Οι έλεγχοι έδειξαν υψηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων σε προϊόν που θεωρούμε αθώο και υγιεινό
Ακόμη και φρούτα που εδώ στη Μεσόγειο θεωρούμε αθώα και φυσικά, όπως τα φρέσκα σύκα, δεν είναι απαλλαγμένα από τη χρήση φυτοφαρμάκων. Παρά την εικόνα τους ως γλυκά, ζουμερά και υγιεινά προϊόντα του καλοκαιριού, η σύγχρονη γεωργία συχνά απαιτεί χημική προστασία για την αντιμετώπιση εντόμων, μυκήτων και ασθενειών, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για εισαγόμενα προϊόντα που πρέπει να φτάσουν σε μεγάλη απόσταση χωρίς να χαλάσουν. Υπάρχουν, ωστόσο, νόμιμα καθορισμένα όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, όπως σε όλα τα τρόφιμα, ώστε να θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση. Ένα πρόσφατο περιστατικό με σύκα από την Τουρκία που βρέθηκαν με υπερβολικά υπολείμματα φυτοφαρμάκων και αποσύρθηκαν από την αγορά υπενθυμίζει ότι η προέλευση και η ασφάλεια των φρούτων δεν πρέπει ποτέ να θεωρούνται δεδομένες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βίντεο – σοκ με σολομούς γεμάτους ψείρες σε ιχθυοτροφείο – Τροφοδοτούσε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται επικίνδυνα προϊόντα μαλλιών που πωλούνται και στην Ελλάδα – Προκαλούν σοβαρά προβλήματα στην υγεία
Έλεγχος από την Κρατική Υπηρεσία Γεωργίας και Τροφίμων (SZPI) αποκάλυψε υπέρβαση του μέγιστου επιτρεπτού ορίου υπολειμμάτων του φυτοφαρμάκου αζοξιστρομπίνη, «azoxystrobin», σε φρέσκα σύκα που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ της Τσεχίας. Ο έλεγχος πραγματοποιήθηκε στο κατάστημα Kaufland Česká republika v.o.s., στη διεύθυνση Lochotínská 1108/18 στην Πλζεν. Η δειγματοληψία έγινε στις 18 Αυγούστου 2025 και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ποσότητα αζοξιστρομπίνης στο δείγμα υπερέβαινε το επιτρεπτό όριο πέντε φορές. Τα σύκα προέρχονταν από την Τουρκία και πωλούνταν σε ανοιχτό χαρτοκιβώτιο με προστατευτικό στρώμα, στο οποίο αναφερόταν η διεύθυνση του υποκαταστήματος της Πλζεν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο βρεφικό γάλα: Αυξάνεται καθημερινά ο αριθμός των βρεφών με αλλαντίαση στα νοσοκομεία
Υπογραμμίζεται ότι η Kaufland είναι μια μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ με πάνω από 1.300 καταστήματα σε όλη την Ευρώπη, όπως Γερμανία, Σλοβακία, Ρουμανία, Βουλγαρία, Κροατία, Σερβία, Πολωνία. Αυτό σημαίνει ότι οποιοδήποτε πρόβλημα με υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε προϊόντα, όπως φρέσκα σύκα, έχει πιθανώς ευρύτερο αντίκτυπο και μπορεί να επηρεάσει καταναλωτές σε πολλές χώρες, όχι μόνο στην Τσεχία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλαστικά κομμάτια σε λουκανικοπιτάκια ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας – Επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκατοντάδες παιδιά στο νοσοκομείο μετά από εκπαιδευτική επίσκεψη σε φάρμα
Η επικίνδυνη ουσία
Η ουσία azoxystrobin είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο μυκητοκτόνο που ανήκει στην κατηγορία των strobilurins. Χρησιμοποιείται κυρίως για την προστασία των φυτών από διάφορους μύκητες, ιδιαίτερα σε φρούτα, λαχανικά και σιτηρά. Η αζοξιστρομπίνη παρεμβαίνει στην αναπνοή των μυκήτων, εμποδίζοντας τη μεταφορά ηλεκτρονίων στα μιτοχόνδρια τους. Αυτό σταματά την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό τους, προστατεύοντας τις καλλιέργειες από ασθένειες όπως η ωίδιο και η σήψη.
Η αζοξιστρομπίνη θεωρείται γενικά χαμηλής οξείας τοξικότητας, αλλά η μακροχρόνια έκθεση μπορεί να έχει επιπτώσεις. Η κύρια απειλή για τον άνθρωπο προέρχεται από υπολείμματα στα τρόφιμα που υπερβαίνουν τα μέγιστα επιτρεπτά όρια (MRLs). Μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στο συκώτι και τα νεφρά (όπως έχει αποδειχθεί σε πειραματικά μοντέλα ζώων), ενώ έχει πιθανή επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα και παρουσιάζει αναπαραγωγική τοξικότητα, αν και τα δεδομένα για τον άνθρωπο είναι περιορισμένα. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση και σε πολλές άλλες χώρες, υπάρχουν κανονισμοί που ορίζουν μέγιστα επιτρεπτά υπολείμματα (MRLs) για την αζοξιστρομπίνη σε κάθε είδος τροφίμου.
Η βάση δεδομένων της ECHA για υπολείμματα φυτοφαρμάκων (MRLs) δείχνει ότι η αζοξιστρομπίνη για την κατηγορία “FRUITS, FRESH ή FROZEN; TREE NUTS” είναι 0,01 mg/kg. Όταν τα επίπεδα στα τρόφιμα υπερβαίνουν αυτά τα όρια, η τροφή θεωρείται μη ασφαλής για κατανάλωση, όπως συνέβη με τα σύκα που βρέθηκαν στην Τσεχία.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
