Τεράστιες ποσότητες πλαστικών σκευών χωρίς πιστοποιήσεις και ιχνηλασιμότητα, που παραβιάζουν τους ευρωπαϊκούς κανόνες για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
Σε μια σημαντική επιχείρηση ελέγχου, οι υπηρεσίες του Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Bari προέβησαν στον κατάσχεση περίπου 400.000 προϊόντων μιας χρήσης (πιάτα, μεμβράνες, σακούλες) και άλλων αντικειμένων που προορίζονταν για επαφή με τρόφιμα — όλα χωρίς την απαιτούμενη σήμανση, δήλωση συμμόρφωσης ή ιχνηλασιμότητα. Τα αντικείμενα αυτά στερούνταν ετικέτας, δήλωσης καταλληλότητας για τρόφιμα και ιχνηλασιμότητας, όπως ορίζεται από τον κανονισμό της ΕΕ για τα «Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti» (MOCA).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καπνιστός σολομός: Μόλυνση από δυνητικά θανατηφόρο βακτήριο – Ανάκληση προϊόντων από διαφορετικές μάρκες του ίδιου εργαστασίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δέκαχρονος μαθητής με σοβαρά εγκαύματα από φωτιά σε εστιατόριο
Η εμπορική τους αξία, εάν κυκλοφορούσαν στην αγορά, θα ξεπερνούσε τις 200.000 ευρώ. Ο υπεύθυνος της επιχείρησης δέχτηκε πρόστιμο 20.000 ευρώ και παραπέμφθηκε στις αρμόδιες αρχές. Σύμφωνα με στοιχεία των Καραμπινιέρων, μόνο το τελευταίο έτος στην Πούλια κατασχέθηκαν πάνω από 11 εκατομμύρια παρόμοια προϊόντα, συνολικής αξίας περίπου 5 εκατομμυρίων ευρώ. Το εύρος του φαινομένου προκαλεί ανη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το αναπάντεχο σνακ που σαμποτάρει τον ύπνο – *Του Νίκου Ζορζοβίλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι βαφές μαλλιών ευθύνονται για πολλές μορφές καρκίνου – Τι πρέπει να γνωρίζουν κομμωτές και καταναλωτές
Τα MOCA, δηλαδή τα υλικά και αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, αποτελούν κρίσιμο πεδίο της ασφάλειας τροφίμων. Όταν δεν πληρούν τις προδιαγραφές, μπορούν να απελευθερώσουν ανεπιθύμητες ουσίες, όπως πλαστικοποιητές ή χημικές ενώσεις με πιθανή τοξικότητα και σωρευτική δράση στον οργανισμό. Η απουσία ετικέτας ή πιστοποίησης, όπως αποκαλύφθηκε στη Bari, καθιστά αδύνατη την επαλήθευση της προέλευσης και της ασφάλειας αυτών των υλικών, δημιουργώντας ένα κενό ελέγχου που τελικά βαραίνει τον καταναλωτή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιπ γκλος: Τίγκα σε διοξείδιο του τιτανίου και καρκινογόνα ορυκτέλαια τα περισσότερα προϊόντα της αγοράς – Εργαστηριακή δοκιμή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μελιτζάνα: Οι 7 απίστευτα σημαντικοί λόγοι για να την καταναλώνεις συχνά!
Το περιστατικό της Bari επαναφέρει στο προσκήνιο και παλαιότερες ανησυχίες. Το 2021, το περιοδικό Il Salvagente είχε αποκαλύψει ότι σε πιάτα και σκεύη τα οποία χρησιμοποιούνταν σε σχολικές καντίνες, εντοπίστηκαν υψηλά επίπεδα φθορίου, ενδεικτικά της παρουσίας PFAS — ουσιών γνωστών για την ανθεκτικότητά τους στο περιβάλλον και τις πιθανές τοξικές τους επιδράσεις. Ο καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Alberto Ritieni, είχε σχολιάσει τότε ότι τέτοιες συγκεντρώσεις δύσκολα θα μπορούσαν να θεωρηθούν τυχαίες, αποδίδοντάς τες στη χρήση χημικών επιστρώσεων που καθιστούν τα προϊόντα ανθεκτικά στα υγρά και στα λιπαρά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διατροφή πριν και μετά το εμβόλιο της γρίπης – Τι λέει η επιστήμη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήπως άλλαξε μυρωδιά το σώμα σας; Τι πρέπει να ψάξετε
Η αντίφαση είναι προφανής: προϊόντα που προβάλλονται ως «οικολογικά» και «βιοδιασπώμενα» μπορεί στην πραγματικότητα να περιέχουν ουσίες μη βιοαποδομήσιμες, οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα και το περιβάλλον. Όπως προειδοποίησε ο ερευνητής Massimo Chiari του Ινστιτούτου Πυρηνικής Φυσικής, αυτά τα υλικά, όταν καταλήγουν στο κομπόστ και από εκεί στο έδαφος, ενδέχεται να επανεισάγουν επιβλαβείς ουσίες στην αγροδιατροφική αλυσίδα, δημιουργώντας έναν φαύλο κύκλο ρύπανσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη ανάκληση ψαριών υπό τον κίνδυνο αλλαντίασης – Τι πρέπει να προσέχουμε ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ όταν αγοράζουμε παστά ψάρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 500 ελεγκτές στη Νέα Αρχή Εποπτείας της Αγοράς – Τι αρμοδιότητες θα έχουν και τι πρόστιμα θα μπορούν να βεβαιώνουν
Παρά τις επαναλαμβανόμενες επισημάνσεις των ειδικών και των ενώσεων καταναλωτών, πολλές χώρες δεν έχουν ακόμη υιοθετήσει απαγόρευση των PFAS στα υλικά συσκευασίας τροφίμων, όπως έχει ήδη πράξει η Δανία. Η απουσία σαφούς απαγόρευσης αφήνει μεγάλα περιθώρια αβεβαιότητας για την πραγματική ασφάλεια των προϊόντων που καταλήγουν στις αγορές και στα τραπέζια των καταναλωτών.
Η σήμανση, η ιχνηλασιμότητα και η διαφάνεια δεν είναι γραφειοκρατικές λεπτομέρειες, αλλά εγγυήσεις ότι τα υλικά που έρχονται σε επαφή με το φαγητό μας δεν κρύβουν κινδύνους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι αλλοδαποί υψηλό μεροκάματο, οι Έλληνες καφενείο. Ποιος θα μαζέψει τις ελιές; – Η άποψη ενός ειδικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Όλη η πορεία διαμόρφωσης της τελικής τιμής στην ταμπέλα των προϊόντων σε σούπερ μάρκετ, μανάβικα, κρεοπωλεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτές είναι οι τροφές που αντισταθμίζουν τις επιπτώσεις του καθιστικού τρόπου ζωής σύμφωνα με νέα μελέτη
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
