Κάποιοι τελικά θα φάνε και έντομα χωρίς να το γνωρίζουν!
Με επείγουσα ειδοποίηση, η Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων της Ιρλανδίας, ανακαλεί αρκετές παρτίδες βιολογικών γκοφρετών με κινόα της μάρκας True Natural Goodness λόγω πιθανής παρουσίας προνυμφών.
Η Αρχή ενημερώνει ότι έχουν ειδοποιηθεί οι λιανοπωλητές και οι προμηθευτές.
Οι καταναλωτές ενημερώνονται ότι οι εμπλεκόμενες παρτίδες έχουν διάφορες καλύτερες προηγούμενες ημερομηνίες το 2024 και το 2025.
Οι καταναλωτές προειδοποιούνται να μην καταναλώνουν τα προϊόντα από τις συγκεκριμένες παρτίδες του δημοφιλούς προϊόντος, και να αναζητήσουν τυχόν ειδοποιήσεις ανάκλησης στα σημεία πώλησης του.
Τι είναι οι λάρβες – προνύμφες
Οι λάρβες – κάτι σαν σκουλήκια – που προορίζονται σύντομα και στην Ευρώπη να βρουν τη θέση τους σε μπολ ζυμαρικών. Ήδη, η απόφαση του Ευρωπαϊκού Οργανισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει ανοίξει τον δρόμο για τη χρήση των κίτρινων σκουληκιών ολόκληρων και αποξηραμένων σε κάρι και άλλες συνταγές αλλά και ως αλεύρι για την παρασκευή μπισκότων, ζυμαρικών και ψωμιού.
Παρά το όνομά τους, οι λάρβες είναι περισσότερο προνύμφες σκαθαριών και λιγότερο σκουλήκια και χρησιμοποιούνται ήδη στην Ευρώπη ως συστατικό τροφής για κατοικίδια και είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, λίπη και φυτικές ίνες.
Πρέπει να τρώμε έντομα;
Σε αυτή την ερώτηση η Ευρωπαϊκή Ένωση απαντάει ότι οι καταναλωτές μπορούν να αποφασίσουν εάν θέλουν να τρώνε έντομα ή όχι. Ωστόσο, η χρήση των εντόμων ως εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης δεν είναι νέα και τα έντομα τρώγονται τακτικά σε πολλά μέρη του κόσμου. Σύμφωνα με τη διεθνή Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας, τα έντομα ως τροφή, αποτελούν ένα ιδιαίτερα σημαντικό ζήτημα του αιώνα μας, λόγω του αυξανόμενου κόστους της ζωικής πρωτεΐνης, της επισιτιστικής ανασφάλειας, των περιβαλλοντικών πιέσεων, της αύξησης του πληθυσμού και της αυξανόμενης ζήτησης για πρωτεΐνη. Επομένως, πρέπει να βρεθούν εναλλακτικές λύσεις στη συμβατική κτηνοτροφία.
Πράσινη Συμφωνία – Από το αγρόκτημα στο πιάτο
Η διεθνής Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας υποδεικνύει ότι τα έντομα είναι μια εξαιρετικά θρεπτική και υγιεινή πηγή τροφής, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Ως εκ τούτου, αποτελούν μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης που διευκολύνει τη στροφή προς την υγιεινή και βιώσιμη διατροφή. Στο πλαίσιο του Horizon Europe, το οποίο είναι ένα πρόγραμμα χρηματοδότησης για την έρευνα και την καινοτομία, οι πρωτεΐνες με βάση τα έντομα θεωρούνται ήδη ένας από τους βασικούς τομείς έρευνας. Οπως υποστηρίζεται, τα περιβαλλοντικά οφέλη από την εκτροφή εντόμων για τη διατροφή του ανθρώπου βασίζονται στα εξής: α) αποτελεσματική μετατροπή οργανικών ουσιών σε τροφή β) λιγότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου γ) Λιγότερη χρήση νερού και καλλιεργήσιμων εκτάσεων δ) Χρήση βιο-μετατροπής με βάση τα έντομα για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Ακολουθήστε το Cibum 
