Μετά τα σουρωτήρια με μόλυβδο, νέο χτύπημα: Επικίνδυνες αρωματικές αμίνες εντοπίστηκαν σε σουρωτήρι από την Κίνα
Οι βελγικές αρχές προχώρησαν σε μπλοκάρισμα εισαγωγής κουτάλας-σουρωτηριού για ζυμαρικά από την Κίνα, μετά τον εντοπισμό πρωτοταγών αρωματικών αμινών (Primary Aromatic Amines – PAAs) σε επίπεδα υψηλότερα από το επιτρεπτό όριο. Η ειδοποίηση εκδόθηκε μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος για επικίνδυνα μη τρόφιμα προϊόντα (RASFF) με κωδικό 2025.8877 και αφορά υλικό που έρχεται σε άμεση επαφή με τρόφιμα.
Κατά τον εργαστηριακό έλεγχο στα σύνορα, η μετανάστευση PAAs από το υλικό της κουτάλας βρέθηκε στα 0,009 mg/kg, όταν το μέγιστο επιτρεπόμενο όριο είναι 0,002 mg/kg. Η συγκεκριμένη παρτίδα δεν έφτασε στα καταστήματα, καθώς οι ελεγκτές του Βελγίου διέταξαν την επίσημη κράτηση της αποστολής και την επιστροφή ή καταστροφή της. Το προϊόν δεν κυκλοφόρησε στην αγορά, ωστόσο η ειδοποίηση χαρακτηρίστηκε «δυνητικά σοβαρή» λόγω της επικινδυνότητας των ουσιών που εντοπίστηκαν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται επικίνδυνα προϊόντα μαλλιών που πωλούνται και στην Ελλάδα – Προκαλούν σοβαρά προβλήματα στην υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βίντεο – σοκ με σολομούς γεμάτους ψείρες σε ιχθυοτροφείο – Τροφοδοτούσε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
Οι πρωτοταγείς αρωματικές αμίνες είναι χημικές ενώσεις που μπορούν να μεταναστεύσουν από πλαστικά, βαφές και χρωστικές των υλικών συσκευασίας ή εργαλείων κουζίνας στο φαγητό. Παρότι δεν παράγονται σκόπιμα, σχηματίζονται όταν υλικά χαμηλής ποιότητας διασπώνται, ιδιαίτερα σε επαφή με υψηλές θερμοκρασίες, όπως συμβαίνει σε εργαλεία που χρησιμοποιούνται για ζυμαρικά, σούπες ή γενικά ζεστά τρόφιμα. Πολλές από αυτές τις ενώσεις θεωρούνται ύποπτες ή επιβεβαιωμένες καρκινογόνες, ενώ κάποιες έχουν συνδεθεί με μεταλλάξεις στο DNA και τοξικές επιδράσεις στο ήπαρ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τραγωδία στην Κωνσταντινούπολη: Αυτά είναι τα τρόφιμα που «σκότωσαν» τη μητέρα και τα 2 παιδιά, 6 και 3 ετών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο βρεφικό γάλα: Αυξάνεται καθημερινά ο αριθμός των βρεφών με αλλαντίαση στα νοσοκομεία
Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία, η συνολική μετανάστευση PAAs από υλικό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,002 mg/kg. Ακόμη και πολύ μικρές αποκλίσεις θεωρούνται επικίνδυνες, ειδικά όταν το σκεύος χρησιμοποιείται τακτικά ή για καυτά τρόφιμα, όπου η μετανάστευση αυξάνεται. Για αυτόν τον λόγο οι αρχές απορρίπτουν αμέσως κάθε παρτίδα που υπερβαίνει το όριο, ακόμη κι αν δεν έχει σημειωθεί κάποιο περιστατικό ασθένειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλαστικά κομμάτια σε λουκανικοπιτάκια ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας – Επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φρέσκα σύκα με επικίνδυνα φυτοφάρμακα πέντε φορές πάνω από το επιτρεπτό όριο, σε πάγκους σούπερ μάρκετ
Υπενθυμίζεται ότι και τον περασμένο Σεπτέμβριο, οι βελγικές αρχές εξέδωσαν ειδοποίηση μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος για την ασφάλεια τροφίμων, RASFF έπειτα από τον εντοπισμό σοβαρού προβλήματος σε κουζινικά σουρωτήρια που εισάγονταν από την Ινδία. Τα προϊόντα βρέθηκαν να περιέχουν εξαιρετικά υψηλά επίπεδα μολύβδου, ξεπερνώντας κατά πολύ τα θεσπισμένα όρια ασφαλείας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των εργαστηριακών αναλύσεων, καταγράφηκε μετανάστευση μολύβδου σε επίπεδο 0,13 mg/kg, όταν το μέγιστο επιτρεπόμενο όριο είναι μόλις 0,01 mg/kg. Αυτό σημαίνει ποσοστιαία υπέρβαση κατά 1.200%! Το εύρημα θεωρήθηκε «δυνητικά σοβαρό» για τους καταναλωτές, από τις αρμόδιες αρχές, καθώς ο μόλυβδος αποτελεί ιδιαίτερα επικίνδυνη ουσία για την υγεία, με μακροχρόνια έκθεση να συνδέεται με νευρολογικές βλάβες, προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά και καρδιαγγειακές παθήσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκατοντάδες παιδιά στο νοσοκομείο μετά από εκπαιδευτική επίσκεψη σε φάρμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ |Μπανάνες: Πρωί, μεσημέρι ή βράδυ πρέπει να τις τρώμε για μέγιστο όφελος;
Τα δύο περιστατικά δείχνουν πόσο εύκολα σκεύη χαμηλής ποιότητας μπορούν να φτάσουν στα σύνορα της Ευρώπης, αλλά και πόσο κρίσιμος είναι ο έλεγχος πριν την είσοδό τους στην αγορά. Τα PAAs αλλά και τοξικός μόλυβδος, εξακολουθούν να εμφανίζονται συχνά σε φθηνά οικιακά σκεύη. Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι τα εργαλεία που έρχονται σε άμεση επαφή με ζεστά τρόφιμα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικά κατάλληλα για τρόφιμα και να συνοδεύονται από τη σωστή σήμανση και τεκμηρίωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φασόλια: Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τα καταναλώνετε τακτικά;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
