Εργαστηριακός έλεγχος 17 προϊόντων αποκαλύπτει υπολείμματα φυτοφαρμάκων, υπερβολική ζάχαρη και χρωστικές ουσίες, παρά τα οφέλη των δημητριακών ολικής άλεσης.
Το ψωμί του τοστ ολικής άλεσης θεωρείται πιο υγιεινή εναλλακτική από το κλασικό ψωμί καθώς περιέχει διπλάσια έως τριπλάσια ποσότητα φυτικών ινών, προσφέρει μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού και χρησιμοποιείται συχνά για πρωινό ή για σάντουιτς. Ωστόσο, οι συσκευασμένες φέτες του τοστ δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι ασφαλείς από χημικές ουσίες ή πρόσθετα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τραπεζομάντηλα με επικίνδυνες ουσίες που προκαλούν ορμονικές διαταραχές και βλάβες στην ανάπτυξη των παιδιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για μολυσμένο χταπόδι που πωλείται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ – Κίνδυνος σοβαρής τροφικής λοίμωξης
Σε εργαστηριακό έλεγχο από την ÖKO-TEST, μια γερμανική καταναλωτική και εργαστηριακή οργάνωση που αξιολογεί προϊόντα τροφίμων, καλλυντικά και άλλα καταναλωτικά αγαθά με αυστηρά εργαστηριακά κριτήρια, εξετάστηκαν 17 διαφορετικά προϊόντα τοστ και σάντουιτς από αλεύρι σιταριού, μεταξύ των οποίων πέντε βιολογικά. Έξι προϊόντα έλαβαν την αξιολόγηση «καλό», ενώ δύο μάρκες διακρίθηκαν με άριστα. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι δεν εντοπίστηκαν σημαντικές τοξίνες από μύκητες ούτε επιβαρυντικές ουσίες από ορυκτέλαια, ενώ τα επίπεδα μολύβδου και καδμίου ήταν ασφαλή. Το ακρυλαμίδιο, που σχηματίζεται κατά το ψήσιμο, παρέμεινε επίσης σε ασφαλή όρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ντομάτες μολυσμένες με σαλμονέλα: Αυξάνονται τα κρούσματα – αναζητάται η πηγή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά είναι τα πολύ δημοφιλή ποτά που ανακαλούνται λόγω επικίνδυνου συστατικού
Φυτοφάρμακα, ζάχαρη ακόμη και βαφές
Παρά τα θετικά αποτελέσματα, υπήρξαν και ανησυχητικές διαπιστώσεις. Στις φέτες διαπιστώθηκαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων, τα οποία δεν προκαλούν άμεσο κίνδυνο, αλλά η παρουσία πολλών ουσιών μπορεί να έχει μακροχρόνιες επιπτώσεις. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στο εντομοκτόνο Deltamethrin, το οποίο είναι τοξικό για τις μέλισσες και θεωρείται πιθανώς καρκινογόνο και επιβλαβές για την αναπαραγωγή. Πολλοί παραγωγοί προσθέτουν ζάχαρη ή σιρόπια για να βελτιώσουν τη γεύση ή τη ζύμωση του ψωμιού, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο τερηδόνας και παχυσαρκίας. Επιπλέον, ορισμένες φέτες βάφονται για να φαίνονται πιο σκούρες και να δίνουν την ψευδαίσθηση μεγαλύτερου ποσοστού ολικής άλεσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται από τους πάγκους εισαγόμενα μανταρίνια τίγκα στα φυτοφάρμακα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος πνιγμού από δημοφιλείς παιδικές καραμέλες
Στα συστατικά που περιέχουν οι φέτες περιλαμβάνονται φυτικά έλαια, όπως έλαιο κανόλα, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, για όγκο και υγρασία, προζύμι για φυσικό φούσκωμα και μεγαλύτερη διάρκεια φρεσκάδας, καθώς και ακετάτη νατρίου ως ρυθμιστής οξύτητας και συντηρητικό. Συνολικά, οι φέτες ολικής άλεσης προσφέρουν περισσότερες φυτικές ίνες και μπορούν να θεωρηθούν πιο υγιεινές από το συνηθισμένο τοστ, ωστόσο οι καταναλωτές καλό είναι να προσέχουν τα πρόσθετα, τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τη ζάχαρη για να εξασφαλίσουν μια πραγματικά υγιεινή επιλογή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το καλύτερο φυτικό γάλα σύμφωνα με τους διαιτολόγους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 5 σημάδια που δείχνουν ότι ίσως χρειάζεστε μείωση των επιπέδων κορτιζόλης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτές είναι οι δημοφιλείς εφαρμογές που «τρώνε» την μπαταρία στο κινητό – Πώς να εξοικονομήσετε ενέργεια χωρίς να τις χάσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κονσέρβες και βάζα με τρόφιμα: Το «κρυμμένο» θανατηφόρο βακτήριο και πώς θα προστατευθούμε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 5 τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύετε κατευθείαν από την κατάψυξη – και 5 που μπορείτε
