούς επιμόλυνσης από εγκατεστημένα βιοφίλμ στη γραμμή παραγωγής ή στον εξοπλισμό, καθώς η λιστέρια είναι γνωστή για την επιμονή της σε ψυχρούς, υγρούς χώρους επεξεργασίας τροφίμων και την ικανότητά της να επιβιώνει μακροχρόνια σε επιφάνειες, αυξάνοντας τον κίνδυνο να επηρεαστούν και διαφορετικές κατηγορίες προϊόντων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Cz: Σαπίλα και αποσύνθεση σε δύο προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας – Κρίθηκαν επικίνδυνα για κατανάλωση [φωτο]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το είδος εμφιαλωμένου νερού που μειώνει τη φλεγμονή και θωρακίζει τον οργανισμό – 12μηνη κλινική μελέτη σε 87 καταναλωτές
Η εθελοντική ανάκληση έγινε από την αμερικανική εταιρεία Nate’s Fine Foods, LLC, με έδρα τη Roseville της Καλιφόρνια, και το προϊόν που ανακαλείται, λόγω πιθανής επιμόλυνσης με το παθογόνο βακτήριο Listeria monocytogenes είναι το κατεψυγμένου λαχανικό «Riced Cauliflower IQF». Σύμφωνα με τα στοιχεία που έχουν ανακοινωθεί, η ποσότητα του προϊόντος που ανακαλείται (κουνουπίδι ψιλοκομμένο σε μορφή “ρυζιού” και καταψυγμένο με τη μέθοδο ταχείας ατομικής κατάψυξης (IQF)) ανέρχεται σε 336 κιβώτια, συνολικού βάρους περίπου 10.080 λιβρών (περισσότεροι από 4,5 τόνοι). Η διανομή του προϊόντος περιορίστηκε στις πολιτείες Τέξας και Ιντιάνα, ενώ η ενημέρωση των αποδεκτών έγινε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνoς ουσία σε συσκευασμένο καφέ Arabica μεγάλων σουπερμάρκετ – Αλυσιδωτές ανακλήσεις στην Ευρώπη [φωτο]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια κουκούτσια κρύβουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες, σύμφωνα με νέα επιστημονική έρευνα
Το προϊόν διατίθεται σε συσκευασία καθαρού βάρους 30 λιβρών (13,6 κιλά) με ημερομηνία συσκευασίας 08/04/2025 και ανάλωσης έως 08/04/2026. Η ανάκληση αφορά τη συγκεκριμένη παρτίδα με κωδικό 2162581. Η ανάκληση χαρακτηρίζεται ως κατηγορίας II, γεγονός που υποδηλώνει πιθανό αλλά όχι άμεσο κίνδυνο για τη δημόσια υγεία. Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας σε καταναλωτές. Η διαδικασία βρίσκεται σε εξέλιξη και δεν έχει ακόμη τερματιστεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το τοξικό μυστικό που κρύβουν τα κολοκύθια – Επιστημονική μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νεκρή γυναίκα και δεκάδες ασθενείς από μολυσμένα τρόφιμα σε φιλανθρωπική εκδήλωση – Αρρώστησαν ακόμα και οι γιατροί
Η Listeria monocytogenes είναι ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις, ιδίως σε εγκύους, νεογνά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Πρόσφατα, η ίδια εταιρεία είχε προχωρήσει και σε μια άλλη ανάκληση «μαμούθ», μετά από δεκάδες περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης, νοσηλείες και θανάτους. Η Nate’s Fine Foods απέσυρε 245.000 λίβρες (περίπου 111.000 κιλά) προμαγειρεμένων ζυμαρικών, όπως fettucine, linguine και farfalle, που πωλήθηκαν από σουπερμάρκετ κολοσσούς έπειτα από θετική ανίχνευση Listeria monocytogenes σε δείγμα linguine που συλλέχθηκε και αναλύθηκε από την εταιρεία FreshRealm. Ο απολογισμός της υγειονομικής κρίσης ήταν βαρύς με 20 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε 15 πολιτείες, 19 νοσηλείες και τέσσερις θανάτους, ενώ καταγράφηκε και απώλεια εμβρύου λόγω λοίμωξης σε έγκυο γυναίκα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται σοκολάτες Milka λόγω μη συμμόρφωσης με τον 1169/2011
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εταιρεία κολοσσός πληρώνει 4 εκατομμύρια δολάρια στους καταναλωτές για γλυκά που ανακλήθηκαν, αν και δεν αρρώστησε κανείς!
Η νέα ανάκληση κατεψυγμένου κουνουπιδιού από τη Nate’s Fine Foods πιθανότατα συνδέεται με την προηγούμενη υπόθεση επιμόλυνσης από Listeria monocytogenes που είχε εντοπιστεί στα προμαγειρεμένα ζυμαρικά της εταιρείας. Παρότι η αρχική πηγή μόλυνσης προερχόταν από εξωτερικό προμηθευτή, είναι πιθανό το βακτήριο να εγκαταστάθηκε στις γραμμές παραγωγής ή στον εξοπλισμό της εταιρείας, όπου μπορεί να επιβιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα σχηματίζοντας βιοφίλμ. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και διαφορετικά προϊόντα, όπως το κατεψυγμένο κουνουπίδι, θα μπορούσαν να έχουν εκτεθεί σε δευτερογενή επιμόλυνση κατά τη συσκευασία ή την αποθήκευση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα μολυσμένα ζυμαρικά από κολοσσούς σουπερμάρκετ σκότωσαν 6 ανθρώπους – Μεγαλώνει η λίστα των θυμάτων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καπνιστός σολομός: Μόλυνση από δυνητικά θανατηφόρο βακτήριο – Ανάκληση προϊόντων από διαφορετικές μάρκες του ίδιου εργαστασίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Air fryer: Γιατί αποτυγχάνουν οι συνταγές σας; Οι πιο συνηθισμένες… αποτυχίες και πώς δε θα τις επαναλάβετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα πλαστικά εργαλεία κουζίνας λιώνουν “ύπουλα” μέσα στα τηγάνια! Πώς πρέπει να τα χρησιμοποιείτε σύμφωνα με έρευνα του CVUA Stuttgar
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι γίνεται με τον μαϊντανό; Οι απανωτές ανακλήσεις προκαλούν ανησυχία και πολλά ερωτήματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το αναπάντεχο σνακ που σαμποτάρει τον ύπνο – *Του Νίκου Ζορζοβίλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλήγμα για μεγάλη γαλακτοβιομηχανία: Μολυσμένα τυριά ΠΟΠ αποσύρονται μαζικά από ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι αλλοδαποί υψηλό μεροκάματο, οι Έλληνες καφενείο. Ποιος θα μαζέψει τις ελιές; – Η άποψη ενός ειδικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρήκαν… παρακεταμόλη (!) μέσα σε συσκευασμένα τουρσιά μεγάλων σουπερμάρκετ – Ευρωπαϊκή κινητοποίηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Όλη η πορεία διαμόρφωσης της τελικής τιμής στην ταμπέλα των προϊόντων σε σούπερ μάρκετ, μανάβικα, κρεοπωλεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διατροφή πριν και μετά το εμβόλιο της γρίπης – Τι λέει η επιστήμη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήπως άλλαξε μυρωδιά το σώμα σας; Τι πρέπει να ψάξετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μελιτζάνα: Οι 7 απίστευτα σημαντικοί λόγοι για να την καταναλώνεις συχνά!
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
