Η αλλεργία στα θειώδη μπορεί να προκαλέσει από ήπια έως σοβαρά συμπτώματα.
Τα θειώδη είναι ενώσεις θείου που βρίσκονται φυσιολογικά στο σώμα μας, αλλά και σε τρόφιμα όπως τα κρεμμύδια, το λάχανο, τα μήλα, τα αποξηραμένα φρούτα, ακόμα και στο κρασί και τη μπύρα. Ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση όταν καταναλώνουν τρόφιμα ή ποτά που περιέχουν θειώδη, ενώ άλλοι μπορεί να αντιμετωπίζουν μόνο ήπια ευαισθησία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καφές: Καρκινογόνες ουσίες στο φλυτζάνι από καφετιέρες που δεν έχουν καθαριστεί – Νέα μελέτη
Τα ύποπτα συμπτώματα
Όσοι έχουν αλλεργία στα θειώδη μπορεί να εμφανίσουν βήχα και σφίξιμο στο στήθος, δυσκολία στην αναπνοή ή συριγμό, κνησμό, εξανθήματα ή κνίδωση, πρήξιμο ή τσούξιμο, καθώς και δυσπεψία, εμετό ή κράμπες στο στομάχι. Η διαφορά μεταξύ ευαισθησίας και αληθινής αλλεργίας είναι σημαντική. Στις αληθινές αλλεργίες, το ανοσοποιητικό σύστημα παράγει ειδικά αντισώματα (IgE) που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις, ακόμα και αναφυλαξία, ενώ η μη IgE-ευαισθησία δεν θεωρείται πλήρης αλλεργία αλλά μπορεί να προκαλέσει παρόμοια συμπτώματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μόλυβδος σε σκεύη μαγειρικής: Νέα μεγάλη ανάκληση για την προστασία της δημόσιας υγείας
Η υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού σε θειώδη μπορεί να ενεργοποιηθεί από κρασί και μπύρα, αποξηραμένα φρούτα, ζύμερα τρόφιμα, λεμόνι και λάιμ, μελάσα και άλλα συντηρημένα τρόφιμα. Στα καλλυντικά και σε ορισμένα φάρμακα επίσης μπορεί να υπάρχουν θειώδη, οπότε η προσοχή είναι σημαντική. Η πιθανότητα αλλεργίας αυξάνεται αν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών, αν έχετε άσθμα ή δερματικές παθήσεις όπως έκζεμα, αν υπάρχει έκθεση σε καπνό ή ρύπανση, ή αν η διατροφή περιλαμβάνει υψηλές θερμίδες ή αργά γεύματα. Ανεξέλεγκτη αλλεργία στα θειώδη μπορεί να οδηγήσει σε δερματικά εξανθήματα και κνίδωση, αναφυλαξία και σοκ, χαμηλή πίεση και ανεπάρκεια οργάνων, καθώς και πρήξιμο (αγγειοοίδημα).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικές ουσίες σε ποπ κορν ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δικαστικό «ράπισμα» στην Κομισιόν για αυθαίρετη ρύθμιση στα ψάρια
Δεν υπάρχει τυποποιημένη μέθοδος διάγνωσης. Οι γιατροί μπορεί να προτείνουν αιματολογικές εξετάσεις για IgE αντισώματα, τεστ πρόκλησης σε νοσοκομειακό περιβάλλον ή τη διατήρηση ημερολογίου τροφών και συμπτωμάτων για να παρακολουθήσουν την αντίδραση του οργανισμού. Η κύρια στρατηγική αντιμετώπισης είναι η αποφυγή θειωδών. Σε περίπτωση έκθεσης, μπορεί να χορηγηθούν αντιισταμινικά για ελαφρά συμπτώματα, κορτικοστεροειδή για φλεγμονές ή επείγουσα ένεση επινεφρίνης (EpiPen) σε σοβαρές περιπτώσεις. Είναι σημαντικό να ελέγχετε τις ετικέτες τροφίμων, καθώς το FDA απαιτεί να αναγράφεται η παρουσία θειωδών όταν υπερβαίνει τα 10 ppm. Επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα, γαλακτοκομικά, κρέας και δημητριακά χωρίς πρόσθετα θειώδη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 σημεία στο μπάνιο που πιθανότατα ξεχνάς να καθαρίσεις και είναι γεμάτα μούχλα και βακτήρια
