Σάββατο, 10 Δεκεμβρίου, 2022
16.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Έξι δηλητηριάσεις από salmonella στη Νορβηγία

ΑρχικήΝέαΈξι δηλητηριάσεις από salmonella στη Νορβηγία
spot_img

cibum team

   Έξι άτομα στη Νορβηγία αρρώστησαν τους τελευταίους μήνες και η πηγή της εκτιμάται ότι ήταν μολυσμένο τυρί γάλακτος από τη Γαλλία.

Το φαινόμενο που προκαλείται από τα τρόφιμα υποπτεύεται ότι προκλήθηκε από τη Salmonella Dublin σε παγωμένο τυρί φτιαγμένο με μη παστεριωμένο γάλα.

Το Νορβηγικό Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας (Folkehelseinstituttet) διερεύνησε τις δηλητηριάσεις μαζί με τη Νορβηγική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (Mattilsynet) και το Νορβηγικό Κτηνιατρικό Ινστιτούτο.

Στις αρχές του έτους, νορβηγικοί αξιωματούχοι εντόπισαν μια ομάδα έξι ασθενών με λοιμώξεις από Salmonella Dublin. Η σαλμονέλα του Δουβλίνου είναι σπάνια στη χώρα με συνήθως όχι περισσότερες από πέντε λοιμώξεις να αναφέρονται σε ετήσια βάση. Οι ασθενείς ζούσαν σε τέσσερις διαφορετικές κομητείες. Η μέση ηλικία τους ήταν 70 με εύρος από 40 έως 85 και οι μισοί ήταν γυναίκες. Η έναρξη των συμπτωμάτων κυμάνθηκε από το τέλος Δεκεμβρίου 2020 έως τις αρχές Μαρτίου του τρέχοντος έτους.

Σε συνεντεύξεις, πέντε από τα έξι άτομα δήλωσαν ότι μπορεί να έχουν καταναλώσει νωπό τυρί γάλακτος από τη Γαλλία. Δεν θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί μικροβιολογική ανάλυση του τυριού επειδή δεν υπάρχει απόθεμα και το προϊόν δεν διατίθεται πλέον στην αγορά.

Και οι έξι ασθενείς απάντησαν σε ένα τυποποιημένο ερωτηματολόγιο για τη Salmonella Υπήρχε επίσης ένα πιο στοχευμένο ερωτηματολόγιο με φωτογραφίες διαφορετικών τυριών. Οι άνθρωποι ρωτήθηκαν επίσης πού αγόρασαν τα διαφορετικά προϊόντα.

Βάσει των αποτελεσμάτων των συνεντεύξεων ασθενών και των πληροφοριών ανίχνευσης, το τυρί νωπού γάλακτος από τη Γαλλία μπορεί να είναι η πηγή της επιδημίας, αλλά δεδομένου του μικρού αριθμού επιβεβαιωμένων περιπτώσεων και περιορισμένων πληροφοριών, οι αξιωματούχοι δεν μπόρεσαν να προσδιορίσουν τη σύνδεση.

Αποτελέσματα δειγματοληψίας αποξηραμένων προϊόντων

Εν τω μεταξύ, η Νορβηγική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων δημοσίευσε ευρήματα έρευνας σχετικά με τα αποξηραμένα προϊόντα στην εγχώρια αγορά που αναλύθηκαν για τη σαλμονέλα.

Το πρόγραμμα το 2020 έγινε για να γίνει εκτίμηση μετά το ξέσπασμα της σαλμονέλας το 2019, όπου 58 άτομα αρρώστησαν μετά την κατανάλωση ενός μείγματος εξωτικών ξηρών καρπών.

 Συνολικά, συλλέχθηκαν 543 δείγματα μπαχαρικών, ξηρών μούρων, μιγμάτων φρούτων και ξηρών καρπών και γάλακτος σε σκόνη και πραγματοποιήθηκαν περισσότερες από 1.000 αναλύσεις, αλλά δεν ανιχνεύθηκε σαλμονέλα.

Τα δείγματα ελήφθησαν τυχαία από όλη τη χώρα και σε όλα τα στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού από εισαγωγείς και κατασκευαστές έως λιανοπωλητές. Τα προϊόντα προέρχονταν από πολλές χώρες, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Κίνα, η Ινδία, η Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, η Δανία, η Σουηδία και η Τουρκία.

Δείτε: 

Καφές: Γνωστές και άγνωστες επικίνδυνες παρενέργειες. Τι προκαλεί η υπερβολική κατανάλωση. 

Alert για τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Δρόμος προς την παχυσαρκία Τα επεξεργασμένα τρόφιμα η βασική τροφή παιδιών και εφήβων. 

Ξενοδοχοϋπάλληλοι: Τι προβλέπει η νέα ΚΥΑ για τα self test 

Σαντορίνη: Οι ψευτοκεφτέδες της Ρούλας με τα 15 αδέλφια! Μία συγκλονιστική οικογενειακή ιστορία και μία υπέροχη παραδοσιακή συνταγή. 

Από 671 ευρώ ο μισθός στην εστίαση – Ποιους αφορά η νέα 2ετής σύμβαση 

Η σημασία της γεύσης στην παραγωγή νέων τροφίμων και ποτών 

ΗΠΑ: Ανάκληση σκυλοτροφής λόγω σαλμονέλας 

ΗΠΑ: Ανάκληση σνακ «Ελληνικό γιαούρτι με φράουλα» λόγω μεταλλικών θραυσμάτων 

Τα φαγητά της κατοχικής Αθήνας ήταν και light και vegan! 

Τα 8 εντυπωσιακά οφέλη του χυμού καρότο 

Οι κίνδυνοι που κρύβει το αλεύρι. Τι πρέπει να γνωρίζετε 

Απίστευτο: Για ένα δολάριο πουλήθηκε η πατέντα της Iνσουλίνης 

Νοθεία φέτας: Πρόστιμο «μαμούθ» στην «ΟΜΗΡΟΣ» από το ΥπΑΑΤ. Η απάντηση της εταιρείας   

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

GFSI: Τρίμηνη αποβολή του IFS – Ποιες οι συνέπειες σε επιχειρήσεις και αγορά

Η ανακοίνωση της διοικούσας επιτροπής του GFSI μιλά για θέματα ακεραιότητας, εμπιστοσύνης και εμπιστευτικότητας.

Η EE θέτει ανώτατα όρια για τις χημικές ουσίες PFAS στα τρόφιμα: Ο Κανονισμός 2022/2388

Ανώτατα όρια για την παρουσία PFOS, PFOA, PFNA και PFHxS  στα τρόφιμα καθόρισε η ΕΕ με τον κανονισμό 2022/2388 της 7ης Δεκεμβρίου προκειμένου να εξασφαλιστεί υψηλό επίπεδο προστασίας της ανθρώπινης υγείας.

Γεωπονικό Αθήνας: Τροποποίηση στις συνθήκες παραγωγής στραγγιστού γιαουρτιού για να μειωθεί το υποπροϊόν ορού γάλακτος

Πρωτοποριακή μελέτη του γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών για την μείωση του υποπροϊόντος όξινου ορού γάλακτος και την αύξηση της απόδοσης του στραγγιστού γιαουρτιού.
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα