Πολύ επικίνδυνη ουσία σε κουρκουμά που διανέμεται σε χώρες της Ευρώπης.
Η Γερμανία ενημέρωσε το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ενημέρωσης για επικίνδυνα Τρόφιμα RASFF, για σοβαρό κίνδυνο από κουρκουμά προέλευσης Ινδίας που διανέμεται στην Ευρώπη μέσω Ιταλίας. Το 2022 η ΕΕ εισήγαγε 15.800 τόνους κουρκουμά και ήταν το πέμπτο σε ποσότητα μπαχαρικό που εισάγουμε από τρίτες χώρες, με την πλειονότητα των εισαγωγών να προέρχονται από την Ινδία (77%).
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Ελλάς: Καταγγελία για ξένο σώμα σε μαγιονέζα – Η αλυσίδα προσέφερε αποζημίωση 10€ (!)
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια λαχανικά σταματούν την διαδικασία της γήρανσης του δέρματος – Επιστημονική ανασκόπηση
Ο κουρκουμάς, περιέχει την απαγορευμένη στη ΕΕ χρωστική ουσία (σε ποσότητα 14 μg/kg) Κίτρινο Μεθυλίου (methyl yellow). Το methyl yellow είναι μία αζωχρωστική που προέρχεται από την διμεθυλανιλίνη, και χρησιμοποιείται ως βαφή σε πλαστικά. Πριν διαπιστωθεί η τοξικότητά του είχε χρησιμοποιηθεί ευρέως ως πρόσθετο τροφίμων αρχικά ως χρωστική σε βούτυρο, γι αυτό και ονομάζεται και Yellow butter. Ωστόσο από την δεκαετία του ’40 συνδέθηκε με καρκινογενέσεις, ενώ έχει διαπιστωθεί ότι μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσμενείς αναπαραγωγικές επιπτώσεις στον άνθρωπο.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αρακάς με τεχνητό πράσινο χρώμα στην αγορά – Πώς θα τον καταλάβετε για να γλιτώσετε από τις παρενέργειες! (βίντεο)
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γλυκό σε πανηγύρι δηλητηρίασε τουλάχιστον 250 άτομα
Το 1939, o Διεθνής Οργανισμός Ερευνών για τον Καρκίνο IARC, εξέδωσε μια σύσταση για την απαγόρευση των καρκινογόνων βαφών τροφίμων (συμπεριλαμβανομένου του κίτρινου βουτύρου) από την παραγωγή τροφίμων. Σε γνωμοδότηση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA 2005) η βιομηχανική βαφή methyl yellow, θεωρείται γονιδιοτοξική καρκινογόνα. Είναι παράνομη για χρήση σε τρόφιμα στην ΕΕ αλλά είναι γνωστό ότι έχει χρησιμοποιηθεί σε τρίτες χώρες στα μπαχαρικά.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Μέγα σκάνδαλο Nestlé με τη συγκάλυψη της κυβέρνησης Μακρόν – Τι δείχνουν τα στοιχεία της έρευνας
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια βακτήρια στο στόμα και στη γλώσσα αλλάζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και φέρνουν Αλτσχάιμερ – Νέα έρευνα
Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Χημικών προϊόντων ECHA αναφέρει για την χρωστική: “Κίνδυνος! Σύμφωνα με την ταξινόμηση που παρέχεται από τις εταιρείες στον ECHA στις κοινοποιήσεις CLP, αυτή η ουσία είναι τοξική σε περίπτωση κατάποσης, υπάρχει υποψία ότι προκαλεί καρκίνο και μπορεί να προκαλέσει αλλεργική δερματική αντίδραση“.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Αισθανόμαστε εγκληματίες»: Η αντίδραση εταιρειών που έμαθαν για την απαγόρευση του φυτού που χρησιμοποιούσαν για χρώμα στα τρόφιμα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μην κάνετε ΠΟΤΕ αυτό το λάθος με τα κατεψυγμένα λαχανικά
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπαγιατεύει το εμφιαλωμένο νερό;
Ο κουρκουμάς έχει ανακληθεί ήδη στην Ιταλία και είναι ο AFT – Il Piacere di Mangiare Sano σε πλαστικές σακούλες 1 κιλού, 400 γραμμαρίων και 100 γραμμαρίων με αριθμό παρτίδας 18JUN23Xl/7 και ημερομηνία ελάχιστης αντοχής (TMC) 05/2026. Ως προληπτικό μέτρο, η εταιρεία συνέστησε σε όσους έχουν αγοράσει το προϊόν να μην το καταναλώσουν.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
Ακολουθήστε το Cibum 
