Συσκευασμένος κιμάς με μεταλλικά και πλαστικά κομμάτια – Αυστηρή προειδοποίηση  από το FSIS

Το πρόβλημα ανακαλύφθηκε μετά από καταγγελία καταναλωτή

Η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (FSIS) εξέδωσε προειδοποίηση για τη δημόσια υγεία λόγω ανησυχιών για κατεψυγμένα, ακατέργαστα προϊόντα κιμά βοείου κρέατος που μπορεί να είναι μολυσμένα με ξένα υλικά, συγκεκριμένα σκληρό πλαστικό και μέταλλο. Το FSIS εκδίδει αυτήν την προειδοποίηση για τη δημόσια υγεία για να διασφαλίσει ότι οι καταναλωτές γνωρίζουν ότι αυτό το προϊόν δεν πρέπει να καταναλωθεί. Δεν ζητήθηκε ανάκληση επειδή το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο για αγορά.

Τα κατεψυγμένα, ακατέργαστα είδη βοείου κιμά παράχθηκαν στις 10 Δεκεμβρίου 2024.

Πρόκειται για συσκευασίες σφραγισμένες σε κενό αέρος βάρους περίπου μίας λίβρας με την επωνυμία «Turner Farm», «STOCKYARDS PACKING COMPANY GROUND BEEF» και κωδικό παρτίδας 241210.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος έκθεσης φοιτητών και προσωπικού Πανεπιστημίου στην ηπατίτιδα Α-Μολυσματικός φοιτητής εργαζόταν στην τραπεζαρία

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτή είναι η μολυσμένη γατοτροφή που οδηγεί σε ευθανασία τα ζώα – Κίνδυνος και για τους ιδιοκτήτες των κατοικιδίων

Το προϊόν φέρει τον αριθμό εγκατάστασης «EST. M2035” μέσα στο σήμα επιθεώρησης USDA. Το προϊόν στάλθηκε σε ένα σημείο λιανικής στο Turner Farm, 7400 Given Road, Cincinnati, Ohio, 45243.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ikea: Μαζική ανάκληση επικίνδυνων λαμπτήρων LED – Μπορούν να προκαλέσουν ηλεκτροπληξία

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το τρόφιμο που προκάλεσε τον θάνατο ενός παιδιού και τη σοβαρή ασθένεια 54 ακόμα στην Ιταλία

Το πρόβλημα ανακαλύφθηκε μετά από καταγγελία καταναλωτή που ανέφερε ότι βρέθηκαν κομμάτια σκληρού πλαστικού και μετάλλου στο ακατέργαστο προϊόν μοσχαρίσιου κιμά.

Δεν υπάρχουν επιβεβαιωμένες αναφορές για τραυματισμό ή ασθένεια λόγω κατανάλωσης αυτού του προϊόντος. Το FSIS ανησυχεί ότι κάποιο προϊόν μπορεί να βρίσκεται στα ψυγεία ή τους καταψύκτες των καταναλωτών. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει αυτά τα προϊόντα να μην τα καταναλώσουν, να τα πετάξουν ή να τα επιστρέψουν στον τόπο αγοράς.

Πώς βρέθηκαν τα μεταλλικά και πλαστικά κομμάτια στον κιμά;

Η παρουσία κομματιών μετάλλου ή πλαστικού σε κιμά μπορεί να οφείλεται για διάφορους λόγους κατά τη διαδικασία παραγωγής και επεξεργασίας του κρέατος.

Κάποια από τα πιο πιθανά σενάρια είναι τα εξής:

1. Βλάβες σε μηχανήματα επεξεργασίας: Οι μηχανές άλεσης του κρέατος, οι κόφτες ή κάποιο άλλο μηχάνημα του εξοπλισμού μπορεί να παρουσίασαν φθορές ή αποκόλληση εξαρτημάτων, με αποτέλεσμα μικρά μεταλλικά ή πλαστικά κομμάτια να καταλήξουν στον κιμά.
2. Φθαρμένα εργαλεία ή προστατευτικά εξαρτήματα: Τα μαχαίρια, οι λεπίδες και τα προστατευτικά καλύμματα των μηχανών μπορεί να σπάσουν ή να φθαρούν, απελευθερώνοντας μικρά κομμάτια μέσα στο προϊόν.
3. Ξένα αντικείμενα από τις πρώτες ύλες: Σε κάποιες περιπτώσεις, μεταλλικά ή πλαστικά υπολείμματα μπορεί να βρίσκονται στο κρέας που εισέρχεται στο εργοστάσιο (π.χ. από αγροτικές ή κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις).
4. Ανθρώπινο λάθος κατά την παραγωγή: Ένα μικρό κομμάτι πλαστικής συσκευασίας, μια ετικέτα ή κάποιο ξένο αντικείμενο μπορεί να πέσει στον κιμά κατά λάθος κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
5. Ανεπαρκής ποιοτικός έλεγχος: Αν οι μαγνητικοί ανιχνευτές μετάλλων ή οι ακτινογραφικοί σαρωτές δεν λειτουργούν σωστά, μπορεί να μην εντοπιστούν ξένα αντικείμενα πριν το προϊόν φτάσει στον καταναλωτή.

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.