Δείτε ποια τρόφιμα χρειάζονται ξεπάγωμα και ποια μπορείτε να μαγειρέψετε απευθείας από την κατάψυξη, με συμβουλές ειδικών.
Η κατάψυξη είναι ένας εύκολος τρόπος να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων, να διατηρήσουμε τα θρεπτικά συστατικά και να εξοικονομήσουμε χρήματα. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα τρόφιμα ασφαλή για μαγείρεμα απευθείας από την κατάψυξη. Από πουλερικά έως γαλακτοκομικά, η σωστή αποψύξη είναι κρίσιμη για την ασφάλεια και τη γεύση των γευμάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σαλμονέλα σε μπαχαρικά ιδιωτικής ετικέτας μεγάλων σουπερμάρκετ – Alert από την Ευρώπη και επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μετά το πιάτο εντοπίστηκε και κούπα που πωλείται και στην Ελλάδα να μολύνει τα τρόφιμα με βαρέα μέταλλα – Δείτε μάρκα και φωτο
Σύμφωνα με την Food Standards Agency (FSA), μερικά τρόφιμα δεν πρέπει να μαγειρεύονται κατευθείαν από την κατάψυξη, καθώς ο εξωτερικός τους μέρος μπορεί να θερμανθεί γρήγορα ενώ το εσωτερικό παραμένει ωμό, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για βακτήρια όπως Salmonella και Campylobacter.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αδειάζουν οι πάγκοι όλων των σούπερ μάρκετ από αγγούρια – Και νέα μεγάλη ανάκληση λόγω υπερβολικών φυτοφαρμάκων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 13 είδη ζυμαρικών αποσύρονται από τα ράφια – Σοβαρός κίνδυνος για την υγεία
Τέτοια τρόφιμα είναι:
- Κοτόπουλο – Πρέπει να αποψύχεται πάντα στο ψυγείο ή με τη λειτουργία απόψυξης του φούρνου μικροκυμάτων.
- Λουκάνικα – Αποψύξτε πλήρως πριν το μαγείρεμα για να αποφευχθεί η άνιση θέρμανση.
- Κιμάς – Η πυκνότητα του κιμά απαιτεί πλήρη απόψυξη πριν το μαγείρεμα.
- Γαρίδες και άλλα θαλασσινά – Η απόψυξη εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα και μειώνει τον κίνδυνο βακτηρίων.
- Σπιτικά γεύματα από κατάψυξη – Όπως λαζάνια ή cottage pie, πρέπει να αποψύχονται καλά για να θερμανθούν ομοιόμορφα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 7 αδήλωτα, επικίνδυνα συστατικά σε δημοφιλή μπισκότα – Επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικά βερνίκια νυχιών: Έλεγχοι, κατασχέσεις, πρόστιμα και ποινές φυλάκισης στην Ευρώπη – Στην Ελλάδα τι γίνεται;
Αντίθετα, υπάρχουν τρόφιμα που μπορείτε να μαγειρέψετε κατευθείαν από την κατάψυξη:
- Ψωμί και ψωμάκια – Ασφαλή για φρυγάνισμα ή ψήσιμο απευθείας από την κατάψυξη.
- Παγωμένα λαχανικά και μυρωδικά – Μπορούν να μπουν κατευθείαν σε βραστό νερό, stir-fry ή στον ατμό.
- Κρέμα – Ιδανική μόνο για μαγείρεμα και όχι για κατανάλωση ωμή.
- Προπαρασκευασμένα κατεψυγμένα γεύματα – Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Φρούτα – Μούρα, κεράσια ή μάνγκο μπορούν να μαγειρευτούν απευθείας για σάλτσες, κομπόστες ή γλυκά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανιχνεύτηκε μεγάλη ποσότητα μολύβδου σε λουκάνικα – Ειδοποίηση RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καμπανάκι κινδύνου από τον Έλληνα Επιστήμονα του King’s College, Μιχάλη Αντωνίου, για τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Συμβουλές για ασφαλή απόψυξη:
- Αποψύχετε πάντα στο ψυγείο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Μην αφήνετε τρόφιμα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου
- Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα φτάνουν σε ασφαλή θερμοκρασία.
Η γνώση του ποια τρόφιμα απαιτούν απόψυξη και ποια όχι είναι κρίσιμη για την ασφάλεια της οικογένειας και την ποιότητα των γευμάτων σας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ουσία προτείνεται για ταξινόμηση ως επικίνδυνη για την αναπαραγωγή στην ΕΕ – Παρούσα σε καλώδια και φορτιστές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η νοθεία στο ελληνικό ελαιόλαδο στις χαρακτηριστικές περιπτώσεις απάτης στην έκθεση της Κομισιόν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπαχαρικά με σαλμονέλα στα ράφια μεγάλων σούπερ μάρκετ – Άμεση ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται από τα ράφια μίγματα ζαχαροπλαστικής με καρκινογόνες μυκοτοξίνες
