Ένα μολυσμένο συστατικό προκαλεί κύμα ανακλήσεων σε γλυκίσματα και επεξεργασμένα προϊόντα στον Καναδά, ενώ οι αρχές καλούν τους καταναλωτές να αποφύγουν την κατανάλωση τους
Ένα μολυσμένο συστατικό μπορεί να προκαλέσει αλυσιδωτές ανακλήσεις τροφίμων, καθώς κάθε προϊόν που το περιέχει θεωρείται δυνητικά επικίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών. Οι αρχές και οι εταιρείες καλούνται να αντιδράσουν άμεσα, αποσύροντας όλα τα σχετικά προϊόντα και ενημερώνοντας το κοινό, ώστε να περιοριστεί η εξάπλωση της μόλυνσης και να προστατευτεί η δημόσια υγεία. Αυτό συμβαίνει αυτή τη στιγμή και στον Καναδά, όπου τα μολυσμένα κελυφωτά φιστίκια έχουν προκαλέσει τσουνάμι ανακλήσεων προϊόντων. Τα φιστίκια αυτά, τα οποία εντοπίστηκαν να φέρουν Salmonella, δεν αποσύρονται μόνο ως ακατέργαστο συστατικό, αλλά και μέσα σε γλυκίσματα, cheesecake και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα που τα περιέχουν. Η αλυσίδα ανακλήσεων επηρεάζει καταστήματα, εστιατόρια και νοικοκυριά, ενώ οι αρχές καλούν τους καταναλωτές να ελέγχουν προσεκτικά τις παρτίδες που έχουν στην κατοχή τους και να αποφεύγουν την κατανάλωση προϊόντων που περιλαμβάνονται στις ανακλήσεις, προκειμένου να περιοριστούν τυχόν κίνδυνοι για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο βρεφικό γάλα: Τα 15 έφθασαν τα μωρά με αλλαντίαση – Καθολική ανάκληση των προϊόντων της εταιρείας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πάνω από 300 άνθρωποι στο νοσοκομείο από μολυσμένα σάντουιτς
Η Canadian Food Inspection Agency (CFIA) έχει ήδη ανακαλέσει πλήθος προϊόντων που περιέχουν φιστίκια, στο πλαίσιο της έρευνας για επιδημία Salmonella. Μεταξύ των προϊόντων που ανακλήθηκαν περιλαμβάνονται ψημένα ή ωμά φιστίκια χωρίς φλοιό, προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν φιστίκια, όπως μπακλαβάς, κ.α. Μια νεότερη ανάκληση τροφίμων που βρίσκεται σε εξέλιξη αφορά γλυκά cheesecake της εταιρείας Carole’s Cheesecake Company που παρασκευάζονται με φιστίκια. Τα προϊόντα διανεμήθηκαν σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και άλλους επαγγελματικούς χώρους εστίασης στις επαρχίες Βρετανική Κολομβία και Οντάριο. Η έρευνα του CFIA συνεχίζεται καθώς ενδέχεται να προστεθούν κι άλλα προϊόντα στις ανακλήσεις, ενώ οι καταναλωτές καλούνται να ελέγχουν τις παρτίδες που έχουν στο σπίτι και να μην τα καταναλώσουν εάν ανήκουν στις ανακλήσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο και κατάσχεση των ζώων στο μεγάλο εργοστάσιο εκτροφής χοίρων μετά τις αποκαλύψεις για άθλιες συνθήκες [Σκληρές εικόνες]
Οι καταναλωτές που έχουν τα προϊόντα καλούνται να μην τα καταναλώσουν, να μην τα πουλήσουν ή σερβίρουν, και να τα απορρίψουν με ασφάλεια. Εναλλακτικά, μπορούν να επικοινωνήσουν με τον διανομέα τους για επιστροφή χρημάτων. Όσοι ενδέχεται να έχουν καταναλώσει τα cheesecakes πρέπει να παρακολουθούν την υγεία τους για μία εβδομάδα, καθώς τα συμπτώματα σαλμονέλας – όπως πυρετός, διάρροια, ναυτία, στομαχικές κράμπες και έμετος – μπορεί να εμφανιστούν από μερικές ώρες έως και μέρες μετά την έκθεση. Σε περίπτωση αδιαθεσίας, συνιστάται άμεση επικοινωνία με γιατρό.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
