Από τη Σαλμονέλα και το Cryptosporidium έως την E. coli – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές για τους κινδύνους από το «αθώο» βότανο
Πριν από λίγες ημέρες το Cibum σας ενημέρωσε για την προληπτική ανάκληση εκατοντάδων κιβωτίων μαϊντανού στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω πιθανής μόλυνσης από σαλμονέλα. Η εταιρεία Pacific International Marketing, με έδρα το Σαλίνας της Καλιφόρνια, είχε ειδοποιηθεί ότι ένα δείγμα μαϊντανού βρέθηκε θετικό στη σαλμονέλα και προχώρησε στην ανάκληση 474 κιβωτίων φρέσκου ιταλικού μαϊντανού που είχαν διανεμηθεί σε χονδρεμπόρους σε αρκετές πολιτείες, συμπεριλαμβανομένων της Καλιφόρνια, της Φλόριντα και της Αριζόνα. Η σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις σε παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ οι υγιείς ενήλικες εμφανίζουν κυρίως πυρετό, διάρροια, ναυτία και κοιλιακό άλγος. Η μόλυνση του μαϊντανού μπορεί να συμβεί τόσο στο χωράφι όσο και κατά τη συγκομιδή, τη συσκευασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση, γι’ αυτό η σωστή υγιεινή και το πλύσιμο των φρέσκων βότανων παραμένουν απαραίτητα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καπνιστός σολομός: Μόλυνση από δυνητικά θανατηφόρο βακτήριο – Ανάκληση προϊόντων από διαφορετικές μάρκες του ίδιου εργαστασίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δέκαχρονος μαθητής με σοβαρά εγκαύματα από φωτιά σε εστιατόριο
Μόλις σήμερα, ωστόσο, ανακοινώθηκε νέα ανάκληση για τον ίδιο τύπο βότανου στην Ευρώπη, συγκεκριμένα στη Σλοβενία, αυτή τη φορά λόγω υπέρβασης της επιτρεπόμενης ποσότητας του φυτοφαρμάκου linuron σε δείγμα φρέσκου μαϊντανού προέλευσης και πάλι Ιταλίας, από τον προμηθευτή Boffeti Marino SRL. Η ανάκληση αφορά τον κωδικό Lot 3804 και πραγματοποιείται από τον διανομέα Spar Slovenija d.o.o., αν και η αρχή ασφαλείας τροφίμων αναφέρει ότι σύμφωνα με την εκτίμηση κινδύνου το τρόφιμο θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση και δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών, με τη δυνατότητα επιστροφής του στο σημείο αγοράς για λόγους προληπτικής προσοχής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι βαφές μαλλιών ευθύνονται για πολλές μορφές καρκίνου – Τι πρέπει να γνωρίζουν κομμωτές και καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιπ γκλος: Τίγκα σε διοξείδιο του τιτανίου και καρκινογόνα ορυκτέλαια τα περισσότερα προϊόντα της αγοράς – Εργαστηριακή δοκιμή
Ο Ιταλικός μαϊντανός έχει κριθεί υπεύθυνος και για προηγούμενα περιστατικά σοβαρής γαστρεντερικής λοίμωξης, καθώς οι υγειονομικές αρχές της Δανίας εντόπισαν ότι αποτέλεσε την πιθανή πηγή μιας επιδημίας κρυπτοσποριδίωσης κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Statens Serum (SSI), καταγράφηκαν 11 κρούσματα του στελέχους Cryptosporidium parvum IIzeta σε ασθενείς ηλικίας 22 έως 60 ετών, οι οποίοι παρουσίασαν διάρροια, κοιλιακό άλγος και ναυτία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη ανάκληση ψαριών υπό τον κίνδυνο αλλαντίασης – Τι πρέπει να προσέχουμε ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ όταν αγοράζουμε παστά ψάρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μελιτζάνα: Οι 7 απίστευτα σημαντικοί λόγοι για να την καταναλώνεις συχνά!
Μολυσμένος με E. coli μαϊντανός που εισάγεται στη Σουηδία από την Ιταλία, είναι η αιτία για τουλάχιστον 154 τροφικές δηλητηριάσεις στη Σουηδία. 104 από τα θύματα συμμετείχαν σε συνέδριο στην πόλη Jönköping και σύμφωνα με τις αρχές κατανάλωσαν χορτοφαγικό δείπνο φαλάφελ, όπου σερβιρίστηκαν χούμους, ρύζι και ταμπουλέ, μεταξύ άλλων και οι υπόλοιποι 50, ήταν πελάτες σε εστιατόριο της Στοκχόλμης. Τα θύματα παρουσίασαν διάρροια, έμετο και έντονους πόνους στο στομάχι. Τα ύποπτα τρόφιμα περιείχαν μαϊντανό από τον ίδιο Ιταλό παραγωγό. Εξάλλου, ο μαϊντανός έχει συνδεθεί και με προηγούμενες ανακλήσεις λόγω μόλυνσης από επικίνδυνα βακτήρια, όπως το εντεροαιμορραγικό E.coli (EHEC) ή VTEC/STEC, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή αιμορραγική διάρροια και, σε σπάνιες περιπτώσεις, οξεία νεφρική ανεπάρκεια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οδηγεί η πιτυρίδα σε απώλεια μαλλιών;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατασχέθηκαν 400.000 επικίνδυνα για την υγεία πιάτα, μεμβράνες και πλαστικές σακούλες για τρόφιμα
Συμβουλές στους καταναλωτές
Οι καταναλωτές μπορούν να κάνουν απλά βήματα για να ελαχιστοποιήσουν τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με την κατανάλωση φρέσκων βοτάνων. Ο FDA συνιστά στους καταναλωτές να αποθηκεύουν ευπαθή λαχανικά όπως βότανα σε καθαρό ψυγείο σε θερμοκρασία 4°C ή χαμηλότερη και να πλένουν καλά όλα τα προϊόντα κάτω από τρεχούμενο νερό πριν τα ετοιμάσουν ή/και τα φάνε. Για όλα τα φρέσκα προϊόντα, η επιμέλεια στις πρακτικές ασφαλούς χειρισμού είναι απαραίτητη. Ο FDA δημοσίευσε οδηγίες και για τη βιομηχανία που συμβουλεύει τη διατήρηση των συνθηκών υγιεινής στις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και τη διασφάλιση της διατήρησης των θερμοκρασιών που προάγουν τη βέλτιστη ποιότητα. Αυτά τα μέτρα μειώνουν τον κίνδυνο μικροβιακών κινδύνων και προστατεύουν τα προϊόντα από παθογόνους παράγοντες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήπως άλλαξε μυρωδιά το σώμα σας; Τι πρέπει να ψάξετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι αλλοδαποί υψηλό μεροκάματο, οι Έλληνες καφενείο. Ποιος θα μαζέψει τις ελιές; – Η άποψη ενός ειδικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διατροφή πριν και μετά το εμβόλιο της γρίπης – Τι λέει η επιστήμη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτές είναι οι τροφές που αντισταθμίζουν τις επιπτώσεις του καθιστικού τρόπου ζωής σύμφωνα με νέα μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Όλη η πορεία διαμόρφωσης της τελικής τιμής στην ταμπέλα των προϊόντων σε σούπερ μάρκετ, μανάβικα, κρεοπωλεία
