Το πιο πιθανό σενάριο είναι ότι ο μόλυβδος προήλθε από τα κατάλοιπα από μολύβδινα σκάγια/βολίδες στο κρέας των ζώων που χρησιμοποιήθηκε.
Σοβαρή προειδοποίηση εξέδωσε το Ευρωπαϊκό Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF) σχετικά με ανίχνευση υπερβολικών ποσοτήτων μολύβδου σε παραδοσιακά λουκάνικα κυνηγού («Myslivecka klobasa») που παρήχθησαν στην Τσεχία.
Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν αναφορές για περιστατικά δηλητηρίασης ή συγκεκριμένα συμπτώματα σε καταναλωτές, ωστόσο ο μόλυβδος είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος, καθώς πρόκειται για βαρύ μέταλλο που συσσωρεύεται στον οργανισμό και μπορεί να προκαλέσει νευρολογικές διαταραχές, νεφρική βλάβη και προβλήματα στο κυκλοφορικό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ουσία προτείνεται για ταξινόμηση ως επικίνδυνη για την αναπαραγωγή στην ΕΕ – Παρούσα σε καλώδια και φορτιστές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καμπανάκι κινδύνου από τον Έλληνα Επιστήμονα του King’s College, Μιχάλη Αντωνίου, για τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Η ειδοποίηση (κωδικός 2025.6937) εκδόθηκε στις 10 Σεπτεμβρίου 2025 από τις τσεχικές αρχές, στο πλαίσιο προγράμματος ελέγχου. Οι αναλύσεις έδειξαν συγκέντρωση μολύβδου 0,228 mg/kg, ξεπερνώντας κατά πολύ το μέγιστο επιτρεπόμενο όριο των 0,15 mg/kg. Δηλαδή η περιεκτικότητα σε μόλυβδο είναι 52% πάνω από το επιτρεπόμενο όριο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπαχαρικά με σαλμονέλα στα ράφια μεγάλων σούπερ μάρκετ – Άμεση ανάκληση
Το RASFF ταξινόμησε την υπόθεση ως «σοβαρό κίνδυνο» για τη δημόσια υγεία, με αποτέλεσμα οι αρμόδιες αρχές στην Τσεχία να προχωρήσουν σε άμεση απόσυρση του προϊόντος από την αγορά. Η ειδοποίηση αφορά επίσης και τη Σλοβακία, όπου το προϊόν είχε διανεμηθεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνίδα Διατροφολόγος αποκαλύπτει τις δίαιτες που μας προστατεύουν από Alzheimer
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικά βερνίκια νυχιών: Έλεγχοι, κατασχέσεις, πρόστιμα και ποινές φυλάκισης στην Ευρώπη – Στην Ελλάδα τι γίνεται;
Η ανάκληση στην Τσεχία που προηγήθηκε
Η αλυσίδα Makro Cash & Carry ČR ανακοίνωσε την ανάκληση του προϊόντος Myslivecká klobása 180 g από τον προμηθευτή KMOTR Masna Kroměříž a.s. μετά τον εντοπισμό υψηλής συγκέντρωσης μολύβδου. Το συγκεκριμένο λουκάνικο έχει ημερομηνία λήξης 27 Σεπτεμβρίου 2025, αριθμό παρτίδας L0606251 και γραμμικό κωδικό 8594007485134. Οι αναλύσεις έδειξαν ότι η περιεκτικότητα σε μόλυβδο ξεπερνά το επιτρεπτό όριο, θέτοντας σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.
Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί την εν λόγω παρτίδα καλούνται να μην το καταναλώσουν αλλά να το επιστρέψουν σε οποιοδήποτε κατάστημα Makro για πλήρη επιστροφή χρημάτων. Η διαδικασία επιστροφής είναι διαθέσιμη μέχρι τις 27 Σεπτεμβρίου 2025, ενώ για όσους δεν διαθέτουν απόδειξη αγοράς, παρέχεται η δυνατότητα έκδοσης διπλοτυπίας από την υποδοχή του καταστήματος για την επιτάχυνση της επιστροφής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται από τα ράφια μίγματα ζαχαροπλαστικής με καρκινογόνες μυκοτοξίνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό το γάλα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μόλυνσης από τον ιό της γρίπης των πτηνών – Προειδοποίηση CDC
Πώς μπορεί να βρέθηκε ο μόλυβδος στα λουκάνικα;
Ο μόλυβδος σε προϊόντα όπως τα λουκάνικα μπορεί να βρεθεί με διάφορους τρόπους — συνήθως όχι επειδή προστίθεται επίτηδες, αλλά ως αποτέλεσμα μόλυνσης κατά την παραγωγή ή τη μεταποίηση. Μερικές πιθανές πηγές:
- Πρώτες ύλες
- Ζώα που εκτέθηκαν σε μόλυβδο (π.χ. μέσω ζωοτροφών μολυσμένων από χώμα, νερό ή βιομηχανικά απόβλητα).
- Κρέας θηραμάτων που έχουν τραυματιστεί από μολύβδινα σκάγια ή βλήματα – ιδιαίτερα πιθανό εδώ, αφού μιλάμε για hunter’s sausage.
- Εξοπλισμός παραγωγής
- Παλαιός ή ακατάλληλος εξοπλισμός (σωληνώσεις, συγκολλήσεις, μηχανήματα) που περιέχει μόλυβδο και μπορεί να «απελευθερώνει» ποσότητες κατά την επεξεργασία.
- Υλικά συσκευασίας
- Αν χρησιμοποιούνται χρώματα, μελάνια ή πλαστικά μέρη με μόλυβδο.
- Επαφή με μολυσμένα υλικά κατά την αποθήκευση.
- Περιβαλλοντική ρύπανση
- Μόλυνση από βιομηχανικές περιοχές, βαριά μέταλλα στο έδαφος ή το νερό που περνούν στην τροφική αλυσίδα.
Στην περίπτωση του Myslivecká klobása (παραδοσιακό «λουκάνικο κυνηγού»), το πιο πιθανό σενάριο είναι τα κατάλοιπα από μολύβδινα σκάγια/βολίδες στο κρέας των ζώων που χρησιμοποιήθηκε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 60 κατεψυγμένα προϊόντα φρούτων και λαχανικών λόγω σαλμονέλας – Ασθένειες και νοσηλείες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η νοθεία στο ελληνικό ελαιόλαδο στις χαρακτηριστικές περιπτώσεις απάτης στην έκθεση της Κομισιόν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θανατηφόρα μεθανόλη στα ποτά: Δράση για σαφείς ταξιδιωτικές οδηγίες σε προορισμούς νέων – Θα είναι και η Ελλάδα στη λίστα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ίος στην κορυφή των ελληνικών προορισμών με τα πιο γευστικά τυριά για τους Ολλανδούς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 10 λάθη στην κουζίνα που κάνουμε όλοι και υπονομεύουν την υγιεινή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κλαδεύουμε τις τριανταφυλλιές το φθινόπωρο;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
