Ξανά στο στόχαστρο η ασφάλεια τροφίμων – Κοτόπουλο προκάλεσε τραυματισμούς και οδήγησε σε πανεθνική ανάκληση
Τραυματισμοί καταναλωτών από ξένα σώματα στα τρόφιμα φέρνουν ξανά στο προσκήνιο το ζήτημα της ανεπαρκούς επιτήρησης στη βιομηχανική παραγωγή. Δύο μαζικές ανακλήσεις χιλιάδων τόνων τροφίμων, αποκάλυψαν την έκταση του προβλήματος, καθώς προϊόντα με ενσωματωμένα σκληρά ξένα αντικείμενα – κυρίως κομμάτια ξύλου – προκάλεσαν τραυματισμούς στο στόμα και τον λαιμό, σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτώντας ιατρική φροντίδα. Οι αμερικανικές αρχές έχουν καταγράψει τουλάχιστον δέκα περιστατικά τραυματισμών που συνδέονται με τις δύο υποθέσεις, γεγονός που υπογραμμίζει τις σοβαρές επιπτώσεις από την απουσία επαρκών ελέγχων ποιότητας στις γραμμές παραγωγής τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλείς μάρκες καλΛυντικών αντιμέτωπες με αγωγές για καρκινογόνες ουσίες σε προϊόντα ισιώματος μαλλιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναψυκτικό με υψηλά επίπεδα βενζοϊκού – Ευρωπαϊκή ενημέρωση και άμεση ανάκληση
Η πιο πρόσφατη περίπτωση αφορά την εταιρεία Foster Poultry Farms LLC, έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς πουλερικών στις ΗΠΑ, η οποία ανακοίνωσε την ανάκληση 4.079.236 λιβρών, δηλαδή περίπου 1.850 τόνων, προϊόντων τύπου chicken corn dog. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (FSIS), τα προϊόντα αυτά ενδέχεται να περιέχουν ξένα σώματα – συγκεκριμένα, κομμάτια ξύλου ενσωματωμένα στη ζύμη. Η ανακοίνωση ενημερώθηκε στις 17 Οκτωβρίου 2025 για να συμπεριλάβει επιπλέον περίπου 54 τόνους προϊόντων, με ημερομηνία ανάλωσης 8 Αυγούστου 2026. Η αρχική ανάκληση, που εκδόθηκε στις 4 Οκτωβρίου, αφορούσε προϊόντα που παρήχθησαν μεταξύ Ιουλίου 2024 και Αυγούστου 2025. Η ανάκληση αφορά πάνω από 1.850 τόνους προϊόντος. Αν λάβουμε υπόψη ότι ένα corn dog ζυγίζει περίπου 80–100 γραμμάρια, η ανάκληση κατα προσέγγιση αφορά περίπου 20 εκατομμύρια τεμάχια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια είναι η ιδανική βάση για παγωτό; Το μυστικό για τέλεια υφή, ενσωμάτωση αέρα, σταθερότητα και γεύση – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Γνωστή εταιρεία…”σύμβολο ποιότητας” που διακινεί παιδικά προϊόντα με επικίνδυνες τοξικές ουσίες
Αν και βρέθηκαν σε σχολεία, η διανομή προήλθε από εμπορικά κανάλια και όχι από προμήθειες για το Εθνικό Πρόγραμμα Σχολικών Γευμάτων. Το πρόβλημα εντοπίστηκε μετά από αναφορά καταναλωτή για τραυματισμό, ενώ η εταιρεία έχει λάβει τουλάχιστον πέντε ακόμη καταγγελίες για αντίστοιχα περιστατικά. Η FSIS προειδοποιεί ότι ορισμένα προϊόντα μπορεί να παραμένουν σε οικιακούς ή επαγγελματικούς καταψύκτες και καλεί τους καταναλωτές να μην τα καταναλώσουν, αλλά να τα πετάξουν ή να τα επιστρέψουν στο κατάστημα αγοράς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποντίκια, περιττώματα, ψόφια πουλιά ακόμα και κουκουβάγιες σε μεγάλη αποθήκη σιτηρών – Κατασχέθηκαν 50.000 τόνοι!
Η Foster Farms, με έδρα το Λίβινγκστον της Καλιφόρνια, απασχολεί πάνω από 12.000 εργαζομένους και έχει ετήσιο κύκλο εργασιών άνω των 2 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Η εταιρεία δήλωσε ότι συνεργάζεται πλήρως με τις αρχές και ότι έχει ξεκινήσει ενέργειες ενίσχυσης των διαδικασιών καθαρισμού και ελέγχου, ώστε να αποτραπεί επανάληψη παρόμοιων περιστατικών.
Η υπόθεση της Foster Farms έρχεται λίγες ημέρες μετά την τεράστια ανάκληση της Hillshire Brands Company, με έδρα το Τέξας, η οποία απέσυρε 58 εκατομμύρια λίβρες – δηλαδή περίπου 26.300 τόνους – προϊόντων τύπου corn dog και λουκάνικων σε ξυλάκι και ήταν μία από τις μεγαλύτερες ανακλήσεις της χρονιάς. Και εκεί εντοπίστηκαν κομμάτια ξύλου μέσα στη ζύμη επικάλυψης, προκαλώντας πολλαπλούς τραυματισμούς καταναλωτών. Η εσωτερική έρευνα της Hillshire αποκάλυψε ότι τα ξύλινα θραύσματα προέρχονταν από τα ίδια τα ξυλάκια, τα οποία είχαν σπάσει και περάσει στη γραμμή παραγωγής πριν από την επικάλυψη με κουρκούτι, οδηγώντας σε μαζική επιμόλυνση.
Οι δύο ανακλήσεις, που αθροιστικά ξεπερνούν τους 28.000 τόνους προϊόντων, καταγράφονται ως από τις μεγαλύτερες των τελευταίων ετών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η κλίμακα και η φύση τους αναδεικνύουν την ευαλωτότητα της μαζικής βιομηχανικής παραγωγής, όπου μικρές αστοχίες μπορούν να προκαλέσουν τεράστιες κρίσεις δημόσιας ασφάλειας. Στην περίπτωση των corn dogs, η παρουσία ξύλινων κομματιών μέσα στη μάζα του κουρκουτιού σημαίνει ότι ούτε οι μηχανισμοί ανίχνευσης ούτε οι ποιοτικοί έλεγχοι κατόρθωσαν να εντοπίσουν το πρόβλημα πριν τη συσκευασία.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ έχει ενεργοποιήσει το δίκτυο επιτήρησης για να διασφαλίσει την απόσυρση των επίμαχων προϊόντων, ενώ ενθαρρύνει τους πολίτες να αναφέρουν παρόμοια περιστατικά μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας παραπόνων. Οι ανακλήσεις αυτές λειτουργούν ως υπενθύμιση ότι, παρά την τεχνολογική πρόοδο και τους κανονισμούς, η ασφάλεια των τροφίμων εξακολουθεί να εξαρτάται από τη συνέπεια και την ευθύνη των ίδιων των επιχειρήσεων.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
