Το νέο εγχειρίδιο 261 σελίδων συγκεντρώνει οδηγίες για ΦΠΑ, φορολογικούς ελέγχους, αποσβέσεις, ενδοκοινοτικές συναλλαγές, ειδικά τέλη και λογιστικές υποχρεώσεις επιχειρήσεων, με άμεσο ενδιαφέρον και για τη βιομηχανία τροφίμων, τη μεταποίηση και τις εξαγωγικές εταιρείες
Η ΑΑΔΕ προχώρησε στην έκδοση του νέου «Εγχειριδίου Ερωτήσεων – Απαντήσεων σε Φορολογικά Θέματα» για το 2026, ενός αναλυτικού οδηγού 261 σελίδων που συγκεντρώνει το σύνολο σχεδόν των βασικών φορολογικών υποχρεώσεων φυσικών και νομικών προσώπων, με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη βιομηχανία τροφίμων, τη μεταποίηση, τις επιχειρήσεις χονδρικής και τις εταιρείες εισαγωγών και εξαγωγών. Το εγχειρίδιο διανεμήθηκε επίσημα από τη Γενική Διεύθυνση Ανθρώπινου Δυναμικού και Οργάνωσης της ΑΑΔΕ προς τις φορολογικές υπηρεσίες και τις αρμόδιες διευθύνσεις, με στόχο την ομοιόμορφη αντιμετώπιση φορολογικών ζητημάτων και την υποστήριξη των υπαλλήλων κατά τη διαχείριση υποθέσεων πολιτών και επιχειρήσεων.
Στο κείμενο αποτυπώνεται η αυξημένη βαρύτητα που δίνεται στη φορολογική συμμόρφωση επιχειρήσεων παραγωγής και διακίνησης τροφίμων, ειδικά σε ό,τι αφορά τον ΦΠΑ, τις ηλεκτρονικές συναλλαγές, τις διασυνοριακές κινήσεις προϊόντων, τις αποσβέσεις εξοπλισμού και την τεκμηρίωση των συναλλαγών. Ιδιαίτερη έκταση καταλαμβάνουν οι διατάξεις για τον Φόρο Προστιθέμενης Αξίας, όπου αναλύονται οι υποχρεώσεις για δηλώσεις ΦΠΑ, ενδοκοινοτικές συναλλαγές, εγγραφή στο μητρώο VIES, υποβολή Intrastat, διακανονισμοί εκπτώσεων και ειδικά καθεστώτα μικρών επιχειρήσεων. Οι προβλέψεις αυτές αφορούν άμεσα επιχειρήσεις τροφίμων που πραγματοποιούν εισαγωγές πρώτων υλών, εξαγωγές προϊόντων ή εμπορικές συναλλαγές εντός Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Το εγχειρίδιο αναφέρεται επίσης στις απαλλαγές ΦΠΑ για εξαγωγικές δραστηριότητες και στις διαδικασίες που απαιτούνται για την αγορά ή εισαγωγή αγαθών που προορίζονται για εξαγωγή ή ενδοκοινοτική παράδοση. Για τις βιομηχανίες τροφίμων, οι οποίες στηρίζουν σημαντικό μέρος της δραστηριότητάς τους στις εξαγωγές, τα συγκεκριμένα σημεία συνδέονται άμεσα με τη ρευστότητα και τη φορολογική διαχείριση. Παράλληλα, ιδιαίτερη σημασία αποκτούν οι ενότητες που αφορούν τις αποσβέσεις παγίων περιουσιακών στοιχείων, τις παρακρατήσεις φόρων, τη διανομή κερδών και τις υποβολές δηλώσεων νομικών προσώπων. Οι προβλέψεις αυτές επηρεάζουν κυρίως μονάδες παραγωγής που επενδύουν σε μηχανολογικό εξοπλισμό, γραμμές συσκευασίας, ψυκτικές εγκαταστάσεις και αυτοματοποιημένα συστήματα παραγωγής.
Σημαντικό τμήμα του οδηγού αφορά τα Ελληνικά Λογιστικά Πρότυπα και τις υποχρεώσεις τήρησης λογιστικών αρχείων. Οι επιχειρήσεις τροφίμων βρίσκονται σταθερά μεταξύ των κλάδων με αυξημένες απαιτήσεις παρακολούθησης αποθεμάτων, πρώτων υλών, επιστροφών και διακίνησης προϊόντων, γεγονός που αυξάνει και το βάρος τεκμηρίωσης σε ενδεχόμενο φορολογικό έλεγχο. Στο πεδίο των ειδικών τελών και περιβαλλοντικών επιβαρύνσεων, το εγχειρίδιο περιλαμβάνει αναφορές στο περιβαλλοντικό τέλος πλαστικής σακούλας, στις εισφορές για πλαστικά προϊόντα, στο τέλος ανακύκλωσης για προϊόντα PVC και στο ψηφιακό τέλος συναλλαγής. Οι σχετικές ρυθμίσεις αφορούν άμεσα τη βιομηχανία συσκευασίας τροφίμων και τις επιχειρήσεις λιανικής διάθεσης.
Παράλληλα, στο εγχειρίδιο καταγράφονται αναλυτικά οι διαδικασίες φορολογικών ελέγχων, οι ενδικοφανείς προσφυγές και οι μηχανισμοί αμφισβήτησης φορολογικών πράξεων. Οι ενότητες αυτές αποκτούν ιδιαίτερη σημασία για επιχειρήσεις με υψηλό κύκλο εργασιών και αυξημένο όγκο συναλλαγών, καθώς οι έλεγχοι σε ζητήματα ΦΠΑ, αποθεμάτων και ηλεκτρονικής τιμολόγησης παραμένουν βασικό πεδίο ελέγχου της φορολογικής διοίκησης. Το νέο εγχειρίδιο λειτουργεί ουσιαστικά ως συγκεντρωτικός οδηγός εφαρμογής της φορολογικής νομοθεσίας για το 2026, αποτυπώνοντας τις βασικές διοικητικές κατευθύνσεις που θα ακολουθήσουν οι φορολογικές υπηρεσίες κατά τη διαχείριση επιχειρηματικών υποθέσεων σε όλο το φάσμα της αγοράς τροφίμων και μεταποίησης.
