Η μαζική ανάκληση 111 τόνων ζυμαρικών από μεγάλο προμηθευτή, έχει επεκταθεί σε εννέα μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ, μετά τον εντοπισμό λιστέριας που προκάλεσε 20 κρούσματα, 19 νοσηλείες και τέσσερις θανάτους
Όπως έχουμε ήδη αναφέρει ένα πρωτοφανές κύμα ανακλήσεων τροφίμων εξελίσσεται αυτή τη στιγμή στις ΗΠΑ, μετά από δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις , θανάτους και νοσηλείες. Αυτό που δεν ήταν μέχρι σήμερα γνωστό είναι η ποσότητα “μαμούθ” των μολυσμένων με λιστέρια (Listeria monocytogenes) ζυμαρικών που ανακλήθηκε. Μόνο η εταιρεία Nate’s Fine Foods έχει αποσύρει 245.000 λίβρες (περίπου 111.130 kg) προϊόντων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται εκατομμύρια προϊόντα κοτόπουλου – Τραυματισμοί καταναλωτών οδηγούν σε κρίση εταιρεία κολοσσό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Γνωστή εταιρεία…”σύμβολο ποιότητας” που διακινεί παιδικά προϊόντα με επικίνδυνες τοξικές ουσίες
Η αρχή της κρίσης εντοπίζεται σε δείγμα linguine που εξετάστηκε από τη FreshRealm και βρέθηκε θετικό στη λιστέρια, με αποτέλεσμά να επεκταθεί η ανάκληση και να συμπεριλάβει σειρά brand και μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ: Sprouts, Kroger, Albertsons, Trader Joe’s και άλλες. Ο απολογισμός της υγειονομικής κρίσης είναι βαρύς: μέχρι στιγμής έχουν αναφερθεί 20 κρούσματα σε 15 πολιτείες, εκ των οποίων 19 νοσηλεύθηκαν και τέσσερις άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους. Μία περίπτωση επηρέασε εγκυμονούσα, με αποτέλεσμα απώλεια εμβρύου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια είναι η ιδανική βάση για παγωτό; Το μυστικό για τέλεια υφή, ενσωμάτωση αέρα, σταθερότητα και γεύση – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποντίκια, περιττώματα, ψόφια πουλιά ακόμα και κουκουβάγιες σε μεγάλη αποθήκη σιτηρών – Κατασχέθηκαν 50.000 τόνοι!
Οι ανακλήσεις δεν περιορίζονται στην πρωτογενή εταιρεία: προϊόντα που περιείχαν το μολυσμένο ζυμαρικό έχουν αποσυρθεί μαζικά. Tα περισσότερα είναι ιδιωτικής ετικέτας μεγάλων σούπερ μάρκετ ή προϊόντα «in-store» έτοιμου φαγητού: Η Kroger απέσυρε σαλάτες “Basil Pesto Bowtie” και “Smoked Mozzarella Penne”, ενώ η Albertsons απέσυρε deli προϊόντα με bowtie ζυμαρικά που είχαν παράσχει Nate’s. Η FreshRealm έχει επιβεβαιώσει ότι το δείγμα linguine έφερε το γενετικά ταυτοποιημένο βακτήριο λιστέριας που συνδέεται με τα κρούσματα. Η Giant Eagle ανακαλεί τη σαλάτα πέννες, η Walmart – Marketside τα Linguine, Roasted Chicken Alfredo, ιδιωτική ετικέτα Walmart, η Trader Joe’s τα ιδιωτικής ετικέτας Cajun Style Fettuccine Alfredo και η Scott & Jon’s Γαρίδες Scott & Jon’s με μπολ Linguini. Η τελευταια ανάκληση έγινε από την η Sprouts Farmers Market
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΦΕΤ: “Μην το φάτε” – Νέα ανάκληση τροφίμου λόγω ουσίας που προκαλεί ηπατική τοξικότητα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικά ζυμαρικά: Νέα προσφυγή της ΜΕΛΙΣΣΑ–ΚΙΚΙΖΑΣ εναντίον της ΜΑΚΒΕΛ
Η έκταση της ανάκλησης — τόσο ως όγκος όσο και ως αριθμός επηρεαζόμενων μαρκών/αλυσίδων — τη μετατρέπει σε μια από τις πιο σοβαρές τροφικές κρίσεις των τελευταίων ετών. Ο κίνδυνος για το κοινό είναι πραγματικός, ειδικά για ευπαθείς ομάδες (ηλικιωμένοι, εγκυμονούσες, ανοσοκατεσταλμένοι).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Ανακαλείται απορρυπαντικό-λευκαντικό ιδιωτικής ετικέτας λόγω κινδύνου ακούσιας έκθεσης σε επικίνδυνες ουσίες [φωτο]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφές: Καρκινογόνες ουσίες στο φλυτζάνι από καφετιέρες που δεν έχουν καθαριστεί – Νέα μελέτη
Η Listeria σπάνια προέρχεται από την ξηρή πρώτη ύλη των ζυμαρικών. Συνήθως «μπαίνει» στο τελικό γεύμα από εξοπλισμό και χώρους παραγωγής/συσκευασίας με ανεπαρκή απολύμανση, ή από συστατικά (π.χ. σάλτσες, τυριά, κρέας) που έχουν ήδη επιβαρυνθεί. Επειδή πρόκειται για έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα, δεν υπάρχει τελικό ψήσιμο στο σπίτι που να εξουδετερώνει το παθογόνο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατατάκια Lay’s: Νέα αγωγή κατά της εταιρείας για παραπλανητικούς ισχυρισμούς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαφάρι ελέγχων στις λαϊκές: Πρόστιμα 10.500 ευρώ σε 7 πωλητές μίας λαϊκής σε μία μέρα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προ των πυλών νέο προζύμι για το ψωμί – Ευρωπαϊκή έρευνα ανοίγει τον δρόμο για πιο θρεπτικά αρτοσκευάσματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μόλυβδος σε σκεύη μαγειρικής: Νέα μεγάλη ανάκληση για την προστασία της δημόσιας υγείας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το φρούτο με την περισσότερη πρωτεΐνη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορούμε να καταψύξουμε τα κολοκυθάκια;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δικαστικό «ράπισμα» στην Κομισιόν για αυθαίρετη ρύθμιση στα ψάρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Shein: “Πράσινο” προφίλ, “μαύρη” πραγματικότητα – Ξανά στο στόχαστρο για ψευδείς περιβαλλοντικούς ισχυρισμούς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικές ουσίες σε ποπ κορν ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 σημεία στο μπάνιο που πιθανότατα ξεχνάς να καθαρίσεις και είναι γεμάτα μούχλα και βακτήρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα καταλάβετε αν έχετε αλλεργία στα θειώδη
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
