Προειδοποιήσεις των Αρχών για τους κινδύνους των υπερ-επεξεργασμένων τροφών και απλές, πρακτικές οδηγίες για να κάνεις πιο υγιεινές επιλογές στην καθημερινότητά σου.
Οι υπερ-επεξεργασμένες τροφές καταλαμβάνουν ολοένα και μεγαλύτερο μέρος στα ράφια των σούπερ μάρκετ – και στα πιάτα μας. Αν και πολλές από αυτές είναι γευστικές και εύκολες στην κατανάλωση, η Δανέζικη Υπηρεσία Τροφίμων (Fødevarestyrelsen) προειδοποιεί ότι η συχνή τους κατανάλωση σχετίζεται με παχυσαρκία, καρδιοπάθειες, διαβήτη τύπου 2 και άλλα προβλήματα υγείας.
Πώς μπορούμε όμως να τα επιλέξουμε πιο συνειδητά και να προστατεύσουμε την υγεία μας; Οι ειδικοί συνιστούν τρεις απλές, αλλά σημαντικές συμβουλές:
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παραπλανητικές ετικέτες τροφίμων: Πώς «καλύπτουν» του κινδύνους και μπερδεύουν τους καταναλωτές – Μελέτη
1. Έλεγξε το περιεχόμενο σε ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά
Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν συχνά υψηλές ποσότητες ζάχαρης, αλατιού και «κακών» λιπαρών, που συνδέονται με παχυσαρκία, καρδιοπάθειες και διαβήτη τύπου 2. Γι αυτό το λόγο:
- Διάβαζε τις διατροφικές ετικέτες.
- Προτίμησε τρόφιμα με χαμηλότερα ποσοστά νατρίου και κορεσμένων λιπαρών.
- Απόφυγε εκείνα που έχουν «κρυμμένα» πρόσθετα σάκχαρα (π.χ. σιρόπια, γλυκαντικά).
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για τη μολυσμένη κέτσαπ – Ο μεγάλος μικροβιολογικός κίνδυνος από την ελαττωματική συσκευασία
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είχαν Άγιο: Ανεμιστήρας οροφής αποκολλήθηκε από τον κινητήρα εν ώρα λειτουργίας – Επείγουσα ανάκληση
2. Προτίμησε τρόφιμα με καλύτερο διατροφικό προφίλ
Σε αντίθεση με τις σκανδιναβικές χώρες που χρησιμοποιούν το σήμα Nøglehulsmærket, στην Ελλάδα μπορείς να χρησιμοποιήσεις άλλες ενδείξεις:
- Προτίμησε προϊόντα ολικής άλεσης, χαμηλού λίπους, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
- Δώσε έμφαση σε τροφές με φυσικά συστατικά και λιγότερες βιομηχανικές προσθήκες.
- Όπου υπάρχει, χρησιμοποίησε το Nutri-Score ή παρόμοια διατροφική βαθμολόγηση ως οδηγό.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | IKEA: Επείγουσα ανάκληση μαγειρικού σκεύους με χημικές ουσίες που ενδέχεται να μεταναστεύσουν στα τρόφιμα
3. Ακολούθησε τις επίσημες διατροφικές οδηγίες
Στην Ελλάδα, οι εθνικές διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές δίνουν έμφαση στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή, τον περιορισμό του κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος και την αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών και φυτικών ινών. Γι αυτό:
- Περιόρισε το επεξεργασμένο κρέας, τα αναψυκτικά, τα έτοιμα σνακ και τα γλυκά.
- Προτίμησε σπιτικό φαγητό και παραδοσιακές συνταγές με φρέσκα υλικά.
Προσοχή! Δεν είναι όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα βλαβερά: π.χ. το ψωμί ολικής άλεσης ή τα όσπρια σε κονσέρβα μπορεί να είναι θρεπτικά και ασφαλή, αν δεν περιέχουν υπερβολικό αλάτι ή πρόσθετα.
Ακολουθήστε το Cibum 
