Του Νικόλα Εμμανουήλ
Με τις εκπομπές γαλακτοκομικών προϊόντων να αντιπροσωπεύουν το 22% των παγκόσμιων εκπομπών άνθρακα, η αλυσίδα καφέ Starbucks έκλεισε συνεργασία με το συνεταιρισμό γαλακτοκομικών προϊόντων, Arla Foods, πάνω σε ένα πιλοτικό τριετές πρόγραμμα για τη δημιουργία ενός πρωτοποριακού σχεδίου βιώσιμης ανάπτυξης. Αυτό το σχέδιο θα υποστηρίζει τους προμηθευτές γαλακτοκομικών προϊόντων των Starbucks σε ολόκληρη την Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και την Αφρική.
Οι ιδιοκτήτες αγροκτημάτων της Arla έχουν κατορθώσει να περιορίσουν τις εκπομπές άνθρακα στο μισό σε σχέση με τους υπόλοιπους παραγωγούς γαλακτοκομικών προϊόντων ανά τον κόσμο, καθιστώντας τους την ιδανική επιλογή για να πετύχουν τα Starbucks το στόχο που έχουν θέσει.
Σύμφωνα με το συγκεκριμένο πιλοτικό πρόγραμμα, τα Starbucks θα συνεργαστούν με 14 αγρότες της Arla στο Ηνωμένο Βασίλειο προκειμένου να εντοπίσουν καινοτόμες νέες γεωργικές πρακτικές και κορυφαίες μεθόδους στον κλάδο για τη σημαντική μείωση των εκπομπών άνθρακα που προέρχονται από την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων.
Τα Starbucks και οι επιλεγμένοι αγρότες της Arla θα επικεντρωθούν σε τρεις βασικούς τομείς: περιβαλλοντική διαχείριση, υγεία – ευημερία των ζώων και διασφάλιση κερδοφορίας για τους αγρότες μέσω του κορυφαίου προγράμματος «Arla UK 360» για πρότυπα αγροκτήματα.
Ο Alex Rayner, Γενικός Διευθυντής στα Starbucks UK, δήλωσε: «Αυτή η συνεργασία με την Arla και την κοινότητα της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων στηρίζει τη δέσμευσή μας να παράγουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας και με υπευθυνότητα ως προς την προέλευσή τους. Η Starbucks και η Arla δεσμεύονται από κοινού να τηρούν τα υψηλότερα πρότυπα στη γεωργία.
Η αγορά βιώσιμων γαλακτοκομικών αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της δουλειάς μας, επεκτείνοντας τις φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές στον κατάλογό μας και ενισχύοντας, παράλληλα, την «εμπειρία Starbucks». Η προσαρμογή των ποτών ήταν και θα βρίσκεται πάντα στην καρδιά των Starbucks. Αυτό το πρόγραμμα θα διασφαλίσει ότι εφαρμόζονται οι βέλτιστες πρακτικές στρατηγικές μείωσης των εκπομπών άνθρακα σε όλες τις εναλλακτικές επιλογές γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων».
Οι 9.400 γαλακτοπαραγωγοί της Arla Foods εργάζονται για την παραγωγή πιο βιώσιμων γαλακτοκομικών προϊόντων για πάνω από δύο δεκαετίες. Στο επίκεντρο των μεθόδων παραγωγής της βρίσκονται – μεταξύ άλλων – οι μειώσεις των εκπομπών και η δέσμευση για διασφάλιση των υψηλότερων προτύπων καλής διαβίωσης των ζώων. Αυτές οι μέθοδοι στη φάρμα συνεχίζουν να παράγουν μερικά από τα πιο αγαπημένα γαλακτοκομικά προϊόντα της Βρετανίας, όπως το Lurpak και το Arla Cravendale.
Τα Starbucks θα συνεργαστούν, επίσης, με επιστήμονες από το The Nature Conservancy, έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό παγκόσμιας και περιβαλλοντικής διαχείρισης που θα έχει υποστηρικτικό ρόλο στη συνεργασία.
Στόχος των Starbucks είναι να μπορέσουν να υλοποιήσουν τη δέσμευσή τους να μειώσουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κατά 50% έως το 2030 παγκοσμίως. Η συνεργασία με την Arla βοηθάει και εκείνη να πετύχει με τη σειρά της το δικό της στόχο για μείωση των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου κατά 30% ανά κιλό γάλακτος την επόμενη δεκαετία και να φτάσει σε μηδενικές εκπομπές άνθρακα έως το 2050.
Επιπλέον, να σημειώσουμε ότι τα Starbucks έχουν στόχο μέχρι το 2030 να έχουν μειώσει στο 50% τόσο τα απορρίμματα που στέλνονται σε Χώρους Υγειονομικής Ταφής Απορριμμάτων όσο και την κατανάλωση νερού, εξοικονομώντας ή αναπληρώνοντας το νερό που χρησιμοποιείται στην παρούσα φάση για τις δραστηριότητες της αλυσίδας καφέ.
Πηγή: dairyindustries.com
Ακολουθήστε το Cibum 
