Σοβαρές παραβάσεις υγιεινής και αποθήκευσης τροφίμων οδήγησαν σε δεκάδες εντολές κλεισίματος σε επιχειρήσεις τροφίμων
Η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας (FSAI) ανακοίνωσε ότι τους τελευταίους μήνες παρατηρείται αύξηση των Εντολών Κλεισίματος και Απαγόρευσης σε επιχειρήσεις τροφίμων λόγω σοβαρών παραβάσεων της νομοθεσίας για την ασφάλεια τροφίμων. Μόνο τον Μάιο, εκδόθηκαν δεκαπέντε εντολές σε διάφορες επιχειρήσεις, ενώ τον Ιούνιο και τον Ιούλιο παρατηρήθηκαν επίσης σημαντικοί αριθμοί εντολών (δέκα και δώδεκα αντίστοιχα).
Οι έλεγχοι που πραγματοποίησαν οι Υγειονομικοί Επόπτες αποκάλυψαν παραβάσεις που συχνά είναι αποτρέψιμες με σωστή εκπαίδευση και διαχείριση τροφίμων:
- Κακή υγιεινή και καθαριότητα: Χώροι κουζίνας και αποθήκες γεμάτες βρωμιά, υπολείμματα τροφών, μαύρη λιπαρή βρωμιά κάτω από νεροχύτες και στον εξοπλισμό.
- Παρουσία τρωκτικών και εντόμων: Ακαθαρσίες ποντικών, νεκρά έντομα, κατσαρίδες σε χώρους προετοιμασίας και αποθήκευσης τροφίμων.
- Μη επαρκείς διαδικασίες διαχείρισης τροφίμων: έλλειψη συστημάτων ασφαλούς συντήρησης, αποθήκευσης σε λάθος θερμοκρασίες, απουσία ζεστού νερού και σαπουνιού για πλύσιμο χεριών.
- Παράνομη λειτουργία ή έλλειψη εγγραφής: ορισμένες επιχειρήσεις χρησιμοποιούσαν παράνομα σήματα εγκεκριμένων εγκαταστάσεων για προϊόντα που παρασκευάζονταν σε μη εγκεκριμένες κουζίνες.
- Έλλειψη τεκμηρίωσης και ιχνηλασιμότητας: προϊόντα χωρίς κατάλληλη σήμανση, έγγραφα προμηθευτών ή συστήματα ιχνηλασιμότητας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί του τοστ ολικής: Φυτοφάρμακα, ζάχαρη ακόμη και βαφές για να φαίνεται «σκούρο» εντόπισε εργαστηριακός έλεγχος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Ανακαλείται Powerbank της Xiaomi που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω κινδύνου πυρκαγιάς
Σημαντικά παραδείγματα
Ορισμένες επιχειρήσεις έκλεισαν προσωρινά ή μόνιμα λόγω σοβαρών προβλημάτων:
- Κουζίνες με ακαθαρσίες και αποχετευτικά προβλήματα, όπως νερό από ξεπάγωμα ψαριών αναμεμιγμένο με αίμα και ωμό κρέας.
- Επιχειρήσεις που συνέχισαν τη λειτουργία παρά εντολή κλεισίματος, με αποτέλεσμα η FSAI να προσφύγει στο Ανώτατο Δικαστήριο.
- Αποθήκες τροφίμων με τροφές υψηλού κινδύνου σε μη ασφαλείς θερμοκρασίες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανιχνεύτηκε ισταμίνη σε σαρδέλες που πωλούνταν σε μεγάλο σούπερ μάρκετΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ημιμόνιμο μανικιούρ με επικίνδυνες ουσίες: Αποσύρθηκαν από σαλόνια ομορφιάς τα τοξικά προϊόντα – Τι πρέπει να προσέχουμε
Ο κ. Greg Dempsey, Διευθύνων Σύμβουλος της FSAI, τόνισε ότι η ασφάλεια τροφίμων είναι υποχρέωση κάθε επιχείρησης και ότι οι παραβάσεις όπως η κακή καθαριότητα, η παρουσία τρωκτικών και η ανεπαρκής αποθήκευση μπορούν να έχουν σοβαρές συνέπειες για τη δημόσια υγεία. Επιχειρήσεις που δεν συμμορφώνονται θα αντιμετωπίζουν νομικές κυρώσεις, ενώ η FSAI προσφέρει εκπαιδευτικά εργαλεία και υποστήριξη για τη βελτίωση των πρακτικών ασφάλειας τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παραλείπεις το πρωινό και τρως αργά το βράδυ; Αυξάνεις τον κίνδυνο καταγμάτων – Νέα έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Σβήσε» τους λεκέδες με… φως! Καινοτόμα επιστημονική μέθοδος υπόσχεται καθαρά υφάσματα χωρίς χημικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο είδος μαρουλιού είναι πιο θρεπτικό;
