Οι γιατροί διέγνωσαν αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), μία σοβαρή επιπλοκή που μπορεί να προκληθεί από λοίμωξη με το βακτήριο E. coli.
Πριν από λίγο καιρό το cibum σας είχε ενημερώσει για τα απανωτά κρούσματα επικίνδυνης λοίμωξης από E. coli O157:H7 μετά από γεύματα στην αλυσίδα The Kebab Shop στην Καλιφόρνια, με αρκετούς από τους ασθενείς να είναι παιδιά. Η υπόθεση λαμβάνει ιδιαίτερα σοβαρές διαστάσεις, καθώς ένας πατέρας από την Καλιφόρνια κατέθεσε αγωγή κατά της αλυσίδας εστιατορίων και του προμηθευτή της, Olympia Foods, υποστηρίζοντας ότι η 3,5 ετών κόρη του υπέστη οξεία νεφρική ανεπάρκεια έπειτα από κατανάλωση μολυσμένου φαγητού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σάλτσα ντομάτας: Έως και 12 φυτοφάρμακα σε γνωστές μάρκες της αγοράς – Τι έδειξε εργαστηριακό τεστ σε 16 προϊόντα
Σύμφωνα με τη μήνυση, που κατατέθηκε στις 26 Μαΐου, ο Jeffrey Gogue αγόρασε στις 28 Μαρτίου ένα πιάτο με κοτόπουλο και beef kofta από κατάστημα της αλυσίδας στην Costa Mesa της Καλιφόρνιας, το οποίο κατανάλωσε και η μικρή κόρη του, αναφερόμενη στα δικαστικά έγγραφα με τα αρχικά KG. Όπως αναφέρεται στην αγωγή, την επόμενη ημέρα το παιδί εμφάνισε αιματηρή διάρροια, ναυτία και εμετούς. Η κατάσταση της υγείας της επιδεινώθηκε τις επόμενες ημέρες και στις 3 Απριλίου οι γονείς της την μετέφεραν στο νοσοκομείο, όπου διαπιστώθηκε οξεία νεφρική ανεπάρκεια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | H οικιακή συσκευή που απελευθερώνει σχεδόν 3 δισεκατομμύρια πλαστικά σωματίδια σε κάθε φλιτζάνι – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για πίτσα μετά από καταγγελία καταναλωτή – Πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ
Οι γιατροί διέγνωσαν αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), μία σοβαρή επιπλοκή που μπορεί να προκληθεί από λοίμωξη με το βακτήριο E. coli. Η πάθηση επηρεάζει τα μικρά αιμοφόρα αγγεία των νεφρών, καταστρέφει ερυθρά αιμοσφαίρια και μειώνει τα αιμοπετάλια, προκαλώντας σε σοβαρές περιπτώσεις θρόμβους και οξεία νεφρική βλάβη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η άνοδος της θερμοκρασίας «οπλίζει» τα βακτήρια της σαλμονέλας να αντέχουν τα αντιβιοτικά – Έρευνα
Η 3χρονη παρέμεινε νοσηλευόμενη επί 17 ημέρες και υποβλήθηκε, σύμφωνα με την αγωγή, σε «σημαντικές θεραπείες και σωτήριες ιατρικές διαδικασίες» πριν λάβει εξιτήριο στις 20 Απριλίου. Η οικογένεια υποστηρίζει ότι το παιδί βρίσκεται ακόμη στην αρχή μιας μακράς και δύσκολης αποκατάστασης λόγω της σοβαρής βλάβης που υπέστησαν οι νεφροί του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυγά με θολό ασπράδι: Είναι ασφαλή;
Η αγωγή κατηγορεί το εστιατόριο και τον προμηθευτή για διάθεση ελαττωματικού και επικίνδυνου προϊόντος, αμέλεια στον έλεγχο και την παρακολούθηση της ασφάλειας των τροφίμων, καθώς και παραβίαση της υποχρέωσης διάθεσης προϊόντων κατάλληλων για κατανάλωση. Η οικογένεια ζητά αποζημιώσεις για ιατρικά έξοδα, απώλεια εισοδήματος, ψυχική οδύνη και σωματική βλάβη, ενώ απαιτεί και εκδίκαση της υπόθεσης από ενόρκους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποζημίωση 800.000 σε ιδιοκτήτη γάτας που πέθανε από τροφή μολυσμένη με γρίπη των πτηνών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συνταγή για εύκολο παγωτό cheesecake που θα λατρέψεις!
Παράλληλα, η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας (FSIS) εξέδωσε προειδοποίηση δημόσιας υγείας σχετικά με τα προϊόντα beef kofta της αλυσίδας The Kebab Shop λόγω πιθανής επιμόλυνσης με E. coli. Σύμφωνα με τις αμερικανικές αρχές, το προϊόν παρασκευαζόταν από ωμό κιμά βοδινού της εταιρείας Olympia Food Industries από το Ιλινόι και διανεμόταν σε καταστήματα της αλυσίδας σε Καλιφόρνια, Τέξας και Φλόριντα. Δείγματα που συνέλεξε η FSIS βρέθηκαν θετικά στο βακτήριο E. coli, ενώ συνεχίζονται οι εργαστηριακές εξετάσεις για να διαπιστωθεί αν συνδέονται άμεσα με το συγκεκριμένο στέλεχος της επιδημίας. Η έρευνα διεξάγεται σε συνεργασία με το Τμήμα Δημόσιας Υγείας της Καλιφόρνιας και τις τοπικές υγειονομικές αρχές. Μέχρι στιγμής έχουν καταγραφεί εννέα περιστατικά στην Καλιφόρνια, με ημερομηνίες εμφάνισης συμπτωμάτων από τις 27 Μαρτίου έως τις 30 Απριλίου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το απλό κόλπο για να μην σπάνε τα αυγά στο βράσιμο
Η FSIS διευκρίνισε ότι δεν ζητήθηκε ανάκληση προϊόντων, καθώς τα συγκεκριμένα τρόφιμα δεν διατίθενται πλέον στην αγορά. Η αλυσίδα The Kebab Shop σταμάτησε να σερβίρει beef kofta στις 18 Μαΐου. Το Τμήμα Δημόσιας Υγείας της Καλιφόρνιας υποστήριξε ότι ο κίνδυνος έκθεσης στο συγκεκριμένο προϊόν δεν θεωρείται πλέον ενεργός. Οι αμερικανικές υγειονομικές αρχές υπενθυμίζουν ότι το βακτήριο E. coli μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση, αιματηρή διάρροια και έντονες κοιλιακές κράμπες, με τα συμπτώματα να εμφανίζονται συνήθως δύο έως οκτώ ημέρες μετά την έκθεση. Αν και οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν μέσα σε περίπου μία εβδομάδα, μικρά παιδιά και ηλικιωμένοι διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης νεφρικής ανεπάρκειας μέσω του αιμολυτικού ουραιμικού συνδρόμου.
Σε ανακοίνωσή της στις 28 Μαΐου, η The Kebab Shop ανέφερε ότι συνεργάζεται με τις υγειονομικές αρχές «για να διασφαλίσει την ακεραιότητα των προϊόντων της», ενώ γνωστοποίησε ότι από τις 24 Μαΐου η Olympia Foods δεν αποτελεί πλέον προμηθευτή της εταιρείας.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
